為了解決環(huán)境因素對維生素C含量的影響，從而更好地保存有關(guān)食物，某興趣小組同學(xué)根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀(KMnO4)溶液褪色的原理，進(jìn)行了如下表所示的實(shí)驗(yàn)。

編號
維生素C溶液的處理方法
使40毫升高錳酸鉀(KMnO4)溶液褪色的滴數(shù)
1
放置于室內(nèi)暗處0.5小時
15
2
陽光強(qiáng)烈直射5小時后，放置于室內(nèi)暗處0.5小時
22
3
煮沸10分鐘后，放置于室內(nèi)暗處0.5小時
21
 
(1)他們探究了       對維生素C含量的影響。
(2)他們的探究對我們的啟示是：在貯存富含維生素C的食物時，應(yīng)         ，以防止其中的維生素C過量流失，降低食物的營養(yǎng)價值。
(3)為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì)，他們用pH試紙測得該維生素C溶液的pH在1至2之間，說明維生素C具有     性。

(1)光照、溫度
(2)避光、低溫保存
(3)酸

解析

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：探究題

（6分）某化學(xué)實(shí)驗(yàn)活動小組的同學(xué)為了探究實(shí)驗(yàn)室中久置的氫氧化鈉固體的成分，進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)。請你參與他們進(jìn)行的探究活動：
【提出問題】久置氫氧化鈉固體的成分是什么？
【猜想與假設(shè)】
猜想Ⅰ：全部是NaOH；猜想Ⅱ：全部是Na2CO3；猜想Ⅲ：                 。
【實(shí)驗(yàn)與探究】
（1）實(shí)驗(yàn)如下：

實(shí)驗(yàn)操作步驟
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
結(jié)論及解釋
步驟一：取少量固體樣品于試管中，加蒸餾水完全溶解，然后加入足量的稀鹽酸。
實(shí)驗(yàn)過程中始終沒有氣泡產(chǎn)生。
 
則證明猜想     成立。
步驟二：另取少量固體樣品于試管中，加蒸餾水完全溶解，然后滴加氯化鋇溶液。
 
實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生      。
 
則證明猜想Ⅱ或Ⅲ成立。
（2）為了進(jìn)一步的驗(yàn)證猜想結(jié)果，小明同學(xué)提出如下實(shí)驗(yàn)方案：繼續(xù)步驟二的實(shí)驗(yàn)，過濾，然后向?yàn)V液中滴加無色酚酞試液，若酚酞變紅，則猜想Ⅲ成立；若酚酞不變紅，則猜想Ⅱ成立。
小華同學(xué)立即對小明同學(xué)的方案提出了質(zhì)疑，通過查閱資料知道，氯化鋇溶液呈中性，不能使無色酚酞試液變紅，但碳酸鈉溶液呈       性（填“酸”或“堿”），能使酚酞變紅，因此他認(rèn)為該方案的操作步驟中應(yīng)該改進(jìn)的是              。
【反思與交流】久置的固體氫氧化鈉變質(zhì)的原因是(用化學(xué)方程式表示)           。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：探究題

（10分）將過量的Na2CO3溶液滴入到一定量CuSO4溶液中得到藍(lán)色固體。某研究性學(xué)習(xí)
小組對藍(lán)色固體的成分進(jìn)行了如下探究。請完成下列各題：
Ⅰ.猜想與假設(shè)：
猜想一：固體為CuCO3，理由：___________________（用化學(xué)反應(yīng)方程式表示）。
猜想二：固體為Cu(OH)2，理由：Na2CO3溶液呈______（填“酸”或“堿”）性。
猜想三：固體為Cu(OH)2和CuCO3的混合物。
Ⅱ.資料查閱：
①Cu(OH)2和CuCO3晶體均不帶結(jié)晶水；無水硫酸銅是白色固體，遇水會變成藍(lán)色的硫酸銅晶體。
②Cu(OH)2、CuCO3受熱易分解，各生成對應(yīng)的兩種氧化物。
Ⅲ.設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)：
㈠固體的獲�。�
⑴將反應(yīng)后的固、液混合物經(jīng)過濾、洗滌、低溫烘干得藍(lán)色固體。
⑵判斷固體已洗凈的方法及現(xiàn)象_______________________________________。
㈡用下圖所示裝置，定性探究固體的成分。

⑶小組同學(xué)將裝置按 A、______、______（填“B”、“C”）的順序組合進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證出猜想三是正確的，實(shí)驗(yàn)中：A中的現(xiàn)象為_________________________，C中的現(xiàn)象為______________________。
結(jié)論：固體為Cu(OH)2和CuCO3的混合物。
㈢固體成分定量測定：
已知Cu(OH)2的分解溫度為66℃～68℃，CuCO3的分解溫度為
200℃～220℃。設(shè)固體的組成為aCu(OH)2?bCuCO3。小組同學(xué)
用熱分析儀對固體進(jìn)行熱分解，獲得相關(guān)數(shù)據(jù)，繪成固體質(zhì)量
變化與分解溫度的關(guān)系如下圖，請根據(jù)圖示回答下列問題：
⑷寫出AB、CD段發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：

