【題目】如圖是以鮮葡萄汁為原料,制作葡萄酒和葡萄醋的過(guò)程,回答下列問(wèn)題:
(1)甲過(guò)程結(jié)束后,葡萄酒制作是否成功,可用_________溶液來(lái)鑒定。乙過(guò)程中使用的微生物是醋酸菌,制作葡萄醋需要向發(fā)酵罐提供__________________。
(2)若直接用洗凈的紅葡萄制作果酒,最后得到的葡萄酒呈紅色,這是由于_________造成的,發(fā)酵過(guò)程中每天攪拌23次的目的是__________________。
(3)葡萄籽中含有大量葡萄風(fēng)味物質(zhì),這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙醋中,因此常用_________法來(lái)分離提取。
(4)通常可釆用___________法(填2種)對(duì)分離純化的醋酸菌進(jìn)行計(jì)數(shù),___________法常用于對(duì)活菌進(jìn)行計(jì)數(shù),但其最終的統(tǒng)計(jì)結(jié)果卻往往小于樣液中的活菌數(shù)。
【答案】 酸性重鉻酸鉀 氧氣 葡萄皮中的色素溶解 釋放酵母菌無(wú)氧呼吸釋放的CO2 萃取 血球(細(xì)跑)計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法和稀釋涂布平板 稀釋涂布平板
【解析】試題分析:本題考查果酒和果醋的制作、微生物的分離和培養(yǎng),要求學(xué)生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類(lèi)型;識(shí)記接種微生物常用的兩種方法,能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。果酒和果醋制作過(guò)程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作:1、材料的選擇與處理:選擇新鮮的葡萄,榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗,除去枝梗。2、滅菌:①榨汁機(jī)要清洗干凈,并晾干。②發(fā)酵裝置要清洗干凈,并用70%的酒精消毒。3、榨汁:將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁。4、發(fā)酵:①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶,要留要大約1/3的空間,并封閉充氣口。②制葡萄酒的過(guò)程中,將溫度嚴(yán)格控制在18℃~25℃,時(shí)間控制在10~12d左右,可通過(guò)出料口對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行及時(shí)的監(jiān)測(cè)。③制葡萄醋的過(guò)程中,將溫度嚴(yán)格控制在30℃~35℃,時(shí)間控制在前7~8d左右,并注意適時(shí)通過(guò)充氣口充氣。微生物常見(jiàn)的接種的方法:①平板劃線(xiàn)法:將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板,接種,劃線(xiàn),在恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)。在線(xiàn)的開(kāi)始部分,微生物往往連在一起生長(zhǎng),隨著線(xiàn)的延伸,菌數(shù)逐漸減少,最后可能形成單個(gè)菌落。②稀釋涂布平板法:將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后,均勻涂布在培養(yǎng)皿表面,經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。
(1)甲過(guò)程完成后,得到的酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液來(lái)鑒定,橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng),變成灰綠色。醋酸菌的代謝類(lèi)型為異養(yǎng)需氧型,因此制作葡萄醋需要向發(fā)酵罐提供氧氣。
(2)若直接用洗凈的紅葡萄制作果酒,最后得到的葡萄酒呈紅色,是因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中,隨著酒精度的提高,紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液,溶解在其中,使葡萄酒呈紅色。發(fā)酵過(guò)程中每天攪拌23次的目的是釋放酵母菌無(wú)氧呼吸釋放的CO2。
(3)葡萄籽中含有大量葡萄風(fēng)味物質(zhì),這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙醋中,因此常用萃取法來(lái)分離提取。
(4)微生物(醋酸菌)的計(jì)數(shù)方法有血球(細(xì)跑)計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法和稀釋涂布平板法,由于無(wú)活力的微生物無(wú)法形成菌落,所以稀釋涂布平板法常用于對(duì)活菌進(jìn)行計(jì)數(shù),但其最終的統(tǒng)計(jì)結(jié)果卻往往小于樣液中的活菌數(shù)。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖一是某草原生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)模式圖,圖中A、B、C、D表示生態(tài)系統(tǒng)的成分,①②③為特定的生理過(guò)程,圖二表示該系統(tǒng)中部分生物間的食物關(guān)系;卮鹣铝袉(wèn)題:
(1)圖二中的生物對(duì)應(yīng)圖一中的__________(用字母表示)。在①③過(guò)程中碳以_________形式進(jìn)行循環(huán)。該草原生態(tài)系統(tǒng)能維持相對(duì)穩(wěn)定的原因是生態(tài)系統(tǒng)具有_______________。
