Question

中國居民的“平衡膳食寶塔”，是結(jié)合我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，便于群眾理解和在日常生活中實(shí)行，請分析回答：
（1）人每天攝取最多的食物應(yīng)是第

一

層的食物．
（2）每天攝取最少的食物應(yīng)是第

五

層的食物．
（3）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含

蛋白質(zhì)

較多的食物，即金字塔第

三、四

層的食物．
（4）李伯伯近期患了高血脂病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡  量減少第

五

層的食物，適當(dāng)多吃第

二

層的食物．
（5）挑食的小林同學(xué)早上刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦出血了，你建議他應(yīng)多吃第

二

層的食物．

Answer 1

分析：此題主要考查的是平衡膳食寶塔的相關(guān)知識，結(jié)合食物中的營養(yǎng)，分析作答．

解答：解：（1）如圖可知，每天攝取最多的食物應(yīng)是第一層的谷類食物，這類食物含有較多的淀粉等糖類，能滿足人體的能量需要．這類食物的種皮含維生素B₁，可以防治腳氣�。�
（2）“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供能量；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為動物性食品、四層為奶制品、豆制品，三四層主要提供蛋白質(zhì)；五層為油脂類，豬提供脂肪．因此應(yīng)該少吃的一類食物是油脂類．
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．膳食搭配中攝入量排第三、四食物可以提供豐富蛋白質(zhì)，應(yīng)注意補(bǔ)充．
（4）冠心病是冠狀動脈粥樣硬化引起的，飲食中應(yīng)減少油脂類的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五層的食物，多吃第二層的食物．
（5）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，是他患了壞血病，這是缺乏維生素C引起的，他只要多吃富含維生素C的果蔬類食物即可，即第二層的食物．
故答案為：（1）一
（2）五
（3）蛋白質(zhì) 三、四
（4）五 二
（5）二

點(diǎn)評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．