關(guān)于 “饅頭在口腔中的變化”的試驗中,不正確的是(   )                   
A.將試管放在37.C左右的溫水中是為了保持酶的活性
B.可以不設(shè)置注入清水和饅頭碎屑的對照組
C.分別滴加2滴碘液后,不變藍(lán)的組是因為淀粉被初步消化了
D.實驗結(jié)論是 “饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系”
B

分析:饅頭的主要成分是淀粉,饅頭通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌,使唾液和淀粉充分的混合,唾液淀粉酶能把饅頭中的淀粉變成麥芽糖,所以饅頭咀嚼一段時間會有甜味.淀粉遇碘液變藍(lán)色的這一特性要牢記.
解答:解:A.唾液淀粉酶的活性在37℃接近人體的溫度時最強(qiáng),不符合題意.
B.本實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用,因此以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗,加清水的目的是起對照作用,故符合題意.
C.分別滴加2滴碘液后,不變藍(lán)的組是因為唾液淀粉酶把淀粉消化成了麥芽糖,所以滴加碘液不變藍(lán),符不合題意.
D.牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以使饅頭和唾液淀粉酶充分的結(jié)合,更好的進(jìn)行化學(xué)消化,有利于淀粉分解成麥芽糖,不符合題意.
故選B.
點(diǎn)評:掌握淀粉遇碘液變藍(lán)色的這一特性,是驗證試驗是否成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié).
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

一般情況下,在人體內(nèi)主要作為備用能源物質(zhì)貯存的是(      )
A.維生素B.蛋白蛋C.糖類D.脂肪

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

有的幼兒吃了很多鈣片,但仍患佝僂病,其主要原因是缺乏(   )
A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:實驗題

下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況.請據(jù)該表回答有關(guān)問題.
食物名稱
重量(克)
蛋白質(zhì)(克)
脂肪(克)
糖類(克)
稻米
100
7.7
0.6
76.8
牛肉
100
18.1
13.4
0
黃豆
100
35.1
16.0
18.6
(1)稻米屬于__________食物,這類食物中含__________多些.
(2)牛肉屬于肉類食物,這類食物中含______________多些.
(3)黃豆屬于奶和奶制品類食物,這類食物中含____________________________等都較多.

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

人體內(nèi)不能為人體提供能量的物質(zhì)是:

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

曹雷同學(xué)的飲食習(xí)慣不好,常吃肉類食品,不吃蔬菜和水果,結(jié)果導(dǎo)致他的牙齦經(jīng)常出血,原因是該同學(xué)的體內(nèi)缺乏
A.維生索AB.維生素BC.維生素CD.維生素D

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列食品中屬于高蛋白食物的一組是(    )
A.雞蛋、土豆、番茄B.豆腐、白菜、花生
C.魚、瘦肉、大豆D.鴨、香油、果汁

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)使用鐵制炊具,這樣有利于人體吸收鐵。鐵在人體中的主要作用是
A.有利于維生素C的吸收B.是血紅蛋白的組成成分
C.是骨骼和牙齒的組成成分D.有利于蛋白質(zhì)的消化

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:填空題

人體生命活動所需要的能量主要是由______提供的;貯存在人體內(nèi)的______是重要的備用能源物質(zhì);
______是建造和修復(fù)身體的重要原料,人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它,也能被分解,為人體生命活動提供能量.

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