甲、乙、丙三瓶奶分別加入乳酸菌后，甲乙兩瓶密封，丙瓶敞開(kāi)。甲瓶加熱到100℃后再冷卻，然后均在室溫下放置12小時(shí)，可以變成酸奶的是（   ）

A．甲 B．乙 C．丙 D．甲和乙

B

解析試題分析：乳酸菌需要在適宜的溫度和無(wú)氧的環(huán)境條件下能將乳糖分解成乳酸，甲瓶加熱到100℃后，里面的乳酸菌被殺死了，不能變成酸奶，A、D不符合題意；乙瓶具備適宜的溫度和無(wú)氧的環(huán)境，乳酸菌能進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，能變成酸奶，B符合題意；丙瓶敞口，不具備無(wú)氧的環(huán)境，不能形成酸奶，C不符合題意；故選B
考點(diǎn)：本題考查乳酸發(fā)酵知識(shí)，解答此題需要學(xué)生掌握乳酸發(fā)酵的原理，具備一定的分析理解能力。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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饅頭的蒸制和泡菜的制作分別是什么微生物作用的結(jié)果（）

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C．細(xì)菌和乳酸菌D．乳酸菌和細(xì)菌

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酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是（  ）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

巴斯德認(rèn)為，肉湯變酸是微生物引起的，并證明這些微生物來(lái)自空氣，他成功的關(guān)鍵是(   )

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C．觀察時(shí)認(rèn)真 D．實(shí)驗(yàn)用具好看

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛，是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

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同步練習(xí)冊(cè)答案