Question

【題目】如圖所示某化合物的結構式，讀圖回答：

（1）該化合物中有個氨基和個羧基．
（2）該化合物形成的結構﹣CO﹣NH﹣叫做 ， 此化合物共有這樣的結構．該化合物叫肽．
（3）該化合物是有中氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的原因是不同．
（4）請寫出氨基酸的結構通式： ．
（5）據(jù)報載，有位科學家發(fā)現(xiàn)了一種可以分解雞毛的角蛋白酶，有可能被用來“消化”導致瘋牛病和人類克雅氏癥的毒蛋白，他與荷蘭一家瘋牛病專業(yè)檢測機構聯(lián)合進行的實驗表明，角蛋白酶確實能夠破壞毒蛋白，使其喪失傳染能力．由此可知，該毒蛋白與雞毛中的角蛋白相似之處是
A.氨基酸的數(shù)量
B.空間結構
C.氨基酸的種類
D.氨基酸的排列順序
（6）某二十二肽被水解成1個四肽，2個三肽，2個六肽，則這些短肽游離的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是
A.6，18
B.5，18
C.5，17
D.6，17．

Answer 1

【答案】
（1）1,1
（2）肽鍵,4
（3）4,R基
（4）
（5）B
（6）C
【解析】解：（1）分析題圖可知，該化合物中含有1個氨基，（﹣NH2）和一個羧基（﹣COOH）．（2）該化合物形成的結構﹣CO﹣NH﹣叫做肽鍵，此化合物共有4個肽鍵，該化合物叫五肽．（3）該化合物的5個氨基酸，R基有4種，因此由4種氨基酸構成．（4）氨基酸的結構通式為： ．（5）由題意知，酶具有專一性，蛋白酶可以催化蛋白質水解，但是不能催化肽鏈水解成氨基酸，角蛋白酶可以分解雞毛的角蛋白和類克雅氏癥的毒蛋白，由此可以推出毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相似的空間結構．（6）由題意知，該22肽水解形成了5條短肽鏈，因此這些短肽鏈中至少含有5個氨基，肽鍵的總是=氨基酸的個數(shù)﹣肽鏈數(shù)=22﹣5=17．

所以答案是：（1）1 1（2）肽鍵 4 五（3）4 R基（4） （5）B（6）C

【考點精析】根據(jù)題目的已知條件，利用蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合的相關知識可以得到問題的答案，需要掌握脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．