研究表明,Al3+在人體內(nèi)會阻止小腸壁對磷的吸收,使血液和其它組織內(nèi)磷的含量減少,造成記憶力減退,免疫功能下降,被世界衛(wèi)生組織確定為食品污染源之一。營養(yǎng)學家指出每天鋁的安全攝入量為每千克體重0.7mg。請回答下列問題:
(1)傳統(tǒng)食品加工過程中,一般在1kg面粉中加入1g明礬(已知:明礬的化學式為KAl(SO4)2·12H2O,其相對分子質(zhì)量是474;1g = 1000mg)。試求:
①1g明礬中含鋁元素__________mg;
②該200g食品中含鋁元素__________mg;
③體重為50kg的某同學一天食用該食品150g,他攝入的鋁量______(選填“已”或“未”)超過安全攝入量。
(2)為降低鋁的攝入量,請你提出兩條建議。
①________________________________________________________
、赺_________________________________________________________
剖析 此題由混合物的質(zhì)量求其中某一元素的質(zhì)量,計算步驟如下:①求混合物中明礬的質(zhì)量;②求明礬中鋁元素的質(zhì)量分數(shù);③求鋁元素的質(zhì)量。
總計算式為:油條中鋁元素的質(zhì)量=油條的質(zhì)量×混合物中明礬的質(zhì)量分數(shù)×明礬中鋁元素的質(zhì)量分數(shù)。為降低鋁的攝入量,可從食品、炊具、容器、鋁資源的合理開發(fā)等方面考慮。
答案 (1)明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分數(shù)是: ×100%=5.7%。則:
① 1g明礬中含鋁元素質(zhì)量為:1g×5.7%=5.7×10-2g=57mg;
② 200g食品中含鋁元素質(zhì)量為
③體重為50kg的某同學,一天食用該食品150g,他攝入鋁元素的質(zhì)量為
與安全攝入量相比: =0.17mg/kg<0.7mg/kg。沒有超過安全攝入量。
。2)①生活中減少鋁制品的使用;
②少喝易拉罐飲料(其他合理答案均可)。
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科目:初中化學 來源:2006年四川省自貢市中考化學試卷(課標卷)(解析版) 題型:填空題
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