【題目】柑橘營養(yǎng)豐富,其維生素C含量比蘋果、梨多幾倍,具有很高的經(jīng)濟價值。請回答下列問題:

(1)如果用柑橘果肉來發(fā)酵生產(chǎn)果酒,需接種的菌種是酵母菌,其最適合繁殖的溫度為20℃左右。若從混雜的微生物中分離酵母菌應(yīng)使用____________培養(yǎng)基。通常選用的接種方法有平板劃線法和_____________________

(2)柑橘果酒制作是否成功,需發(fā)酵后用試劑_____________來鑒定,在酸性條件下,該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)_____________色。

(3)提取橘皮精油,常采用__________法而不用蒸餾法,原因是_________________________。為提高出油率,需要將橘皮_________________,并用石灰水浸泡。

(4)橘皮中含有豐富的胡蘿卜素,從橘皮中提取胡蘿卜素時,可以用萃取的方法提取,萃取的效率主要取決于____________________

【答案】選擇 稀釋涂布平板法 重鉻酸鉀 灰綠 壓榨 水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解 干燥去水 萃取劑的性質(zhì)和使用量

【解析】

1、微生物常見的接種的方法:

①平板劃線法:將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板,接種,劃線,在恒溫箱里培養(yǎng),在線的開始部分,微生物往往連在一起生長,隨著線的延伸,菌數(shù)逐漸減少,最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法:將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后,均勻涂布在培養(yǎng)皿表面,經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。

2、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:

1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;

2)在無氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量;

3、胡蘿卜素的性質(zhì):胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶,化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有機溶劑。

1)酵母菌繁殖的適宜溫度是1825℃,因此酵母菌繁殖的最適溫度為20℃左右。從混雜的微生物中分離酵母菌應(yīng)使用選擇培養(yǎng)基,接種微生物常用稀釋涂布平板法和平板劃線法。

2)酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定,溶液的顏色由橙色變成灰綠色。

3)水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解,因此提取橘皮精油時,常采用壓榨法而不用蒸餾法,為提高出油率,需要將橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡。

4)胡蘿卜素易溶于有機溶劑,所以可以用萃取的方法提取胡蘿卜素;萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】已知狗的毛色受兩對基因控制(B、b、i)。具有B基因的狗,皮毛可以呈黑色,具有bb基因的狗,皮毛可以呈褐色,基因抑制皮毛細胞色素的合成,如圖是一個有關(guān)狗毛色的遺傳實驗:

1)家兔體色的遺傳,_____(填遵循不遵循)孟德爾遺傳定律。該遺傳實驗中,親代白毛狗和褐毛狗的基因型分別為______________。

2F2中白毛狗的基因型有______種,其中純合子的幾率是_______。

3)如果讓F2中褐毛狗與F1雜交,理論上,其后代的表現(xiàn)型及數(shù)量比應(yīng)為________________________

4)欲鑒定F2中一只雄性黑毛狗是否為純合子,可選擇表現(xiàn)型為_____________________個體與之測交。

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【題目】下列關(guān)于葉綠體和光合作用的描述中,正確的是( )

A. 葉片反射綠光故呈綠色,因此日光中綠光透過葉綠體的比例最小

B. 葉綠體的類囊體膜上含有自身光合作用所需的各種色素

C. 光照下葉綠體中的ATP主要是由光合作用合成的糖經(jīng)有氧呼吸產(chǎn)生的

D. 光合作用強烈時,暗反應(yīng)過程直接將3CO2分子合成一個三碳化合物

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【題目】下面是人的性染色體示意圖,有關(guān)分析不合理的是(

A.若某病是由位于非同源區(qū)段Ⅲ上的致病基因控制的,則患者不可能為女性

B.X、Y染色體上存在一對等位基因,則該對等位基因位于同源區(qū)段Ⅱ上

C.若某病是由位于非同源區(qū)段Ⅰ上的隱性基因控制的,則男性患者的女兒一定患病

D.若某病是由位于非同源區(qū)段Ⅰ上的顯性基因控制的,則女性患者多于男性

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖表示某細胞中遺傳信息的傳遞,據(jù)圖分析下列相關(guān)敘述正確的是(

A.DNA雙鏈主要在細胞核中合成,多肽鏈在細胞質(zhì)的核糖體上合成

B.圖中酶a代表解旋酶,酶b代表DNA聚合酶

C.轉(zhuǎn)錄形成mRNA時,游離的脫氧核苷酸與DNA鏈上的堿基相撞

D.結(jié)構(gòu)cmRNA的結(jié)合部位會形成2tRNA的結(jié)合位點

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】生態(tài)系統(tǒng)中有a、bc、d四種生物,構(gòu)成食物鏈a→b→c,d為分解者,下圖是該生態(tài)系統(tǒng)中能量流入b處發(fā)生的一系列變化示意圖,下列說法正確的是

A. 丙與丁表示的生理過程不同

B. 乙表示b用于生長、發(fā)育和繁殖的能量

C. 當(dāng)生態(tài)系統(tǒng)處于相對穩(wěn)定狀態(tài)時,b的種群數(shù)量一般處于K/2

D. d的能量全部來自b生物

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為某單基因遺傳病的家族系譜圖,已知Ⅰ-2為攜帶者。下列說法正確的是

A. 該病為X染色體隱性遺傳病

B. 一定為攜帶者的是Ⅱ-3

C. Ⅱ-4是攜帶者的概率為1/2

D. Ⅲ-2是純合子的概率為1/3

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【題目】Rag2基因缺失小鼠不能產(chǎn)生成熟的淋巴細胞?蒲腥藛T利用胚眙干細胞(ES細胞)對Rag2基因缺失小鼠進行基因治療,其技術(shù)流程如圖(圖中數(shù)字序號表示的是相關(guān)過程)。請回答:

(1)過程①將進行培養(yǎng)的上皮細胞注入去核的卵母細胞中,接受細胞核的卵母細胞應(yīng)處于__________________時期。

(2)過程②利用的技術(shù)是___________________________,當(dāng)重組胚胎培養(yǎng)到囊胚期時,可從其_________分離出ES細胞,ES細胞在功能上具有______________的特點。

(3)過程③中獲取的目的基因是____________________,若要將目的基因?qū)胧荏w細胞,需要構(gòu)建_______________________,構(gòu)建之前可以根據(jù)_______________________設(shè)計引物,利用PCR技術(shù)對目的基因進行擴增。為了檢測ES細胞的DNA上是否插入了干擾素基因,可采用______________技術(shù)。

(4)按此方法和圖示技術(shù)流程,完成Rag2基因缺失小鼠的基因治療涉及的酶有___________和耐高溫的DNA聚合酶(Taq酶)等。通測Rag2基因的表達情況,可提取治療后小鼠骨髓細胞的蛋白質(zhì),用__________________進行雜交實驗。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】用不同的放射性同位素標記T2噬菌體后,侵染細菌得到相關(guān)數(shù)據(jù)如圖所示,下列敘述錯誤的是

A. 用同位素示蹤被標記DNA和蛋白質(zhì)的數(shù)量增減,得出實驗結(jié)論

B. 曲線①表示子代噬菌體沒有釋放

C. 曲線②③表示噬菌體蛋白質(zhì)未進入細菌,噬菌體DNA進入細菌體內(nèi)

D. 本實驗證明在噬菌體的遺傳和繁殖過程中,DNA起作用

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