世界衛(wèi)生組織把鋁列為商品污染之一,成人每日攝入鋁元素的量應(yīng)控制在0.004g以下.油條是中國北方常用的食品之一,每270g中約含0.9g明礬.試通過計(jì)算說明,若成人每日食用142.2g油條,鋁元素的攝入量是否超過安全攝入量?已知:明礬的化學(xué)式為KAl(SO42?12H2O,其相對分子質(zhì)量為474.
分析:此題關(guān)鍵是計(jì)算142.2g油條中鋁元素的質(zhì)量,看是否大于0.004g.可先計(jì)算出142.2g油條中明礬的質(zhì)量,再根據(jù)明礬中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算鋁元素的質(zhì)量,然后和0.004g進(jìn)行比較即可.
解答:解:因?yàn)槊?70g油條中約含0.9g明礬,所以142.2g油條中明礬的質(zhì)量為
0.9g
270g
×142.2g=0.474g;
明礬中鋁元素的質(zhì)量═明礬的質(zhì)量×明礬中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù),所以142.2g油條中鋁元素的質(zhì)量═0.474g×(
27
39+27+32×2+16×8+18×1
×100%)═0.027g;
因?yàn)?.027g>0.004g
所以鋁元素?cái)z入量超過安全攝入量.
答:超出了安全攝入量.
點(diǎn)評:向我們介紹了常識知識,平時(shí)應(yīng)少吃些油條,因?yàn)橛蜅l中含有明礬.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

通過社會調(diào)查及查閱相關(guān)資料,完成下題.
各種無機(jī)鹽在原生質(zhì)中具有一定的比例,若以人體體液中Na+的含量為100計(jì),則K+為3.68,Ca2+為3.10,Mg2+為0.70,Cl-為12900,Al3+含量極低.這種比例與海水的成分相似.
(1)上述事實(shí)說明了什么問題?
(2)1989年,世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一,成人每日攝入鋁元素的量應(yīng)控制在4 mg以下.問鋁元素含量較多會引發(fā)人體什么疾?
(3)油條是我國北方常見食品之一,油條的制作口訣是“一堿、二礬、三鹽”,其中的“堿”“礬”“鹽”分別指什么物質(zhì)?
(4)炸油條時(shí),1 kg面粉需加0.5 kg水,4 g“礬”,10 g“堿”和“鹽”等輔料.若在烹炸過程中質(zhì)量減少20%,試通過計(jì)算說明,100 g油條中的含鋁量是否超過安全攝入量?
(5)請列舉(食品添加劑除外)三種日常生活中鋁元素進(jìn)入人體的源頭.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2007?崇明縣二模)世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一,指出每人每日鋁的攝入量應(yīng)控制在4毫克下.某飲食店用1000克面粉、4克明礬[明礬的化學(xué)式為KAl(SO42?12H2O]、適量的小蘇打、食鹽、水等輔料,做成油條24根,平均每根約50克.請問答以下問題:
(1)在酸、堿、鹽三種物質(zhì)類別中,明礬屬于
;
(2)明礬中鋁的質(zhì)量百分含量為5.7%,那么4克明礬中含鋁
0.228
0.228
克;
(3)假設(shè)在烹炸過程中鋁元素不損失,那么每根油條中約含鋁元素
0.0095
0.0095
克;如果我們每天食用這種油條一根,是否超過世界衛(wèi)生組織提出的安全攝入量
(填是或否);
(4)請你再列舉一種日常生活中鋁進(jìn)入人體的途徑:
用鋁鍋煮飯燒菜
用鋁鍋煮飯燒菜

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一,指出每人每日鋁的安全攝入量應(yīng)控制在4毫克以下.某飲食店用1 000克面粉、4克明礬[化學(xué)式為KAl(SO42?12H2O]、小蘇打、食鹽等輔料加適量水,烹炸得油條24根,平均每根50克.請回答下列問題:
(1)明礬屬于(填“混合物、化合物、單質(zhì)、氧化物”)
化合物
化合物

(2)已知明礬中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5.7%,求4克明礬中鋁元素的質(zhì)量.
(3)若在烹炸油條過程中鋁元素不損失.某人一天吃一根油條,他攝入鋁的量是否超過安全攝入量?
(4)請?jiān)倥e一種日常生活中應(yīng)禁止鋁進(jìn)入人體的方法.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2002?新疆)1989年,世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一,每日鋁元素?cái)z入量應(yīng)控制在4mg以下,過多攝入會損害腦細(xì)胞,是造成老年性癡呆的原因之一.炸油條時(shí),需加入化學(xué)式為KAl(SO42?12H2O(相對分子質(zhì)量為474)的明礬晶體作膨松劑.
(1)計(jì)算明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù).
(2)在1000g調(diào)合好的炸油條的面中,含有明礬晶體2g,若每根油條平均用面50g,試計(jì)算早餐食用2根油條是否超過安全攝入量(假設(shè)烹炸過程中鋁不損耗)?

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