Question

【題目】某同學(xué)將馬鈴薯（含過氧化氫酶）磨碎，用過濾得到的提取液進(jìn)行了三次實驗。

實驗Ⅰ：將每支試管控制在30℃恒溫條件下，按下表操作。

試管編號	A	B	C	D
設(shè)定pH	3	5	7	9
振蕩后加入馬鈴薯提取液	1mL	1mL	1mL	1mL
加入過氧化氫溶液	2mL	2mL	2mL	2mL

結(jié)果每只試管都產(chǎn)生氣體。請回答：

（1）請問此實驗擬定一個題目___________________。

（2）該實驗的自變量是_____________，因變量的檢測指標(biāo)是_____________。

（3）該實驗的自變量能否改成溫度？_____________。請闡述理由：_____________。

實驗Ⅱ：將加入四支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復(fù)實驗Ⅰ，分別測定實驗Ⅰ、Ⅱ中過氧化氫在相同時間內(nèi)的含量變化，繪制成圖所示的曲線。請回答：

（1）曲線B是實驗____________（填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的結(jié)果。

（2）曲線A和B中過氧化氫含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是_____________。

Answer 1

【答案】 探究不同pH對酶（過氧化氫酶）活性的影響 pH 氣泡的產(chǎn)生情況（或過氧化氫的含量） 不能 溫度影響過氧化氫的自身分解（或過氧化氫受熱分解） Ⅰ 同一種酶的最適pH是一定的

【解析】試題分析：根據(jù)表格分析，實驗Ⅰ的自變量是pH，分別是3、5、6、7，馬鈴薯提取液中含有過氧化氫酶，反應(yīng)物是過氧化氫，因此該實驗的因變量是酶促反應(yīng)的速率（酶活性），產(chǎn)物是氧氣，因此因變量可以用單位時間的氧氣產(chǎn)生速率（產(chǎn)生相同的氧氣需要的時間）或過氧化氫的剩余量（消耗量）作為指標(biāo)。

實驗Ⅰ：（1）根據(jù)以上分析，實驗的自變量是pH，因變量是酶活性，因此實驗的目的是探究探究不同pH對酶（過氧化氫酶）活性的影響。

（2）實驗的自變量是pH，因變量是酶活性或酶促反應(yīng)速率，可以用可以用單位時間的氧氣產(chǎn)生速率（產(chǎn)生相同的氧氣需要的時間）或過氧化氫的剩余量（消耗量）作為指標(biāo)。

（3）過氧化氫本身的分解受溫度的影響，因此該實驗的自變量不能是溫度。

實驗Ⅱ：（1）實驗Ⅱ是將以上實驗的酶數(shù)量減半，而其余不變，因此酶促反應(yīng)速度有所降低，過氧化氫含量減少的速率低些，但是不改變酶促反應(yīng)的適宜pH，因此曲線A是實驗Ⅱ的結(jié)果，曲線B是實驗Ⅰ的結(jié)果。

（2）據(jù)圖分析可知，兩條曲線的最低點(diǎn)相同，是因為同一種酶的最適pH是一定的。