味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品,其主要成份是谷氨酸鈉.谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水.小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上部分標注如右圖所示.
他想測定此味精中NaCl含量是否符合其包裝上標注的標準.
【查閱資料】NaCl+AgNO
3=AgCl↓+NaNO
3;谷氨酸鈉存在不影響NaCl性質(zhì).
【實驗過程】①稱取該味精樣品5.0g,并溶于蒸餾水;②加入過量的硝酸銀溶液; ③過濾;
④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次; ⑤將沉淀烘干、稱量,測得固體質(zhì)量為2.87g.
【回答問題】
(1)過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)外,還需要的玻璃儀器是:
、
.
(2)計算:此樣品中氯化鈉的質(zhì)量分數(shù).
【得出結論】是否符合其包裝上標注的標準?
(填“是”或“否”).
【反思應用】最近專家否認了“味精致癌”的說法.實驗表明,味精在100℃時加熱半小時,只有0.3%的味精(谷氨酸鈉)生成焦谷氨酸鈉(有毒),其對人體的影響甚微.對此下列認識不正確的是
.
A、大量食用味精不利于身體健康
B、盡量避免在菜肴溫度較高時使用味精
C、谷氨酸鈉受熱生成焦谷氨酸鈉是物理變化
D、研究問題的一種有效方法是通過實驗探究.