AB段：___________________________________；
CD段：___________________________________；
⑸通過計(jì)算可得：a:b＝________。（請寫出計(jì)算過程）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：探究題

（8分）制作饅頭時常加入泡打粉，在制作過程中由于產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使饅頭變得松軟可口。小明對泡打粉的發(fā)面原理產(chǎn)生興趣，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)探究。

【查閱資料】 
泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉，可作為快速發(fā)面劑用于制作面食。某種泡打粉的主要成分是小蘇打粉和酒石酸氫鉀。
【提出問題】泡打粉為什么會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w？
【猜想】
猜想1：小蘇打受熱分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w
猜想2：酒石酸氫鉀受熱分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w
猜想3：小蘇打和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w
【實(shí)驗(yàn)探究】 小明利用以下實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行探究

裝置1                                       裝置2

序號
實(shí)驗(yàn)方案
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
Ⅰ
在裝置1的a試管中放入小蘇打，加熱
  a試管口內(nèi)壁有無色液滴，_________。
b試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為______。
猜想1正確
Ⅱ
在裝置1的a試管中放入酒石酸氫鉀，加熱
a試管口內(nèi)壁有無色液滴，石灰水不變渾濁
 
______________
Ⅲ
在裝置2的c試管中放入小蘇打和酒石酸氫鉀的混合物，滴加________。
            ,
石灰水變渾濁
 
猜想3正確
【實(shí)驗(yàn)反思】
（1）通過以上實(shí)驗(yàn)探究，小明又查閱到碳酸氫鈉分解的反應(yīng)為： 2NaHCO3  Na2CO3 + H2O + CO2↑,根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)論和所學(xué)知識，小明對探究問題又提出了第4個猜想，并在以上實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用裝置2完成實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，其實(shí)驗(yàn)方案為____。
（2）通過以上實(shí)驗(yàn)探究，下列關(guān)于泡打粉的說法中，正確的是_______．
A．泡打粉保存時要注意防潮    
B．使用泡打粉前不需要將面進(jìn)行發(fā)酵
C．用純堿替代泡打粉能起到完全相同的效果
D．泡打粉在加水揉面與蒸饅頭的過程中均能起到發(fā)面作用

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：探究題

二十一世紀(jì)是海洋開發(fā)與利用的世紀(jì)，我市規(guī)劃確立了“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”發(fā)展戰(zhàn)略，海洋化學(xué)資源的綜合利用將是重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域之一。以下是某研究性學(xué)習(xí)小組在探究海水綜合利用中遇到的問題，請你參與解決并填空：
問題一、海水制鎂過程中如何富集鎂離子？
甲、乙、丙三位同學(xué)各自提出自己的設(shè)想：
甲：直接往海水中加入石灰乳。
乙：高溫加熱蒸發(fā)海水后，加入石灰乳。
丙：向曬鹽后的鹵水中，加入石灰乳。
通過分析比較，你認(rèn)為  ①     的設(shè)想最為經(jīng)濟(jì)合理（選填“甲”、“乙”或“丙”）。
問題二、粗鹽純化過程中如何除去可溶性雜質(zhì)？
粗鹽中含有硫酸鈉、氯化鈣等雜質(zhì)。提純時，先向粗鹽水中加過量的氫氧化鋇溶液，目的是完全除盡硫酸鈉；再加過量的碳酸鈉溶液，除去雜質(zhì)陽離子；濾去沉淀，向?yàn)V液中加入     ②       ，將溶液的pH調(diào)為7，即得到精鹽水。
問題三、海水“制堿” 的產(chǎn)物成分是什么？
同學(xué)們從某企業(yè)取回少量碳酸氫鈉受熱完全分解后的固體樣品，為確定其成分，進(jìn)行了如下探究：
【提出猜想】
甲的猜想：樣品中只含有碳酸鈉；
乙的猜想：樣品中含有碳酸鈉和氫氧化鈉；
丙的猜想：樣品中只含有氫氧化鈉。
他們做出上述三種猜想的科學(xué)依據(jù)是        ③          。
【實(shí)驗(yàn)、記錄與分析】

步驟
實(shí)驗(yàn)操作
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
結(jié)論
1
取少量樣品于試管中，加水完全
溶液，再加入過量   ④    
 生成白色沉淀
丙的猜想
不成立
2
取步驟1反應(yīng)后的溶液于試管中
         ⑤             
    ⑥        
只有甲的
猜想成立
 

