【題目】為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量,現(xiàn)采用蓋爾達(dá)法分解其中的蛋白質(zhì)。其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化成氨氣(化學(xué)式為NH3),再用稀硫酸吸收氨氣,反應(yīng)的化學(xué)方程式:2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4

現(xiàn)取該牛奶樣品30 mL,用蓋爾達(dá)法分解其中的蛋白質(zhì),產(chǎn)生的氨氣用9.5 g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收。計(jì)算并回答下列問題:

(1)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少克?(計(jì)算結(jié)果精確到0.01 g,下同)

(2)30 mL牛奶中含氮元素的質(zhì)量是多少克?

(3)下圖是該牛奶包裝標(biāo)簽的部分內(nèi)容。已知牛奶中的蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%,請(qǐng)你通過計(jì)算確定,該牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量是否達(dá)到了包裝標(biāo)簽所標(biāo)示的蛋白質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

配料:鮮牛奶

保質(zhì)期:8個(gè)月

凈含量:250 mL/盒

營(yíng)養(yǎng)成分:(每100 mL)

0.11 g

脂肪3.30 g

蛋白質(zhì)2.90 g

【答案】(1)0.16 g (2)0.13 g

(3)2.70 g<2.90 g,所以該牛奶未達(dá)到標(biāo)簽所標(biāo)示的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

【解析】由已知的化學(xué)方程式,根據(jù)硫酸的質(zhì)量可求出氨氣的質(zhì)量,進(jìn)而求出氮元素的質(zhì)量。根據(jù)30 mL的含氮量可求出100 mL牛奶中的含氮量,然后與2.90 g作比較,看是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

(1)設(shè)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為x

2NH3 + H2SO4=(NH4)2SO4

34 98

x 9.5 g×4.9%

x=0.16 g

(2)0.16 g××100%0.13 g

(3)100 mL牛奶中含蛋白質(zhì)

×100 mL÷16%2.70 g<2.90 g

所以該牛奶未達(dá)到標(biāo)簽所標(biāo)示的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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A. ②④⑤ B. ③④⑥ C. ①③④⑥ D. ①②④⑤

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【題目】下列知識(shí)歸納完全正確的是

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電解水是將電能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能

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合理施用農(nóng)藥和化肥

不得隨意亂扔塑料垃圾

C.?dāng)?shù)字含義

D.資源節(jié)約

Fe2+一個(gè)亞鐵離子帶2個(gè)單位正電荷

SO 三氧化硫中含有3個(gè)原子

①?gòu)U舊金屬回收利用

pH試紙用水潤(rùn)濕后然后進(jìn)行測(cè)定其酸堿度

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A. Na2CO3、CaCO3K2CO3 B. Na2CO3CaCO3MgCO3

C. Na2CO3、MgCO3K2CO3 D. CaCO3K2CO3 MgCO3

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【題目】如圖所示是幾種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系,請(qǐng)仔細(xì)閱讀后,用化學(xué)式回答下列問題(是溶液的,填寫溶質(zhì)的化學(xué)式)

⑴若AFe2O3,則C_______________D_____________,E___________。

⑵若E、F皆是藍(lán)色,則C________________;如果B是水,那么A___________;如果B是酸溶液,而A不溶于水,則A____________。

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(1)寫出上述物質(zhì)的化學(xué)式:B_______ C _______ G_______

(2)寫出反應(yīng)①②的文字表達(dá)式:① _____________________________________ ___________________

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A. 丁是該反應(yīng)的催化劑

B. 該反應(yīng)中乙、丙的質(zhì)量比為317

C. 反應(yīng)前后原子的種類發(fā)生了改變

D. 該反應(yīng)的基本類型是分解反應(yīng)

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A. X>Y>(H)>Z B. Y>X>(H)>Z

C. X>Z>(H)>Y D. Y>(H)>X> Z

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