(1)甲同學(xué)在制酒階段.每隔12 h左右就要將瓶蓋擰松一次.但又不打開.這樣做的目的是 .果酒制作的過程中.不需要滅菌的原因是 制酒過程中先出水后出酒.用反應(yīng)式表示出剛開始時發(fā)生的主要化學(xué)變化 . (2)B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連.這樣做的作用是 . (3)酵母菌的酒精發(fā)酵過程一般控制在 ℃的溫度范圍內(nèi)則最適合酵母菌繁殖.請簡要說明理由: . (4)葡萄汁為酵母菌的生長提供的營養(yǎng)成分是 . (5)為了提高葡萄酒品質(zhì)可以在葡萄汁中加人人工培養(yǎng)的酵母菌.可利用 培養(yǎng)基來分離獲得較為純挎的酵母菌種. (6)在制作果醋.泡菜的過程中需要氧氣的是 .其原因是 . 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

(15分)19世紀(jì),法國的巴斯德發(fā)現(xiàn)葡萄汁變酒是酵母菌的發(fā)酵作用。圍26是甲、乙兩位同學(xué)制果酒和果醋時使用的裝置。請回答有關(guān)問題:

(1)甲同學(xué)在制酒階段,每隔12 h左右就要將瓶蓋擰松一次,但又不打開,這樣做的目的是            。果酒制作的過程中,不需要滅菌的原因是       制酒過程中先出水后出酒,用反應(yīng)式表示出剛開始時發(fā)生的主要化學(xué)變化              。

(2)B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的作用是             

(3)酵母菌的酒精發(fā)酵過程一般控制在              ℃的溫度范圍內(nèi)則最適合酵母菌繁殖,請簡要說明理由:              。

(4)葡萄汁為酵母菌的生長提供的營養(yǎng)成分是              。

(5)為了提高葡萄酒品質(zhì)可以在葡萄汁中加人人工培養(yǎng)的酵母菌,可利用       培養(yǎng)基來分離獲得酵母菌種。

(6)在制作果醋、泡菜的過程中需要氧氣的是                      ,其原因是                         。

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低度的果酒、果醋不但好喝,還具有一定的保健養(yǎng)生功能。如圖是兩位同學(xué)制果酒和果醋時使用的裝置。

同學(xué)甲用A(帶蓋的瓶子)裝置制葡萄酒,在瓶中加入適量葡萄汁,發(fā)酵溫度控制在18-25℃,每隔12h左右將瓶蓋擰松一次(注意不是打開瓶蓋),之后再將瓶蓋擰緊。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后,再將瓶蓋打開,蓋上一層紗布,溫度控制在30-35℃,進(jìn)行制果醋的發(fā)酵。

同學(xué)乙用B裝置,溫度控制與甲相同,不同的是制果酒階段除充氣口用夾子夾緊外,排氣的橡膠管也用夾子夾住,并且每隔12 h左右松一夾子放出多余的氣體。制果醋階段適時向充氣口充氣。經(jīng)過20天左右,兩位同學(xué)先后完成了自己的發(fā)酵制作;卮鹩嘘P(guān)問題:

(1)酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種,酵母菌與醋酸菌在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是后者_(dá)_______。從制酒和制醋兩階段對裝置的處理方式判斷,酵母菌和醋酸菌的異化作用類型依次是________。

(2)B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的目的是________。

(3)葡萄汁為酵母菌、醋酸菌等微生物的生長提供的營養(yǎng)成分是________。

(4)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可以用________來檢驗,在酸性條件下,該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈________色。制酒過程中先產(chǎn)生________(選填“水”或“酒”)。

(5)果酒制果醋的反應(yīng)式為:________。

(6)酵母菌在釀酒的開始階段即充分供氧的情況下,只進(jìn)行有氧呼吸,其吸氧量和二氧化碳的釋放量________;酒精發(fā)酵時酵母菌若分解360 g葡萄糖,則可生成________mol的乙醇。

