Question

【題目】【選修1：生物技術(shù)實踐】甲、乙、丙三個生物興趣小組分別按如下三個流程進(jìn)行課外探究活動，據(jù)此結(jié)合所學(xué)知識回答下列問題。

（1）甲組同學(xué)在制作腐乳過程中，先將切好的豆腐塊放置在籠屜內(nèi)，為使毛霉發(fā)酵充分，必須提供適宜的溫度和 等條件。豆腐塊上生長的毛霉菌絲來自于 。密封腌制時添加鹵湯，鹵湯中的酒的含量應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過高會導(dǎo)致 。

（2）乙組同學(xué)欲按此原理生產(chǎn)蝴蝶蘭組培苗，在誘導(dǎo)叢芽和誘導(dǎo)生根的再分化培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基的不同之處主要是 。

（3）丙組同學(xué)欲按上述流程統(tǒng)計被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的數(shù)量。其流程中土壤樣品稀釋后應(yīng)該采用稀釋涂布平板法接種于以 為唯一碳源的培養(yǎng)基上。該組同學(xué)在稀釋倍數(shù)為104的培養(yǎng)基中測得平板上菌落數(shù)的平均值為30．4，則每毫升樣品中的菌落數(shù)是 個 （涂布平板時所用稀釋液的體積為0．2毫升）。實驗結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行 處理后，才能倒掉。

Answer 1

【答案】（1）濕度 空氣中的毛霉孢子 發(fā)酵時間延長

（2）生長素和細(xì)胞分裂素的濃度配比和使用順序

（3）苯酚 1．52×106 滅菌（高壓蒸汽滅菌）

【解析】（1）在制作腐乳過程中，先將切好的豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，籠屜中的溫度應(yīng)控制在15～18℃，并保持在一定的濕度，以便使毛霉發(fā)酵充分。豆腐塊上生長的毛霉菌絲來自于空氣中的毛霉孢子。密封腌制時，添加的鹵湯中的酒的含量應(yīng)控制在12%左右，若酒精含量過高，對蛋白酶的抑制作用增大，會導(dǎo)致發(fā)酵時間延長。

（2）利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)蝴蝶蘭組培苗，在誘導(dǎo)叢芽和誘導(dǎo)生根的再分化培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基的不同之處主要是生長素和細(xì)胞分裂素的濃度配比和使用順序。

（3）從被苯酚污染的土壤中篩選能高效降解苯酚的某菌株，其培養(yǎng)基應(yīng)以苯酚為唯一碳源。在稀釋倍數(shù)為104的培養(yǎng)基中測得平板上菌落數(shù)的平均值為30．4（涂布平板時所用稀釋液的體積為0．2毫升），則每毫升樣品中的菌落數(shù)是30．4×104÷0．2＝1．52×106個。為了防止雜菌污染，實驗結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行滅菌（高壓蒸汽滅菌）處理后，才能倒掉。