【題目】下列關(guān)于腐乳制作的描述中,錯誤的是

A在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與

B含水量大于85%的豆腐利于保持濕度,適宜制作腐乳

C加鹽和加酒都能抑制微生物的生長

D密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染

【答案】B

【解析】微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸,A正確;含水量為70%左右的豆腐適于制作腐乳,含水量過高的豆腐制腐乳不易成形;B錯誤;加鹽和加酒都能防止雜菌污染,避免豆腐塊腐敗變質(zhì),C正確;越接近瓶口,雜菌污染的可能性越大,因此密封瓶口前最好將瓶口通過酒精燈火焰以防雜菌污染,D正確

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】平板冷凝后,要將平板倒置,其原因是

A接種時再拿起來方便

B在皿底上標記日期等方便

C正著放置容易破碎

D防止皿蓋上的冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在觀察細胞的線粒體和葉綠體實驗中,下列說法正確的是(

A.可以運用菠菜葉作為觀察線粒體的材料

B.在觀察線粒體的實驗當中需要用甲基綠把線粒體染成藍綠色

C.在觀察線粒體的時候采用的材料可以為人口腔上皮細胞

D.可以直接用較厚的菠菜葉片來進行葉綠體的觀察

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)酶的敘述不正確的是(

A.酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸

B.酶是生物催化劑

C.酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

D.產(chǎn)生酶的細胞均有分泌功能

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖甲、乙為高等動物某器官內(nèi)細胞的分裂圖和完整分裂周期內(nèi)染色體數(shù)目變化曲線坐標圖,請據(jù)圖判斷下列說法中正確的是

A根據(jù)圖甲中細胞分裂特點可以判斷該細胞來自雌性動物的卵巢內(nèi)

B圖甲細胞中含有2個四分體,其直接產(chǎn)生的子代細胞的基因組成是AB、Ab、aB、ab

C圖乙中曲線的變化能夠代表圖甲細胞所代表的分裂方式

D圖乙曲線3~4時間段內(nèi)一定發(fā)生了著絲點的分裂和基因突變

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】觀察到的某生物(2n=6)減數(shù)第二次分裂后期細胞如圖所示.下列解釋合理的是( 。

A. 減數(shù)第一次分裂中有一對染色體沒有相互分離

B. 減數(shù)第二次分裂中有一對染色單體沒有相互分離

C. 減數(shù)第一次分裂前有一條染色體多復(fù)制一次

D. 減數(shù)第二次分裂前有一條染色體多復(fù)制一次

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】有人用低溫處理不同品種的水稻秧苗,實驗中水稻光合速率和葉綠素含量的變化如圖所示,請回答:

1由圖中曲線的走勢分析,品種 更加耐寒。

2在葉肉細胞中,CO2產(chǎn)生和固定的場所分別是線粒體基質(zhì)和 。黑暗條件下,細胞中________填“有”或“無”ATP和[H]的合成。

3據(jù)圖可知低溫處理能影響光合作用,究其原因,除了低溫能影響葉綠素含量外,低溫還能 ,從而導(dǎo)致光合速率下降。

4如果圖示曲線為凈光合速率且實驗在較低光照下進行,適當升高溫度后,圖中的曲線將______填“上”或“下”

5有人推測,低溫還使葉片光合作用產(chǎn)物向其他部位的運輸速率下降為了證實該推測,某學(xué)生將光下正常生長、長勢相同的植物均分為兩組,一組進行低溫處理,另一組在 條件下培養(yǎng),兩組均在 _處培養(yǎng)以排除光合作用對實驗的影響,一段時間后檢測兩組植物實驗處理前后單位面積葉片的干重他認為,若檢測結(jié)果是低溫下的葉片干重變化量較小,則可證明該推測你認為這一做法能否達到目的? 為什么? 。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】根據(jù)圖示坐標曲線,下列描述正確的是( )

A. 若該曲線表示紫色洋蔥鱗片葉細胞液泡體積的大小變化,則BC段表示該細胞吸水能力逐漸減弱

B. 若該曲線代表密閉溫室中的C02濃度在一天中的變化情況,則溫室中B點時植物光合作用強度最大

C. 若該曲線表示在溫度交替變化的環(huán)境中健康人的皮膚血流量變化,則AB段血液中明顯增多的激素是腎上腺素和甲狀腺激素

D. 若該曲線表示正常人進食后的血糖濃度變化,則CD段血液中胰高血糖素含量上升

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】對下列幾個家系圖的敘述,正確的是

A可能是色盲遺傳的家系是甲、乙、丙、丁

B肯定不是抗維生素D佝僂病遺傳的家系是甲、乙

C家系甲中,這對夫婦再生一男孩患病的幾率為1/4

D家系丙中,女兒一定是雜合子

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同步練習(xí)冊答案