Question

（1）口腔中食物的消化有兩種，______消化和______消化．淀粉在口腔中的消化需要______酶的作用．
（2）揉擠面團(tuán)時(shí)，擠出的白色物質(zhì)是______，滴加碘液變______色；紗布中剩下的黃白色膠狀物是______．
（3）在白紙上擠壓核桃仁時(shí)留下了油痕，說明種子中含有______．
（4）當(dāng)骨的煅燒完成時(shí)，魚肋骨的顏色最終變成了______色，留下的物質(zhì)主要是______．
（5）血液分層實(shí)驗(yàn)中，中間的一層很薄的白色物質(zhì)是______．

Answer 1

（1）人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門．消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺，其中唾液腺、肝臟和胰腺位于消化道外，腸腺和胃腺位于消化道以內(nèi)．
消化包括物理消化和化學(xué)消化．物理消化：通過消化道的機(jī)械作用，把食物由大塊變成小塊，于消化液融合，并不斷把食物向消化道的下端推送．
化學(xué)消化：由消化腺分泌消化液，通過消化液中的各種消化酶，分別將蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物加以分解，使之變成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單能夠被吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．
口腔內(nèi)有唾液腺，分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖，所以在口腔內(nèi)發(fā)生了化學(xué)變化．面粉的主要成分是淀粉，通常用碘液檢驗(yàn)淀粉，淀粉遇碘變藍(lán)．
（2）（3）取面粉一匙，加水和成面團(tuán)，用紗布包好后置于玻璃杯內(nèi)的清水中揉洗，觀察清水變成乳白色液體；取洗液5毫升放入試管中加熱煮成糊狀，冷卻后加幾滴碘酒，觀察顏色變藍(lán)色是淀粉．繼續(xù)揉擠面團(tuán)，直到面團(tuán)基本上消失，紗布內(nèi)有淡黃色的具有粘性和延展性的物質(zhì)．向黃白色的面筋滴加雙縮脲試劑，發(fā)現(xiàn)面筋變成紅褐色是蛋白質(zhì)物質(zhì)．取小麥籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在紙上擠壓，紙上出現(xiàn)透明的油跡是脂肪物質(zhì)．
（4）將魚骨用火燒，有機(jī)物能燃燒，無機(jī)物不易燃燒，會(huì)變得脆硬，為骨的煅燒．骨煅燒后有灰白色灰燼，表明骨中含有無機(jī)物．因此骨煅燒后有灰白色灰，骨中含有無機(jī)物是無機(jī)鹽．
（5）將一定量的血液加入抗凝劑靜止一段時(shí)間后，血液分為兩部分：上面的部分是血漿；下面的部分是血細(xì)胞，其中呈暗紅色，不透明的是紅細(xì)胞，紅細(xì)胞與血漿之間，有佷薄的一層白色物質(zhì)，這是白細(xì)胞和血小板．血漿和血細(xì)胞的容積大約各占全血的一半．
故答案為：（1）物理性；化學(xué)性；唾液淀粉．
（2）淀粉；藍(lán)，蛋白質(zhì)．
（3）脂肪．
（4）灰白；無機(jī)鹽．
（5）白細(xì)胞和血小板