(2)圖二食物網(wǎng)中的丙和戊間除存在捕食關(guān)系外,還存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,因?yàn)?/span>___________。圖二中,除生產(chǎn)者外,___________的滅絕會(huì)導(dǎo)致另一種生物隨之滅絕,該種生物滅絕后的食物網(wǎng)中有_________條食物鏈。
(3)若該草原上某大型肉食動(dòng)物的能量有3/4來(lái)自食草動(dòng)物,有1/4來(lái)自小型肉食動(dòng)物,則該大型肉食型動(dòng)物每獲得10kJ能量,需要植物提供的能量至少為________kJ。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖是生態(tài)系統(tǒng)中能量流動(dòng)圖解的部分示意圖,①②③④各代表一定的能量值,下列各項(xiàng)中不正確的是
A. ①表示流經(jīng)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的總能量
B. 從能量關(guān)系看②>③+④
C. 一般情況下,②為①的10%~20%
D. 生物與生物之間吃與被吃的關(guān)系一般不可逆轉(zhuǎn),所以能量流動(dòng)具有單向性
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】基因表達(dá)載體的構(gòu)建是基因工程的核心。圖1為限制酶EcoRⅠ的識(shí)別序列,圖2表示目的基因及限制酶切點(diǎn),圖3表示目的基因上的DNA片段,圖4表示質(zhì)粒。請(qǐng)回答下列問(wèn)題
(1)若用圖1所示的限制酶EcoRⅠ切割外源DNA,就其特異性而言,切開(kāi)的是__________之間相連的化學(xué)鍵。
(2)圖3為目的基因中的某一片段,下列有關(guān)敘述正確的是__。
A.若圖中右側(cè)堿基序列為ACT能決定一個(gè)氨基酸,則ACT可稱(chēng)為一個(gè)密碼子
B.DNA聚合酶和DNA連接酶都可作用于①②處
C.若只用這個(gè)片段中的3個(gè)堿基對(duì),排列出的DNA片段有64種
D.就游離的磷酸基而言,該片段與重組質(zhì)粒相比多了2個(gè)游離的磷酸基
(3)若利用PCR技術(shù)增加目的基因的數(shù)量,由圖2可知,A、B、C、D四種單鏈DNA片段中應(yīng)選取_____作為引物(DNA復(fù)制子鏈的延伸方向5′→3′)。該DNA分子在PCR儀中經(jīng)過(guò)第_______次循環(huán)會(huì)產(chǎn)生等長(zhǎng)的目的基因,該次循環(huán)能產(chǎn)生__個(gè)這樣的片段。
(4)為了使目的基因和質(zhì)粒定向連接并且有利于受體細(xì)胞的篩選,提高重組效率,應(yīng)該選擇的限制酶是__。如果用限制酶PstⅠ、EcoRⅠ和HindⅢ同時(shí)對(duì)質(zhì)粒進(jìn)行切割,假設(shè)同時(shí)只有任意兩個(gè)位點(diǎn)被切斷且每次機(jī)會(huì)相等,則形成含有完整抗四環(huán)素基因的DNA片段有__種。
(5)如果大腸桿菌是受體細(xì)胞,則其體內(nèi)應(yīng)不含____________基因,以利于篩選出含重組質(zhì)粒的受體菌。目的基因能在大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)表達(dá)出相同的蛋白質(zhì),其遺傳學(xué)基礎(chǔ)是____________________。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】DNA分子具有特異性,體現(xiàn)在
A. DNA分子外側(cè),磷酸和脫氧核糖交替連結(jié)的方式穩(wěn)定不變
B. DNA分子內(nèi)側(cè),堿基對(duì)的配對(duì)方式不變
C. DNA分子堿基對(duì)的排列順序千變?nèi)f化
D. 每個(gè)DNA分子的堿基對(duì)都有其特定的排列順序
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖表示某種魚(yú)遷入一生態(tài)系統(tǒng)后,種群數(shù)量增長(zhǎng)速率隨時(shí)間變化的曲線(xiàn),下列敘述正確的是( )
A. 在t0~t2時(shí)間內(nèi),種群數(shù)量呈“J”型增長(zhǎng)
B. 若在t2時(shí)種群的數(shù)量為N,則在t1時(shí)種群的數(shù)量為N/2
C. t1時(shí)該種群種內(nèi)斗爭(zhēng)最劇烈
D. 在t1~t2時(shí),該魚(yú)的種群數(shù)量呈下降趨勢(shì)
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】一個(gè)DNA分子大約有500個(gè)堿基對(duì),這些堿基對(duì)可能的排列方式有
A. 5004 B. 5002 C. 2500 D. 4500
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列關(guān)于四分體的敘述,不正確的是( )
A. 經(jīng)過(guò)復(fù)制的一對(duì)同源染色體不一定能形成四分體
B. 交叉互換發(fā)生在四分體時(shí)期
C. 每個(gè)四分體包含4條染色體,4個(gè)DNA分子
D. 四分體出現(xiàn)在減數(shù)第一次分裂前期
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列組合中,依次屬于種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)的一組是( )
①蜀崗西峰的所有蒲公英②茱萸灣的全部生物③瘦西湖的全部動(dòng)物及綠色植物④鳳凰島的全部生物及無(wú)機(jī)環(huán)境.
A. ①②③ B. ②③④ C. ③④① D. ①②④
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