Question

【題目】生物組織中存在多種有機(jī)物，不同的有機(jī)物其提取與鑒定方法不盡相同。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，請(qǐng)回答下列問題。

（1）玫瑰精油素有“軟黃金”之稱，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法，將鮮玫瑰花瓣和清水進(jìn)行水蒸氣蒸餾后收集到的產(chǎn)物是__________，用分液漏斗分離的油層中還需要加入________以除去水分。玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用_______技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

（2）去年我國(guó)某地由于柑橘大實(shí)蠅的危害，使橘農(nóng)遭受到了很大的損失，有人提出了提取橘皮精油獲取利潤(rùn)的建議。橘皮精油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，一般提取橘皮精油的方法是_______法，之所以不采取水蒸氣蒸餾法的原因是__________________。

（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于__________，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制__________，否則會(huì)引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過_____________法進(jìn)行鑒定。

（4）圖是血紅蛋白提取過程所需的一個(gè)_________裝置，裝置中，B是血紅蛋白溶液，則A是________________，該裝置的目的是去除樣品中________________的雜質(zhì)。

Answer 1

【答案】油水混合物 無水硫酸鈉 植物組織培養(yǎng) 壓榨 會(huì)導(dǎo)致有效成分水解的問題 萃取劑的性質(zhì)和使用量 溫度和時(shí)間 紙層析 透析 磷酸緩沖液 分子量較小

【解析】

1、用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮。

2、血紅蛋白提取過程：樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定。

（1）瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法，將鮮玫瑰花瓣和清水進(jìn)行水蒸氣蒸餾后收集到的產(chǎn)物是油水混合物，需加入一定量的氯化鈉使其分層，玫瑰精油將分布于液體的上層，用分液漏斗分離的油層中還需要加入無水硫酸鈉以除去殘留的水分。玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

（2）由于水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解的問題，一般提取橘皮精油的方法是壓榨法。

（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制溫度和時(shí)間，否則會(huì)引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)行鑒定，提取萃取過程采用水浴加熱，不用明火加熱的原因是有機(jī)溶劑易燃。

（4）如圖是血紅蛋白提取過程所需的一個(gè)透析裝置，裝置中，B是血紅蛋白溶液，則A是磷酸緩沖液，該裝置的目的是去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)。