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【生物——選修1:生物技術(shù)實踐】(15分)
低度的果酒、果醋具有一定的保健養(yǎng)生功能。右圖是兩位同學(xué)制果酒和果醋時使用的裝置。同學(xué)甲用A(帶蓋的瓶子)裝置制葡萄酒,在瓶中加入適量葡萄汁,發(fā)酵溫度控制在18℃~25℃,每隔12 h左右將瓶蓋擰松一次(注意不是打開瓶蓋),之后再將瓶蓋擰緊。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后,再將瓶蓋打開,蓋上一層紗布,溫度控制在30℃~35℃,進(jìn)行制果醋的發(fā)酵。同學(xué)乙用B裝置,溫度控制與甲相同,不同的是制果酒階段充氣口用夾子夾緊外,排氣的橡膠管也用夾子夾住,并且每隔12 h左右松一松夾子放出多余的氣體。制果醋階段適時向充氣口充氣。經(jīng)過20天左右,兩位同學(xué)先后完成了自己的發(fā)酵制作。據(jù)此回答有關(guān)問題:

(1)酵母菌與醋酸桿菌在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是后者     。
(2)同學(xué)甲在制酒階段,每隔12 h左右就要將瓶蓋擰松一次,但又不打開,這樣做的目的是     。
(3)用反應(yīng)式表示出同學(xué)甲利用A裝置制酒過程剛開始時發(fā)生的主要化學(xué)變化     。
(4)B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的原因是     。
(5)制果酒時要將溫度控制在18℃~25℃,而制果醋時要將溫度控制在30℃~35℃,目的是     
(6)制作過程一般不需要額外添加酵母菌和醋酸菌即可完成。為了提高果酒品質(zhì)也可以在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌。利用     培養(yǎng)基可分離獲得較為純凈的酵母菌種。

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【生物——選修1:生物技術(shù)實踐】(15分)

低度的果酒、果醋具有一定的保健養(yǎng)生功能。右圖是兩位同學(xué)制果酒和果醋時使用的裝置。同學(xué)甲用A(帶蓋的瓶子)裝置制葡萄酒,在瓶中加入適量葡萄汁,發(fā)酵溫度控制在18℃~25℃,每隔12 h左右將瓶蓋擰松一次(注意不是打開瓶蓋),之后再將瓶蓋擰緊。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后,再將瓶蓋打開,蓋上一層紗布,溫度控制在30℃~35℃,進(jìn)行制果醋的發(fā)酵。同學(xué)乙用B裝置,溫度控制與甲相同,不同的是制果酒階段充氣口用夾子夾緊外,排氣的橡膠管也用夾子夾住,并且每隔12 h左右松一松夾子放出多余的氣體。制果醋階段適時向充氣口充氣。經(jīng)過20天左右,兩位同學(xué)先后完成了自己的發(fā)酵制作。據(jù)此回答有關(guān)問題:

(1)酵母菌與醋酸桿菌在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是后者      。

(2)同學(xué)甲在制酒階段,每隔12 h左右就要將瓶蓋擰松一次,但又不打開,這樣做的目的是      。

(3)用反應(yīng)式表示出同學(xué)甲利用A裝置制酒過程剛開始時發(fā)生的主要化學(xué)變化     

(4)B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的原因是      。

(5)制果酒時要將溫度控制在18℃~25℃,而制果醋時要將溫度控制在30℃~35℃,目的是      。

(6)制作過程一般不需要額外添加酵母菌和醋酸菌即可完成。為了提高果酒品質(zhì)也可以在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌。利用      培養(yǎng)基可分離獲得較為純凈的酵母菌種。

 