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：探究題

有一瓶久置的氫氧化鈉溶液。
（1）氫氧化鈉溶液露置于空氣中容易變質(zhì)，請寫出相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：      。
變質(zhì)后的產(chǎn)物俗稱為          。
（2）取少量該溶液于試管中，向溶液中滴加無色酚酞試液，試液變紅色，由此      （填 “能”或“不能”）得出氫氧化鈉溶液變質(zhì)。請說明判斷的理由           。
（3）為探究氫氧化鈉溶液是全部變質(zhì)還是部分變質(zhì)，設(shè)計(jì)如下表實(shí)驗(yàn)：
[提供信息]：a.在水中的溶解性：Ba(OH)2可溶、Ca(OH)2微溶、BaCO3難溶；
b.BaCl2溶液、Ba(NO3)2溶液、CaCl2溶液、Ca(NO3)2溶液、NaNO3溶液均顯中性。

實(shí)驗(yàn)步驟
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
Ⅰ．取少量該溶液于試管中，向溶液中滴加過量的     溶液，并不斷振蕩。
有     生成。
說明原溶液中一定有碳酸鈉。
Ⅱ.取步驟Ⅰ試管中的少量上層清液，滴加酚酞溶液。
溶液變紅色。
說明原溶液中一定有   。
 
由以上實(shí)驗(yàn)可知，氫氧化鈉溶液    （填“部分”或“全部”）變質(zhì)。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：探究題

某研究小組發(fā)現(xiàn)，維C泡騰片（保健藥品，主要成分見圖1）溶于水，有許多氣泡產(chǎn)生（如圖2）。該小組同學(xué)進(jìn)行如下探究。

探究一：該氣體的成分。
【猜想與假設(shè)】小華說：該氣體可能是CO2、O2、CO、H2、N2。
小明說：不可能含有N2，因?yàn)開____________________________。
小芳說：不可能含有CO和H2，因?yàn)閺乃幤钒踩嵌瓤紤]，H2易燃易爆，CO___________________。
該小組同學(xué)認(rèn)為：該氣體可能含有CO2、O2中的一種或兩種。
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】

實(shí)驗(yàn)編號
 		實(shí)驗(yàn)操作
 		實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
 
①
 		將氣體通入澄清的石灰水中
 		澄清石灰水變渾濁
 
②
 		將帶火星的木條伸入該氣體中
 		帶火星的木條沒有復(fù)燃
 
 
【得出結(jié)論】（1）由實(shí)驗(yàn)①可知，該氣體中肯定含有_________。
（2）由實(shí)驗(yàn)②_____________（填“能”或“不能”）確定該氣體中不含氧氣，理由是_____________________________________________________________。
探究二：維C泡騰片溶液的酸堿性。
向維C泡騰片溶液中滴加石蕊試液，溶液變紅，說明溶液顯_________性。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：探究題

在A、B、C、D四支試管中各加入1～2小粒碘或高錳酸鉀，然后分別加入5mL水或汽油（如圖所示），振蕩，觀察現(xiàn)象．

（1）A試管中的現(xiàn)象是　_________　，C試管中的現(xiàn)象是　_________　；
（2）對比　_________　（填字母）兩支試管中的現(xiàn)象得出：同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解性不同；對比A、C試管中的現(xiàn)象得出的結(jié)論是　_________　；
（3）[提出問題]物質(zhì)的溶解性除與溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)有關(guān)外，還與什么有關(guān)？
[作出猜想]　_________　；
[設(shè)計(jì)方案]　_________　；
[觀察現(xiàn)象]　_________　；
[得出結(jié)論]　_________　．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：探究題

某化學(xué)興趣小組的同學(xué)對一瓶久置的熟石灰粉末的組成進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，請你一起參與他們的探究活動。
［提出問題］這瓶熟石灰粉末是否已經(jīng)變質(zhì)生成了CaCO3？
［進(jìn)行猜想］猜想一：                                  。
猜想二：熟石灰部分變成了CaCO3。
猜想三：熟石灰沒有變質(zhì)。
［設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)］該小組同學(xué)對猜想一設(shè)計(jì)了下列探究方案，請你幫助他們完成下表中相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

實(shí)驗(yàn)步驟
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①取樣，加適量水，攪拌，過濾
②取少量濾液于試管中，滴入酚酞試液
③取少量濾渣于試管中，加入鹽酸
 
②無明顯變化。
③                          。
 
猜想一成立
 
［反思與應(yīng)用］①要證明猜想二成立，可參照上述實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究，在步驟②中產(chǎn)生的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是                         。
②熟石灰變質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)方程式為          ，因此實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)  保存。
［數(shù)據(jù)處理］將10g已經(jīng)全部變質(zhì)的熟石灰粉末(即CaCO3)放入燒杯中，加入一定量的稀鹽酸，恰好完全反應(yīng)，產(chǎn)生氣體，完全反應(yīng)后所得溶液質(zhì)量為55．6g。

計(jì)算：①生成氣體的質(zhì)量為      g ；參與反應(yīng)的HCl的質(zhì)量為    g；
②反應(yīng)前稀鹽酸中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。（寫出計(jì)算過程，結(jié)果精確到0．1%）

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