Question

23、“有一些花的顏色是紅的、藍(lán)的或紫的．這些花里含的色素叫‘花青素’，花青素遇到酸就變紅，遇到堿就變藍(lán)…”．小勇閱讀此段文字后，做了如下家庭實(shí)驗(yàn)：將一朵紫色喇叭花泡在肥皂水中，喇叭花很快變成了藍(lán)色；將另一朵紫色喇叭花泡在廚房的某種調(diào)味品中，喇叭花變成了紅色．請(qǐng)你根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象回答：
（1）小勇選用的調(diào)味品最有可能是

食醋

（填“食醋”、“醬油”或“黃酒”）；
（2）肥皂水的pH

＞

7（填“＞”、“=”或“＜”）．

Answer 1

分析：（1）因?yàn)榛ㄇ嗨赜龅剿釙?huì)變紅，則喇叭花放在調(diào)味品中時(shí)變紅色，則此調(diào)味品呈現(xiàn)酸性；
（2）由于花青素遇堿變藍(lán)，放于肥皂水中顏色為藍(lán)色，則此溶液呈現(xiàn)堿性．

解答：解：（1）因?yàn)榛ㄇ嗨赜龅剿釙?huì)變紅，則喇叭花放在調(diào)味品中時(shí)變紅色，則此調(diào)味品呈現(xiàn)酸性，常見的顯酸性的調(diào)味品是食醋；
（2）由于花青素遇堿變藍(lán)，放于肥皂水中顏色為藍(lán)色，則說明溶液呈現(xiàn)堿性，堿性溶液PH大于7．
故答案為：（1）食醋；（2）＞．

點(diǎn)評(píng)：此題是對(duì)知識(shí)及相關(guān)知識(shí)的考查，解題的關(guān)鍵是利用題目提供的信息，并結(jié)合指示劑的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行分析解決．