Question

【題目】下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖。A瓶、B瓶?jī)?nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)了。請(qǐng)回答:

⑴甲圖中肉湯仍然保鮮的是___________瓶，而將其瓶頸打斷后肉湯變質(zhì)的原因是空氣中的__________進(jìn)入瓶中。

⑵甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量都是（______）

A瓶子的大小 B.細(xì)菌的有無(wú)

⑶乙圖中控制變量的方法是將瓶頸打斷;而甲圖中控制變量的方法是________

⑷“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（____）

A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脫水法

Answer 1

【答案】A細(xì)菌B高溫滅菌或煮沸A

【解析】（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶?jī)?nèi)無(wú)菌，而B不作處理（沒有高溫滅菌），因此B瓶?jī)?nèi)有細(xì)菌，A瓶雖然與空氣相通但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，所以肉湯仍保鮮的是A瓶；而將其瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)，因此．將其瓶頸打斷后，變質(zhì)的原因是空氣中空氣中細(xì)菌進(jìn)入瓶?jī)?nèi)．

（2）甲圖中A瓶與B瓶對(duì)照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶?jī)?nèi)無(wú)菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，因此B瓶?jī)?nèi)有細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)變量是細(xì)菌的有無(wú)．甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌可以進(jìn)入肉湯，因此乙圖的實(shí)驗(yàn)變量也是細(xì)菌的有無(wú)．故選B．

（3）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無(wú)菌的，所以甲圖中控制變量的方法是高溫滅菌．

（4）為了排除由于偶然性引起的誤差，增加實(shí)驗(yàn)的重復(fù)次數(shù)，提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性．所以巴斯德的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)是要經(jīng)過(guò)重復(fù)多次才能得出科學(xué)的結(jié)論．

（5）法國(guó)科學(xué)家巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的．由此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物學(xué)之父“．

故答案為： (1). A (2). 細(xì)菌 (3). B (4). 高溫滅菌或煮沸 (5). A