【題目】饅頭、面包等發(fā)面食品的一個(gè)特點(diǎn)是面團(tuán)中有許多小孔, 他們使發(fā)面食品松軟可口。小明學(xué)習(xí)相關(guān)化學(xué)知識(shí)后, 將家里制作饅頭用的白色粉末帶到實(shí)驗(yàn)室與興趣小組的同學(xué)一起進(jìn)行探究。
(初步探究)取少量白色粉末于試管中, 加適量水, 測(cè)得溶液的 pH >7, 說(shuō)明溶液呈________________性。
(提出問(wèn)題)白色粉末成分是什么?
(查閱資料)
(1)碳酸鈉、碳酸氫鈉都可用于制作發(fā)面食品。
(2)碳酸氫鈉不穩(wěn)定, 受熱易分解生成二氧化碳和水等; 碳酸鈉很穩(wěn)定。
(猜想與假設(shè))
猜想Ⅰ: 碳酸鈉
猜想Ⅱ: 碳酸氫鈉
(實(shí)驗(yàn)探究)甲乙興趣小組設(shè)計(jì)不同實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究。
甲組方案: 如圖 1取適量白色粉末于試管中, 將導(dǎo)管伸入澄清石灰水, 加熱, 澄清石灰水變渾濁, 猜想Ⅱ正確。寫(xiě)出裝置 B 中反應(yīng)的化學(xué)方程式__________________。
乙組方案: 用如圖 2 所示裝置作為反應(yīng)容器, 準(zhǔn)確測(cè)量生成氣體的體積以判斷白色粉末的成分。分別向盛有碳酸鈉、碳酸氫鈉和白色粉末的錐形瓶中, 注入等體積、等濃度的足量的稀鹽酸, 記錄如表:
實(shí)驗(yàn)編號(hào) | 錐形瓶?jī)?nèi)物質(zhì) | 最終得到 CO2 體積 /ml | |
名稱(chēng) | 質(zhì)量 /g | ||
① | 碳酸鈉 | a | V1 |
② | 碳酸氫鈉 | a | V2 |
③ | 白色粉末 | m | V3 |
實(shí)驗(yàn)②的化學(xué)反應(yīng)方程式為______; 表中 m =____g;;根據(jù)上表中數(shù)據(jù)分析, 猜想Ⅱ正確,,判斷的依據(jù)是____。
(反思應(yīng)用)
(1)甲組方案中, 無(wú)法判斷白色粉末是否為碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物; 乙組方案可以判斷, 如果是兩者的混合物, 應(yīng)該滿(mǎn)足的條件是______。
(2)家中制作饅頭、面包時(shí), 將面粉發(fā)酵 ( 產(chǎn)生有機(jī)酸) , 再加入適量的碳酸氫鈉, 可以使饅頭、面包松軟。原因是_______。
【答案】堿 CO2+Ca(OH)2 ═CaCO3↓+H2O NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2O a V3=V2 V1<V3<V2 白色粉末與有機(jī)酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w,氣體在面團(tuán)中形成許多小氣室,使饅頭、面包疏松多孔
【解析】
初步探究:
取少量白色粉末于試管中,加適量水,測(cè)得溶液的pH>7,說(shuō)明溶液呈堿性;
實(shí)驗(yàn)探究:
裝置B中,二氧化碳和氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣和水,反應(yīng)的化學(xué)方程式為:CO2+Ca(OH)2══CaCO3↓+H2O;
實(shí)驗(yàn)①中,碳酸鈉和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳,反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為:Na2CO3+2HCl══2NaCl+CO2↑+H2O;
為了進(jìn)行對(duì)比,表中m=ag;
根據(jù)上表中數(shù)據(jù)分析,如果猜想Ⅱ正確,則V3=V2;
反思應(yīng)用:
(1)碳酸鈉、碳酸氫鈉和稀鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式及其質(zhì)量關(guān)系為:
由以上質(zhì)量關(guān)系可知,相同質(zhì)量的碳酸鈉和碳酸氫鈉與足量稀鹽酸反應(yīng)時(shí),碳酸氫鈉生成的二氧化碳多,如果是兩者的混合物,應(yīng)該滿(mǎn)足的條件是V1<V3<V2;
(2)家中制作饅頭、面包時(shí),將面粉發(fā)酵(產(chǎn)生有機(jī)酸),再加入適量的碳酸氫鈉,可以使饅頭、面包松軟。原因是:碳酸氫鈉與有機(jī)酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w,氣體在面團(tuán)中形成許多小氣室,使饅頭、面包疏松多孔。
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】如圖中的①、②分別是鈉元素、氯元素在元素周期表中的信息,A、B、C是三種粒子的結(jié)構(gòu)示意圖。
試回答下列問(wèn)題:
(1)畫(huà)出鈉原子的結(jié)構(gòu)示意圖______________。
(2)A、B、C中屬于同種元素的粒子是_________。
(3)A和B兩種粒子的_________________相同,所以它們具有相似的化學(xué)性質(zhì)。
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到目的的是( )
① ② ③ ④
A. ①驗(yàn)證可燃物燃燒的條件 B .②檢驗(yàn)銨態(tài)氮肥
C. ③檢驗(yàn)CO32一的存在 D. ④用水吸收CO
