① ② ③ ④ 除上述食物所含的主要營養(yǎng)素外.人體所需的主要營養(yǎng)素還有 .(2)兒童患佝僂病主要是體內(nèi)缺乏 造成的. 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

豆腐已成為頗受人們歡迎的食品,其制作的主要工藝流程通常如下:
[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
成分蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
(1)上述工藝流程中,磨漿屬于______變化,由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離,該設(shè)計(jì)利用的操作名稱是______.
(2)在人體中,構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是______.
(3)豆腐中含有的營養(yǎng)素,除蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素外,還有______、______、______.
(4)除大豆外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì).下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有______(填字母序號(hào)).
A.蘿卜B.魚C.大米D.奶制品E.花生油F.雞蛋.

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豆腐已成為頗受人們歡迎的食品,其制作的主要工藝流程通常如下:
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[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
成分 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
(1)上述工藝流程中,磨漿屬于______變化,由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離,該設(shè)計(jì)利用的操作名稱是______.
(2)在人體中,構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是______.
(3)豆腐中含有的營養(yǎng)素,除蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素外,還有______、______、______.
(4)除大豆外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì).下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有______(填字母序號(hào)).
A.蘿卜B.魚C.大米D.奶制品E.花生油F.雞蛋.

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豆腐已成為頗受人們歡迎的食品,其制作的主要工藝流程通常如下:
【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
⑴上述工藝流程中,磨漿屬于________變化,由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離,該設(shè)計(jì)利用的操作名稱是________。
⑵在人體中,構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是_______。
⑶豆腐中含有的營養(yǎng)素,除蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素外,還有_______、_______、_______。
⑷除大豆外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有________(填字母序號(hào))。 A.蘿卜 B.魚 C.大米 D.奶制品 E.花生油 F.雞蛋

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豆腐已成為頗受人們歡迎的食品,其制作的主要工藝流程通常如下:
[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
成分蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
(1)上述工藝流程中,磨漿屬于    變化,由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離,該設(shè)計(jì)利用的操作名稱是   
(2)在人體中,構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是   
(3)豆腐中含有的營養(yǎng)素,除蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素外,還有    、       
(4)除大豆外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì).下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有    (填字母序號(hào)).
A.蘿卜B.魚C.大米D.奶制品E.花生油F.雞蛋.

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26、豆腐已成為頗受人們歡迎的食品,其制作的主要工藝流程通常如下:
[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
(1)上述工藝流程中,磨漿屬于
物理
變化,由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離,該設(shè)計(jì)利用的操作名稱是
過濾

(2)在人體中,構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是

(3)豆腐中含有的營養(yǎng)素,除蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素外,還有
、
油脂
、
糖類

(4)除大豆外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì).下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有
B、D、F
(填字母序號(hào)).
A.蘿卜B.魚C.大米D.奶制品E.花生油F.雞蛋

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