精英家教網(wǎng)味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品,其主要成份是谷氨酸鈉.谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水.小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上部分標(biāo)注如右圖所示.
他想測(cè)定此味精中NaCl含量是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn).
【查閱資料】NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3;谷氨酸鈉存在不影響NaCl性質(zhì).
【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】①稱取該味精樣品5.0g,并溶于蒸餾水;②加入過(guò)量的硝酸銀溶液;     ③過(guò)濾;
④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次; ⑤將沉淀烘干、稱量,測(cè)得固體質(zhì)量為2.87g.
【回答問(wèn)題】
(1)過(guò)濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)(帶鐵圈)外,還需要的玻璃儀器是:
 
、
 

(2)計(jì)算:此樣品中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù).
【得出結(jié)論】是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)?
 
(填“是”或“否”).
【反思應(yīng)用】最近專家否認(rèn)了“味精致癌”的說(shuō)法.實(shí)驗(yàn)表明,味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí),只有0.3%的味精(谷氨酸鈉)生成焦谷氨酸鈉(有毒),其對(duì)人體的影響甚微.對(duì)此下列認(rèn)識(shí)不正確的是
 

A、大量食用味精不利于身體健康
B、盡量避免在菜肴溫度較高時(shí)使用味精
C、谷氨酸鈉受熱生成焦谷氨酸鈉是物理變化
D、研究問(wèn)題的一種有效方法是通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究.
分析:(1)根據(jù)進(jìn)行過(guò)濾操作需要的儀器來(lái)回答;
(2)根據(jù)生成的氯化銀的質(zhì)量計(jì)算出氯化鈉的質(zhì)量,進(jìn)而求出質(zhì)量分?jǐn)?shù),并進(jìn)行判斷;
【反思應(yīng)用】:根據(jù)所給的信息進(jìn)行判斷作出正確的判斷.
解答:解:(1)進(jìn)行過(guò)濾操作需要的儀器較多燒杯、鐵架臺(tái)、玻璃棒、漏斗等;
(2)設(shè):樣品中氯化鈉的質(zhì)量為x
NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3…(1分)
58.5      143.5
x         2.87g
58.5
x
=
143.5
2.87g
   x=1.17g
樣品中氯化鈉含量:
1.17g
5.0g
×100%=23.4%
答:樣品中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為23.4%.
【得出結(jié)論】23.4%>20%與包裝的標(biāo)準(zhǔn)不符,所以不符合標(biāo)準(zhǔn).
【反思應(yīng)用】:根據(jù)題意可以知道,谷氨酸鈉受熱已分解,能夠產(chǎn)生有害物質(zhì),屬于化學(xué)變化,所產(chǎn)生的物質(zhì)對(duì)人體的身體健康不利,在解決問(wèn)題時(shí)可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)解決,故選C.
故答案為:
(1)漏斗、玻璃棒;
(2)設(shè):樣品中氯化鈉的質(zhì)量為x
NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3
58.5      143.5
x         2.87g
58.5
x
=
143.5
2.87g
   x=1.17g
樣品中氯化鈉含量:
1.17g
5.0g
×100%=23.4%
答:樣品中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為23.4%.
【得出結(jié)論】:否
[反思應(yīng)用]:C
點(diǎn)評(píng):進(jìn)行解題是我們必須培養(yǎng)的能力,熟練的利用化學(xué)方程式根據(jù)已知的物質(zhì)的質(zhì)量計(jì)算求出其它物質(zhì)的質(zhì)量.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品,小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上的部分文字說(shuō)明.他想測(cè)定此味精中氯化鈉的含量.(相對(duì)原子質(zhì)量:Na-23  Cl-35.5  Ag-108)

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      ××牌味精
      主要成分:谷氨酸鈉
      特性:有鮮味,易溶于水
      含量:谷氨酸鈉≥80%
            氯化鈉≤20%查閱資料:
      NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3,谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質(zhì).
      實(shí)驗(yàn)過(guò)程:
      ①稱取該味精樣品10.0g,并溶于蒸餾水;②加入過(guò)量的硝酸銀溶液;③過(guò)濾;④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次;⑤將沉淀烘干、稱量,測(cè)得固體質(zhì)量為5.74g.試通過(guò)計(jì)算確定此樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上的標(biāo)注的含量是否相符.

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      科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

      味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品,其主要成分是谷氨酸鈉.谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水.小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標(biāo)注:“谷氨酸鈉含量≥80%,NaCl含量≤20%”.他想測(cè)定此味精中NaCl的含量.
      查資料:NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3,谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質(zhì).
      實(shí)驗(yàn)過(guò)程:
      ①稱取該味精樣品10.0g,并溶于蒸餾水;
      ②加入過(guò)量的硝酸銀溶液;
      ③過(guò)濾;
      ④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次;
      ⑤將沉淀烘干、稱量,測(cè)得固體質(zhì)量為4.3g.
      根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問(wèn)題:
      (1)步驟②中如何檢驗(yàn)硝酸銀溶液是否過(guò)量:
       

      (2)過(guò)濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要的玻璃儀器是
       

      (3)步驟④中如何檢驗(yàn)沉淀是否已洗干凈
       

      (4)此樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
       
      (精確到0.1%),是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)?
       