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低濃度的果酒、果醋具有一定的保健養(yǎng)生功能。如圖是兩位同學(xué)制果酒和果醋時使用的裝置。同學(xué)甲用A(帶蓋的瓶子)裝置制葡萄酒,在瓶中加入適量葡萄汁,發(fā)酵溫度控制在18~25℃,每隔12 h左右將瓶蓋擰松一次(注意不是打開瓶蓋),之后再將瓶蓋擰緊。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后,再將瓶蓋打開,蓋上一層紗布,溫度控制在30~35℃,進(jìn)行制果醋的發(fā)酵。同學(xué)乙用B裝置,溫度控制與同學(xué)甲相同,不同的是制果酒階段除充氣口用夾子夾緊外,排氣的橡膠管也用夾子夾住,并且每隔12 h左右松一松夾子放出多余的氣體,制果醋階段適時向充氣口充氣。經(jīng)過20天左右,兩位同學(xué)先后完成了自己的發(fā)酵制作。據(jù)此回答有關(guān)問題:

(1)從制果酒和制果醋兩階段對裝置的處理方式判斷,酵母菌和醋酸菌的異化作用類型依次是__________________________。

(2)同學(xué)甲在制果酒階段,每隔12 h左右就要將瓶蓋擰松一次,但又不打開瓶蓋,這樣做的目的是_________________________________________________________

________________________________________________________________________。

用反應(yīng)式表示出果酒制果醋的過程:__________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的原因是________________________________________________________________________。

(4)制葡萄酒時要將溫度控制在18~25℃,而制果醋時要將溫度控制在30~35℃,原因是________________________________________________________。

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第Ⅰ卷

 

一、選擇題

1―13  ABDCD  BABCD  CCD

二、選擇題,

14.AB    15.C    16.B    17.D    18.AC    19.C    20.A    21.AD

 

第Ⅱ卷

 

(一)必考題

22.(16分)

I.AD(全選對得4分,選不全得2分,有選錯得0分)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(坐標(biāo)標(biāo)度、描點、連線都完整得3分)

II.(12分)(1)圖象如圖所示(3分)

(2)0.90-1.0(2分)   8500―10000(2分)

(3)可行(1分)   表示電池的電動勢(2分)

(4)電源內(nèi)阻過大(2分)

23.(14分)解

      (1)在圓形軌道最高點,  (2分)

    (1分)

由機械能守恒定律:

   (2分)

得h=1.6m(1分)

(2)小球離開圓形軌道后做平拋運動

x=vt         (1分)

   (1分)

由幾何關(guān)系:   (2分)

解得:

得t=0.2s    (2分)

   (1分)

到達(dá)斜面的速度大小為  (1分)

24.(17分)解

(1)粒子在ACD磁場中沿圓弧運動,半徑(1分)

  (2分)

所以  (1分)

(2)粒子剛好不能從O­2孔射出,  (1分)

  (1分)

安增力F=ILB   (1分)

導(dǎo)體棒勻速時,F(xiàn)=Mg   (1分)

可得:   (2分)

(3)只有當(dāng)導(dǎo)體棒PQ勻速運動時,返回的帶電粒子才能從AD邊射出,粒子在磁場中做圓周運動的周期  (1分)

粒子第一次從進(jìn)入磁場到出磁場的時間  (1分)

出磁場到進(jìn)電場前做勻速運動,時間  (1分)

進(jìn)入電場中做勻減速運動   (1分)

再反向加速運動的時間與如相同,    (1分)

粒子再次進(jìn)入磁場中將向上偏轉(zhuǎn),由運動的對摶性可以判斷粒子在AD邊上的出射點剛好AD邊的中點,轉(zhuǎn)過的圓心角為90°,又運動了個周期    (1分)

則粒子從CD邊進(jìn)入磁場到從AD邊射出磁場所用的時間為

   (1分)

25.(15分)

    (1)氧化物(共價化合物、非金屬氧化物均可)(1分)H2O  (1分)

                           △

    (2)①C+4HNO3(濃)      CO2↑+4NO2↑+2H2O  (2分)

                       △

  

(3)             (2分)

 

    (4)SO2,NO2(各1分)酸雨,光化學(xué)煙霧(各1分)

    (5)n=3/4(1分)4SO2+4NO2+3O2=4H2SO4+4HNO­3(2分)

CH3COO+H2O        CH3COOH+OH(2分)

