Question

在研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的實(shí)驗(yàn)中，某同學(xué)進(jìn)行了如下操作：

編號	水浴溫度℃	凝乳時(shí)間min
A	10	不凝固
B	20	7.0
C	30	4.0
D	40	1.5
E	50	4.0
F	60	不凝固

①取6支潔凈的試管，編上號，并且分別注入2mL新鮮乳汁。

②將6支試管中分別放入不同水浴溫度下，維持各自的溫度5min。

③在6支試管中各注入1mL新鮮凝乳酶溶液，搖勻后，在各自的水浴溫度下保溫。

④記錄凝乳所需時(shí)間。結(jié)果如右表所示。

請據(jù)表回答：

(1)    這個(gè)實(shí)驗(yàn)的自變量是            

(2)    （2）將裝有凝乳酶和新鮮乳汁的A、F兩支試管在各自的水浴溫度下保溫20分鐘后，同時(shí)轉(zhuǎn)入40℃的水浴溫度下保溫，兩支試管內(nèi)的現(xiàn)象為：A.            　　　　　　　　　　       ；F.             　　　　　　　　　 　。

(3)    根據(jù)以上所有實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，可以得出哪些實(shí)驗(yàn)結(jié)論？

①                                                                       ；

②                                                                       ；

③                                                                       。

 

Answer 1

【答案】

（1）反應(yīng)速度加快（乳汁凝固）　　無反應(yīng)（乳汁仍然不凝固）　�。�2）①40℃的水浴溫度是凝乳酶催化乳汁凝固的最適溫度　　②10℃～40℃之間的水浴溫度，隨著溫度升高，凝乳酶的活性逐漸增強(qiáng)　�、�40℃～60℃之間的水浴溫度，隨著溫度繼續(xù)升高，凝乳酶的活性逐漸減弱直至失去活性

【解析】略