29. 某天然油脂10g需1.8gNaOH才能完全皂化，又知對該油脂1000g進行催化加氫時，消耗12gH₂才能完全硬化。試推斷1mol該油脂平均含C=C為多少mol?

28. 制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀常用葡萄糖做還原劑。若每個熱水瓶膽需鍍銀0.3g，求5000g質(zhì)量分數(shù)為98%的葡萄糖能產(chǎn)生這種瓶膽多少只?

27. 某學(xué)生稱取9g直鏈淀粉溶于水，測定淀粉水解的百分率，其程序如下：

① 各步所加試劑A　　　　　 　B　　　　　　 C 　　　　　　　　　　

② 只加A溶液，不加B溶液是否可以? 其理由是　　　　　　　　　　

③ 當(dāng)析出2.16g金屬單質(zhì)時，淀粉的水解率是　　　　　　　　　　　　

26. 有機物A的分子式為C₃H₇O₂N，有機物B的分子式為C₃H₉O₂N，這兩種有機物的分子結(jié)構(gòu)中都有一個與碳原子相連的甲基，它們都能與NaOH溶液反應(yīng)，也都能與H₂SO₄反應(yīng)，請?zhí)顚懸韵驴崭瘢?/p>

① 有機物A、B的名稱A　　　　　　 　B　　　　　　　 　　　

② A、B分別與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式：　　　　　　　　　　　

25. 生的綠色蘋果遇碘變藍色，這是因為　　　　　　　 ；熟的蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應(yīng),原因是　　　　　　　　　　　　 。

24. 今有下列有機物:

A. C₂H₅OH　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 B. C₆H₅OH　　　

C.(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅　　　 　　　　 D. CH₂=CH-CH₃ 　　

E. 葡萄糖　　　　　 　　　　　　　　　　　 F. 淀粉　　　　　

G. 蔗糖　　　　　　　　　　 　　　 H. 麥芽糖

I. CH₃COOCH₃　　　　　 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

① 能用來殺菌的是

② 能與NaOH溶液反應(yīng)的是

③ 常溫下和溴水反應(yīng)的是

④ 能和銀氨溶液反應(yīng)的是

⑤ 在一定條件下能形成高分子化合物的是

⑥ 能水解最終生成一種有機物的是

23. 高溫消毒滅菌的原理是利用　　　　 ，使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，使皮膚顯黃色的原因：　　　　　 。鑒別蛋白質(zhì)溶液和食鹽溶液的方法是　　　　　　　 。

22. 血紅蛋白中含有0.34%的鐵，它分子中含有一個鐵原子，則這種血紅蛋白的分子量為　 　　。

21. 淀粉和纖維素的通式都是，它們是否為同分異構(gòu)體？　　　 (填“是”或“否”)。理由是　　　　　　　　　 。

20. 下列敘述不正確的是 (　　 )

　　　 A. 石油主要是由各種烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴組成的混合物，沒有固定的熔點

　　　 B. 聚乙烯是由分子組成的化合物，加熱至某一溫度，則可全部熔化

　　　 C. 同質(zhì)量的乙烯和聚乙烯燃燒后生成的CO₂質(zhì)量相等

　　　 D. 油脂不是天然高分子化合物