   (3)用玻璃棒蘸取反應(yīng)后溶液,點在pH試紙上,與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比,若呈中性,證明鹽酸。(2分)  (其他合理答案也給分)  <  (1分)  可能,因為AgCl能轉(zhuǎn)化為更難溶的AgI(其他合理答案也給分,無理由不給分)  (3分)

27.(14分)1、4FeSO4+2H2SO4+O2=2Fe2(SO43+2H2O(2分)

(2)

實驗步驟

實驗操作

實驗操作的目的

步驟1

加入H2O2

把二價鐵氧化成3價

步驟2

加入適量氧化銅,調(diào)節(jié)pH到3.7

保證3價鐵完全沉淀

步驟3

過濾

濾出氫氧化鐵

步驟4

洗滌沉淀

除去雜質(zhì)

步驟5

向沉淀中加入適量稀硫酸和適量鐵粉

得到FeSO2溶液

 

(各1分)(其它合理答案參照給分)

(3)不正確(2分),因為該計算沒有考慮Cu與Fe3+的反應(yīng)(2分)

28.(19分)

I.(每空2分,共12分)

(1)加快    酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的CO2能供給小球藻進(jìn)行光合作用

減慢  乳酸菌無氧呼吸不產(chǎn)生CO2,因缺少CO2,小球藻光合作用速率減慢

   (2)30℃    E試管所處的環(huán)境溫度為30℃,光合作剛強度較強,產(chǎn)生的凈氧量較多;F試管所處的環(huán)境漏度為10℃,光合作朋強度較弱,產(chǎn)生的凈氧量較少(或:“E、F試管所處的環(huán)境溫度不同,小球藻的光合作用強度不同”。如果考慮細(xì)胞呼吸答案合理可給分,其他合理答案也可酌情給分)

II.(7分)(1)一品紅保鮮方法的探究(2分。其他合理答案可酌情給分)

   (2)葉片大而多,且切口處常有乳汁分泌是影響一品紅保鮮的原因(或:葉片大而多,且切口處常有乳汁分泌不是影響一品紅保鮮的原因)(3分)   

   (3)是(2分)

29.(20分)

I.(14分)(1)基因突變  控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)酶的合成來控制代謝過程

   (2)主動運輸(3)④1/24(每空2分)

②(4分)

 

 

 

 

 

 

 

II.(6分)(1)生物的性狀是基因和環(huán)境因素共同作用的結(jié)果.(或“基因決定生物性狀,環(huán)境也可以影響生物性狀”。其他合理答案也可酌情給分)

   (2)酶的活性受環(huán)境溫度的影響(其他合理答案可酌情給分)

   (3)僅由環(huán)境影響的性狀改變是不可遺傳的(或:僅由環(huán)境條件引起的變異是不可遺傳的。其他合理答案也可酌情給分)

二、選考題(8題,每科選做1題,共選做3題,共45分)

30.[物理一選修3―3](15分)

(1)BC (6分全選對得6分,選不全得3分,有選錯得0分)

(2)解:

①由圖得狀態(tài)參量(1分)

根據(jù)理想氣體狀態(tài)議程  (2分)

  (1分)

②從狀態(tài)A到狀態(tài)B圖象過坐標(biāo)原點,氣體的體積與溫度成正比,說明壓強不變,體積膨脹,氣體對外做功,(3分)

從狀態(tài)B到狀態(tài)C,氣體的體積不變不做功  (1分)

所以從狀態(tài)A到狀態(tài)C氣體對外做功160H。(1分)

31.[物理―選修3―5](15分)

(1)BC  (6分,全選對得6分,選不全得3分,有選錯得0分)

(2)解:

   (3分)

周期T=0.8s   (1分)

②由圖得波長   (1分)

則波速   (2分)

Q點第一次到達(dá)波峰所需時間  (2分)

32.[物理――選修3―5](15分)

(1)BD(6分,全選對得6分,選不全得3分,有選錯得0分)

(2)解:

①由圖象得A的初始速度v0=3m/s,碰撞前的速度v1=2m/s

加速度   (1分)

