29、物質(zhì)的組成、分類及表示是學(xué)習(xí)化學(xué)的基礎(chǔ)
（1）地殼內(nèi)含量最多的金屬元素是
鋁
；人體內(nèi)含量最多的元素是
氧
；水中含有的+1價(jià)的元素符號是
H
．
（2）如圖所示表示氣體分子示意模型，其中屬于化合物的是
B
（填字母，下同），屬于混合物的是
C
，選用（1）中的元素，表示A圖中的分子，其化學(xué)式可能為
H2、O2
（寫兩種）．
分析：（1）在地殼內(nèi)含量最多的金屬元素是鋁；在人體內(nèi)含量最多的元素是氧；水中的氫元素顯+1價(jià)；
（2）由多種物質(zhì)組成的物質(zhì)是混合物，由同種元素組成的純凈物是單質(zhì)，由不同種元素組成的純凈物是化合物．
解答：解：（1）地殼中元素的分布按照由多到少的順序是氧、硅、鋁、鐵等，所以在地殼內(nèi)含量最多的金屬元素是鋁；在人體內(nèi)含量最多的元素是氧；水中的氫元素顯+1價(jià)；故答案為：Al； O； H；
（2）由圖中可知，B是由不同種元素組成的純凈物，屬于化合物；C是由兩種物質(zhì)組成的物質(zhì)，屬于混合物；
A圖中的分子，一個(gè)分子是由兩個(gè)原子構(gòu)成的，所以可能是氫分子、氧分子（或氯分子）．
故答案為：
（1）鋁；氧； H．
（2）B，C，H2、O2．
點(diǎn)評：本題主要考查了物質(zhì)的分類方法方面的內(nèi)容，要根據(jù)物質(zhì)的元素組成進(jìn)行判斷分析．
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相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

（2011?威海）化學(xué)與健康--從化學(xué)的視角看食品添加劑：
近年來，食品添加劑成了國內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽…據(jù)《人民日報(bào)》報(bào)道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑．那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
我們知道，化學(xué)是認(rèn)識物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面．下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
（1）請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式．
物質(zhì)組成與性能被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱物質(zhì)組成
（填化學(xué)式）		主要化學(xué)性質(zhì)
及在體內(nèi)變化		類別或作用法律規(guī)定
碳酸氫鈉
NaHCO3
NaHCO3
無毒、弱堿性、
易與胃酸反應(yīng)		膨松劑可用
硫酸銅
CuSO4
CuSO4
增色國家嚴(yán)禁使用
鐵
（還原性鐵粉）
Fe
Fe
比較活潑的金屬，
能與胃酸反應(yīng)		抗氧化劑依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，可用
甲醛CH2O防腐國家嚴(yán)禁使用
（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于
物質(zhì)的性質(zhì)決定用途
物質(zhì)的性質(zhì)決定用途
．從性質(zhì)上看，國家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)?div id="ekqya88" class="quizPutTag">有毒，能使人體中蛋白質(zhì)失去生理活性
有毒，能使人體中蛋白質(zhì)失去生理活性
．在研究或認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在
物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)
物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)
．
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?div id="oii40y6" class="quizPutTag">鐵是人體必需的營養(yǎng)元素（或：補(bǔ)鐵；或：鐵是血紅素的組成成分）
鐵是人體必需的營養(yǎng)元素（或：補(bǔ)鐵；或：鐵是血紅素的組成成分）
．
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉．即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會危害人體健康．請你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養(yǎng)元素三個(gè)方面，解釋為什么它不會對人體產(chǎn)生危害？
碳酸氫鈉本身無毒；在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成水、二氧化碳和鈉鹽也無毒鈉、碳、氫、氧都是組成
碳酸氫鈉本身無毒；在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成水、二氧化碳和鈉鹽也無毒鈉、碳、氫、氧都是組成
人體的常量元素
人體的常量元素
．
（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的．我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A．可依法添加使用．B．應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康． 從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）
A
A
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

化學(xué)是認(rèn)識物質(zhì)、改選物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)的變化等方面，下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
（1）請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式．
物質(zhì)的組成與性能 被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱 物質(zhì)組成
（填化學(xué)式）		 主要化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)變化 類別或作用 法律規(guī)定
碳酸氫鈉
NaHCO3
NaHCO3
 無毒、弱堿性，易與胃酸反應(yīng) 膨松劑 可用
硫酸銅
CuSO4
CuSO4
 增色 國家嚴(yán)禁使用
鐵（還原性鐵粉）
Fe
Fe
能與胃液中的鹽酸反應(yīng)
能與胃液中的鹽酸反應(yīng)
 抗氧化劑 依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)可用
甲醛 CH2O 防腐
不可使用
不可使用
（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于
物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，不同物質(zhì)，其性質(zhì)不同
物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，不同物質(zhì)，其性質(zhì)不同
，從性質(zhì)上看，國家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)?!--BA-->
甲醛和硫酸銅都是有毒物質(zhì)，對人體有害
甲醛和硫酸銅都是有毒物質(zhì)，對人體有害
；
在研究或認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于
物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)不同
物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)不同
．
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?!--BA-->
鐵會和體內(nèi)胃液中的鹽酸反應(yīng)，為人體補(bǔ)充必要的微量元素鐵，有益于身體健康
鐵會和體內(nèi)胃液中的鹽酸反應(yīng)，為人體補(bǔ)充必要的微量元素鐵，有益于身體健康
．

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科目：初中化學(xué) 來源：2012屆江西省九年級化學(xué)第十二單元測試卷 題型：探究題

化學(xué)是認(rèn)識物質(zhì)、改選物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)的變化等方面，下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：

（1）請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。

物質(zhì)的組成與性能

被用于食品添加劑

物質(zhì)名稱

物質(zhì)組成

（填化學(xué)式）

主要化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)變化

類別或作用

法律規(guī)定

碳酸氫鈉

 

無毒、弱堿性，易與胃酸反應(yīng)

膨松劑

可用

硫酸銅

 

 

增色

國家嚴(yán)禁使用

鐵（還原性鐵粉）

 

 

抗氧化劑

依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)可用

甲醛

CH2O

 

防腐

 

（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于

_______________________________________________________________，從性質(zhì)上看，國家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)開______________________________；

在研究或認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于

_______________________________________________________________。

（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)開______________________________________________________________。

 

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

化學(xué)是認(rèn)識物質(zhì)、改選物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)的變化等方面，下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
（1）請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式．
物質(zhì)的組成與性能被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱物質(zhì)組成
（填化學(xué)式）		主要化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)變化類別或作用法律規(guī)定
碳酸氫鈉________無毒、弱堿性，易與胃酸反應(yīng)膨松劑可用
硫酸銅________增色國家嚴(yán)禁使用
鐵（還原性鐵粉）________________抗氧化劑依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)可用
甲醛CH2O防腐________
（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于________，從性質(zhì)上看，國家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)開_______；
在研究或認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于________．
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)開_______．

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科目：初中化學(xué) 來源：山東省中考真題 題型：填空題

近年來，食品添加劑成了國內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據(jù)《人民日報(bào)》報(bào)道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？我們知道，化學(xué)是認(rèn)識物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
（1）請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。
（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于___________________。從性質(zhì)上看，國家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)開____________。在研究或認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于________________。
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)開____________________。
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會危害人體健康。請你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養(yǎng)元素三個(gè)方面，解釋為什么它不會對人體產(chǎn)生危害？______________________。
（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A.可依法添加使用。B.應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康。從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）___________。

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