Question

【題目】假期，小紅同學(xué)在家中與媽媽做面包，發(fā)現(xiàn)媽媽揉面粉時(shí)在面粉中加入一種白色粉末狀固體，做出的面包疏松多孔，口感很好。她很感興趣，想探究這種“神奇粉末”的成分。

（猜想與假設(shè)）通過對市場上相關(guān)產(chǎn)品的調(diào)查和教材上所學(xué)的知識，作出了兩種猜想。

猜想一：可能是食用小蘇打

猜想二：可能是食用純堿

（實(shí)驗(yàn)探究）小蘇打（碳酸氫鈉）和純堿（碳酸鈉）都是白色固體，同學(xué)們?yōu)榱颂骄績煞N物質(zhì)進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)；

實(shí)驗(yàn)Ⅰ：按圖甲所示測出溶液的酸堿度，溶解后再接下來的操作是____________。

（反思與交流）同學(xué)發(fā)現(xiàn)通過實(shí)驗(yàn)Ⅰ不容易將兩種物質(zhì)區(qū)分開，又進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)Ⅱ。

實(shí)驗(yàn)Ⅱ：取實(shí)驗(yàn)Ⅰ后的兩種溶液，分別滴加稀鹽酸，觀察到碳酸氫鈉溶液中很快產(chǎn)生氣泡，請寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式____________。而碳酸鈉溶液中剛開始竟然沒有現(xiàn)象，同學(xué)們感到很困惑。

（查閱資料）當(dāng)稀鹽酸滴加到碳酸鈉溶液里時(shí)反應(yīng)分兩步進(jìn)行，

第一步：，第二步：

為驗(yàn)證該反應(yīng)分兩步進(jìn)行。如圖乙所示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（裝置氣密性良好）。

步驟1：用注射器1向小藥瓶中緩慢注入少量的稀鹽酸，邊注入邊振蕩，細(xì)玻璃管中液柱略微升高；換注射器2從瓶中緩慢抽取氣體，澄清石灰水不渾濁。

步驟2：換注射器1向小藥瓶中繼續(xù)注入稀鹽酸，至較多氣泡產(chǎn)生，細(xì)玻璃管中液柱明顯升高，換注射器2從瓶中緩慢抽取氣體，澄清石灰水變渾濁。

（1）步驟1中澄清石灰水不渾濁的原因是___________

（2）說明細(xì)玻璃管在實(shí)驗(yàn)中的作用_________（答一條即可）

（3）該實(shí)驗(yàn)說明__________不同，生成物則可能不同

（實(shí)驗(yàn)探究）有些細(xì)心的同學(xué)又發(fā)現(xiàn)碳酸氫鈉和鹽酸反應(yīng)比碳酸鈉略快些，為了證實(shí)這個(gè)問題，小組同學(xué)取等質(zhì)量的兩種白色固體分別與等質(zhì)量、等質(zhì)量分?jǐn)?shù)的足量鹽酸反應(yīng)，如圖所示，通過比較_______達(dá)到了實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/span>

（拓展應(yīng)用）請?jiān)賹懗鎏妓釟溻c的一種用途_____________。

Answer 1

【答案】將pH試紙放在玻璃片上，用玻璃棒蘸取少量液體涂抹在pH試紙上，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行比較 少量的稀鹽酸與碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸氫鈉和氯化鈉，生成的二氧化碳較少，可以用方程式表示為： 觀察是否有較多的二氧化碳生成 參加反應(yīng)的反應(yīng)物的質(zhì)量不同 通過反應(yīng)時(shí)在相同的時(shí)間內(nèi)電子天平的質(zhì)量變化情況來確定反應(yīng)的快慢 發(fā)酵粉

【解析】

[實(shí)驗(yàn)探究]實(shí)驗(yàn)Ⅰ：測定溶液的酸堿度的方法是將pH試紙放在玻璃片上，用玻璃棒蘸取少量液體涂抹在pH試紙上，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行比較。

[反思與交流] 碳酸氫鈉與稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、二氧化碳和水，反應(yīng)的方程式為：。

[查閱資料]（1）步驟1中澄清石灰水不渾濁的原因是少量的稀鹽酸與碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸氫鈉和氯化鈉，生成的二氧化碳較少，可以用方程式表示為：。

（2）細(xì)玻璃管的作用是觀察是否有較多的二氧化碳生成，因?yàn)槿缬卸�氧化碳生成，則內(nèi)壓增加，玻璃管中的液注會上升。

（3）該實(shí)驗(yàn)說明參加反應(yīng)的反應(yīng)物的質(zhì)量不同，生成物的種類可能不同。

[實(shí)驗(yàn)探究]

碳酸鈉和碳酸氫鈉反應(yīng)的快慢程度可以通過反應(yīng)時(shí)在相同的時(shí)間內(nèi)電子天平的質(zhì)量變化情況來確定反應(yīng)的快慢。

[拓展應(yīng)用]碳酸氫鈉可用于發(fā)酵粉。