A.A
B. B
C. C
D. D
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】實(shí)驗(yàn)室常用的氣體制取裝置如圖1,請(qǐng)回答:
(1)寫(xiě)出編號(hào)儀器的名稱(chēng):Ⅰ_______________;Ⅱ_______________。
(2)實(shí)驗(yàn)室既可以制取CO2,又可以制取O2的發(fā)生裝置為____________(填裝置編號(hào)),實(shí)驗(yàn)室制取CO2的化學(xué)方程式為______________________________。收集一瓶較純凈的O2可以選用的裝置是____________(填裝置編號(hào))。
(3)某同學(xué)利用空塑料輸液袋收集二氧化碳(如圖2),驗(yàn)滿(mǎn)時(shí),把燃著的木條放在玻璃管__________(填“a”或“b”)端,如果熄滅則滿(mǎn)了。
(4)小明用氯酸鉀和二氧化錳反應(yīng)制取氧氣,反應(yīng)中固體總質(zhì)量隨時(shí)間變化如圖3所示:
①反應(yīng)生成的氧氣質(zhì)量是__________g。
②計(jì)算參加反應(yīng)的氯酸鉀的質(zhì)量是_______________。(根據(jù)化學(xué)方程式計(jì)算)
③請(qǐng)分析圖中 P 點(diǎn)固體的成分:______________________________。
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】配制20%的NaCl溶液100g。
(1)①中玻璃棒的作用是_____。
(2)用托盤(pán)天平稱(chēng)取所需的氯化鈉,發(fā)現(xiàn)指針向右偏轉(zhuǎn),接下來(lái)的操作是_____(填字母序號(hào))。
A 繼續(xù)添加氯化鈉 B 減少砝碼
(3)用量筒量取水的體積為_____mL(ρ水≈1g/cm3)。
(4)該實(shí)驗(yàn)的正確操作順序?yàn)?/span>_____(填數(shù)字序號(hào))。
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】實(shí)驗(yàn)室常用鋅和稀硫酸反應(yīng)來(lái)制取氫氣。小方同學(xué)取6.5g 鋅加入50g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)一定的稀硫酸,恰好完全反應(yīng)。請(qǐng)計(jì)算:
(1)生成氫氣的質(zhì)量_____________;
(2)稀硫酸中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_______________;
(3)反應(yīng)后溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_________________。
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】現(xiàn)有A、B、C、D四種物質(zhì),A、B為無(wú)色氣體,C、D為黑色粉末,B跟D在一定條件下能生成A,A和D都能跟C反應(yīng)生成B和一種紅色固體E,其中B能跟澄清石灰水反應(yīng)生成一種白色沉淀F。
(1)根據(jù)上述現(xiàn)象,寫(xiě)出下列物質(zhì)的化學(xué)式。
A______________B______________C______________D______________
(2)寫(xiě)出實(shí)現(xiàn)下列變化的化學(xué)方程式
A+C→E+B_________________________________
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】氣體的溶解度也有一定的變化規(guī)律。
(1)打開(kāi)可樂(lè)瓶,逸出大量氣泡。由此可見(jiàn),壓強(qiáng)越小,CO2的溶解度越____。為增大CO2的溶解度,可采用的一種方法是____;
(2)不同溫度下,氧氣的溶解度隨壓強(qiáng)的變化如圖所示,圖中t1對(duì)應(yīng)的溫度為40 ℃,則t2對(duì)應(yīng)的溫度____(填編號(hào))。
a.大于40 ℃ b.小于40 ℃ c.無(wú)法確定
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】一同學(xué)在復(fù)習(xí)化學(xué)基本概念時(shí)歸納出了大多數(shù)概念常存在如下三種關(guān)系:
分析上述圖示后,請(qǐng)你結(jié)合所學(xué)知識(shí),判斷如下三組中的概念A、B分別屬于何種關(guān)系(在空格中填寫(xiě)“并列關(guān)系”、“包含關(guān)系”、“相交關(guān)系”)
組別 | 概念A | 概念B | 所屬關(guān)系 |
① | 氧化反應(yīng) | 化合反應(yīng) | _______________________ |
② | 含氧化合物 | 氧化物 | _______________________ |
③ | 硬水 | 軟水 | _______________________ |
④ | 純凈物 | 混合物 | _______________________ |
⑤ | 單質(zhì) | 化合物 | _______________________ |
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