摩擦力F=mAa    (1分)

支持力FN=mAg   (1分)

所以A與水平面間的動摩擦因數(shù)   (1分)

②由圖象得碰后A速度

B速度

碰撞前后A、B組成的系統(tǒng)動量守恒,

    (2分)

可得:    (1分)

碰撞前后系統(tǒng)機械的差  (1分)

由于碰撞后系統(tǒng)機械能損失,所以A、B發(fā)生的是彈性碰撞。   (1分)

33.[化學(xué)――選修化學(xué)與技術(shù)](15分)

(1)B(2分)

(2)①Fe2O3   ②電能   ③熱能    ④SO2   ⑤濃H2SO­4­   (5分)

高溫

(3)4FeS2+110­2      2Fe2O3+8SO­2 (2分)   海水  鎂或溴(2分)

(4)Ca(H2PO4)2?H2O或Ca(H2PO4)2、  CaSO4(2分)

(5)廢氣(主要是高爐煤氣)經(jīng)除塵后可作為熱風(fēng)爐、加熱爐和鍋爐等燃料。

廢渣(主要成分是硅酸鈣等),可用作水泥生產(chǎn)原料。

廢渣(主要成分是硅酸鈣等),可用作礦渣磷肥的生產(chǎn)原料。

為延長高爐的使用壽命 ,用水在外部冷卻,廢熱主要轉(zhuǎn)化為熱水用于發(fā)電或取暖。

回答出兩點即可(2分)

34.[化學(xué)――選修物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)](15分)

(1)第四周期    IIIA  金屬鍵(各1分)   4    12  (各2分)

 

(2)H2O  NH3   CH4:sp3  三角錐形(各2分)

(3)sp 減弱(各1分)

35.【化學(xué)――選修有機化學(xué)基礎(chǔ)】(15分)

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(2)羥基、氨基、硝基、羥基、醛式、酯基(答出2個且正確1分,答出4個且正確2分,答苯環(huán)即不加分也不減分)

(3)氧化反應(yīng)(1分)酸性高猛酸鉀(或:酸性重鉻酸鉀)(2分)還原反應(yīng) 中和反應(yīng)(1分)

 

 

 

 

 

 

 

36.[生物~選修1生物技術(shù)實踐](15分)

   (1)制酒階段的后期,酵母菌無氧呼吸會產(chǎn)生大量氣體,如不及時放出會把瓶子或瓶蓋脹破,不打開瓶蓋,是防止氧氣和有害雜菌進(jìn)入(2分。類似答案可酌情給分)  在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中,酵母菌能大量繁殖,而絕大多數(shù)其它微生物都受到抑制(2分。類似答案?勺们榻o分)

C6H12O6+6H2O6CO2+12H2O+能量(1分)

(2)防止污染(2分)

(3)18―25  (1分)在此溫度下,酶的活性最強,代謝最旺盛(2分,類似答案可酌情給分)

(4)碳源、氮源、水、無機鹽和生態(tài)因子(1分)

(5)選擇(1分)

(6)果醋(1分)  制果醋需要的醋酸桿菌為需氧型生物,其生命活動需要氧氣(2分,類似答案可酌情給分)

37.[生物――選修3現(xiàn)代生物科技專題](15分)

I.(4分)

(1)物質(zhì)循環(huán)再生原理(2分)

(2)整體性原理(2分)

II.(11分)

(1)(動物)細(xì)胞融合技術(shù)(1分)  動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)(1分,兩空順序可以顛倒)特異性強、靈敏性高,并可能大量制備(2分,缺制備內(nèi)容可給滿分,其他情況不給分)

(2)①限制性核酸內(nèi)切酶(或“限制酶”、“限制性內(nèi)切酶”)、DNA連接酶(2分。少答一種酶給1分,其余情況下不給分)

②DNA探針(或:探針)(1分)DNA分子雜交(2分)

③既能大量增殖又有產(chǎn)生特定抗體(2分)

 


同步練習(xí)冊答案