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      科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:閱讀理解

      享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí),家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界,“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容.
      (1)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈,清潔能源有
      電能
      電能
      (答一種).
      (2)米、面的主要成分都是由
      碳、氫、氧
      碳、氫、氧
      三種元素組成的淀粉,淀粉屬于糖類.
      (3)液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物脂肪合稱為油脂,若鍋里的油著火了,可采取的滅火措施是
      蓋鍋蓋
      蓋鍋蓋

      (4)廚房中常見(jiàn)的鹽主要有食鹽和純堿,若要區(qū)分食鹽和純堿,請(qǐng)選用一種簡(jiǎn)便、可行的方法:
      品嘗,有咸味的是食鹽,有澀味的是純堿
      品嘗,有咸味的是食鹽,有澀味的是純堿

      (5)為了全民的健康,衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油.這里的“鐵”指的是
      元素
      元素

      (6)食醋浸泡雞蛋,可制成“無(wú)殼”雞蛋,原因是食醋中的
      CH3COOH
      CH3COOH
      (寫(xiě)化學(xué)式)與雞蛋中的碳酸鈣等物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng).
      (7)白糖與紅糖主要成分都是蔗糖.利用活性炭的
      吸附性
      吸附性
      性,
      可將紅糖脫色成白糖.
      (8)味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品,小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝
      上的部分文字說(shuō)明.他想測(cè)定此味精中氯化鈉的含量.
      【查閱資料】NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3,谷氨酸鈉的存在不
      影響NaCl性質(zhì).
      【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】①稱取該味精樣品10.0g,并溶于蒸餾水;②加入過(guò)量的硝酸銀溶液;
      ③過(guò)濾; ④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次; ⑤將沉淀烘干、稱量,測(cè)得固體質(zhì)量為5.74g.根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問(wèn)題:
      Ⅰ、過(guò)濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要的玻璃儀器是
      漏斗
      漏斗

      Ⅱ、試通過(guò)計(jì)算確定此樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上的標(biāo)注的含量
      相符(填“是”或“不”).
      【應(yīng)用】最近專家否認(rèn)了“味精致癌”的說(shuō)法.實(shí)驗(yàn)表明,味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí),只有0.3%的味精(谷氨酸鈉)生成焦谷氨酸鈉(有毒),其對(duì)人體的影響甚微.據(jù)此,下列認(rèn)識(shí)正確的是
      BC
      BC

      A.谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
      B.菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過(guò)程中加入味精更有利于人體健康
      C.研究問(wèn)題的一種有效方法是通過(guò)實(shí)驗(yàn)
      D.大量食用味精有利于身體健康.

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      科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:閱讀理解

      (2006?建鄴區(qū)一模)家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界,“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容.
      (1)現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈,有煤氣、液化石油氣,還有
      CH4
      CH4
      (填主要成分的化學(xué)式)等.
      (2)米、面的主要成分都是由
      C、H、O
      C、H、O
      三種元素組成的淀粉,淀粉屬于糖類.
      (3)超市貨架上的食鹽品種豐富,有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等.這些食鹽中含的鋅、
      鈣、硒、碘等是指(填:?jiǎn)钨|(zhì)、原子或元素)
      元素
      元素

      (4)水瓶?jī)?nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣,可用
      醋酸
      醋酸
      (填一種調(diào)味品)除去.
      (5)白糖與紅糖主要成分都是蔗糖.利用活性炭的
      吸附
      吸附
      性,可將紅糖脫色成白糖.
      (6)市場(chǎng)上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包裝,其目的是
      隔絕空氣
      隔絕空氣
      ,防止食品發(fā)生
      緩慢氧化
      緩慢氧化
      而變質(zhì).
      (7)茶葉、膨化食品等常采用真空充氣包裝,所充入的氣體可能是①
      二氧化碳
      二氧化碳
      ;②
      氮?dú)?/div>
      氮?dú)?/div>…
      (8)某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì),用來(lái)吸收氧氣和水分,以防止食品腐敗,常稱“雙吸劑”.下列物質(zhì)屬于“雙吸劑”的是
      B
      B

      A.炭粉       B.鐵粉       C.氯化鈣    D.生石灰
      (9)味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品,小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上的部分文字說(shuō)明.他想測(cè)定此味精中氯化鈉的含量.(相對(duì)原子質(zhì)量:Na-23  Cl-35.5  Ag-108)
      [查資料]NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3,谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì).
      [實(shí)驗(yàn)過(guò)程]
      ①稱取該味精樣品10.0g,并溶于蒸餾水;②加入過(guò)量的硝酸銀溶液;③過(guò)濾;④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次;⑤將沉淀烘干、稱量,測(cè)得固體質(zhì)量為5.74g.
      根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問(wèn)題:
      Ⅰ、過(guò)濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要的玻璃儀器是
      漏斗
      漏斗

      Ⅱ、試通過(guò)計(jì)算確定此樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上的標(biāo)注的含量是否相符
      [應(yīng)用]最近專家否認(rèn)了“味精致癌”的說(shuō)法.實(shí)驗(yàn)表明,味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí),只有3%的味精(谷氨酸鈉)生成焦谷氨酸鈉(有毒),其對(duì)人體的影響甚微.據(jù)此,下列認(rèn)識(shí)正確的是
      BC
      BC

      A、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
      B、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過(guò)程中加入味精更有利于人體健康
      C、研究問(wèn)題的一種有效方法是通過(guò)實(shí)驗(yàn).

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