【題目】下圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡(jiǎn)易裝置,請(qǐng)分析回答:
(1)果酒的制作離不開(kāi)酵母菌,酵母菌的代謝類型是。
(2)在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中,酵母菌的來(lái)源是。
(3)甲裝置中,A液體是 , NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙裝置,在發(fā)酵過(guò)程中,必須進(jìn)行的操作是。
(4)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約 的空間,這是因?yàn)?/span>。
(5)制作果酒,需將溫度控制在 , 寫出酵母菌無(wú)氧呼吸反應(yīng)方程式;制作果酒后制作果醋,應(yīng)將溫度控制在 , 寫出與果醋制作有關(guān)的反應(yīng)方程式。
(6)在果酒釀造過(guò)程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 原因是。
【答案】
(1)兼性厭氧型
(2)附著在葡萄皮上的野生型酵母菌
(3)葡萄汁;吸收CO2;“每隔一定的時(shí)間將瓶蓋擰松一次
(4)既為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣,又防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出
(5)18-25℃;;30—35℃;
(6)不能;醋酸桿菌為好氧菌,酒精發(fā)酵旺盛時(shí)為無(wú)氧環(huán)境,此時(shí)不能形成醋酸
【解析】(1)酵母菌的代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型。(2)葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中,酵母菌的來(lái)源于附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。(3)甲裝置中,A液體是反應(yīng)液葡萄汁,NaHCO3溶液的作用是吸收發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳;若用乙裝置,在發(fā)酵過(guò)程中,必須進(jìn)行的操作是每隔一定的時(shí)間將瓶蓋擰松一次,以及時(shí)排出二氧化碳?xì)怏w。(4)發(fā)酵瓶中要留有大約 的空間,既能為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣,又防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出。(5)制作果酒,需將溫度控制在18-25℃,酵母菌無(wú)氧呼吸反應(yīng)方程式為 ;制作果酒后制作果醋,應(yīng)將溫度控制在30—35℃,果醋制作有關(guān)的反應(yīng)方程式為 。(6)在果酒釀造過(guò)程中,如果果汁滅菌不嚴(yán)格,含有醋酸桿菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),由于醋酸桿菌為好氧菌,酒精發(fā)酵旺盛時(shí)為無(wú)氧環(huán)境,此時(shí)不能形成醋酸。
年級(jí) | 高中課程 | 年級(jí) | 初中課程 |
高一 | 高一免費(fèi)課程推薦! | 初一 | 初一免費(fèi)課程推薦! |
高二 | 高二免費(fèi)課程推薦! | 初二 | 初二免費(fèi)課程推薦! |
高三 | 高三免費(fèi)課程推薦! | 初三 | 初三免費(fèi)課程推薦! |
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】已知某多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量為1.032×104;每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為120。那么該多肽化合物是由多少個(gè)氨基酸構(gòu)成的( )
A. 120 B. 101 C. 100 D. 99
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列不屬于人體的第二道防線的是
A. 皮膚、黏膜
B. 體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞
C. 體液免疫
D. 細(xì)胞免疫
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】圖1所示為人的一對(duì)性染色體,X和Y染色體有一部分是同源的(圖中Ⅰ片段),另一部分是非同源的(圖中的Ⅱ﹣1,Ⅱ﹣2片段).圖2﹣圖6是該染色體上基因突變引起的遺傳。畵(jù)此回答下列問(wèn)題.
(1)人類遺傳病包括三種主要類型,其中可能通過(guò)基因診斷確定是否患病的有 .
(2)圖2﹣圖6所示遺傳病,致病基因可能位于Ⅱ﹣1的有 .
(3)圖5中若致病基因是位于1上,則11號(hào)的基因型(顯性基因用A表示,隱性基因用a表示)是;如果10、11號(hào)再生育一個(gè)孩子,這個(gè)孩子的發(fā)病率(填“是”或“否”)存在性別差異.
(4)圖2和圖5家庭中都不攜帶對(duì)方家庭的致病基因;若1不攜帶該家庭的致病基因,則3與12婚配,其后代不患病的概率是 .
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】細(xì)胞學(xué)說(shuō)建立于19世紀(jì),是自然科學(xué)史上的一座豐碑。它揭示了
A. 細(xì)胞的多樣性 B. 細(xì)胞的統(tǒng)一性
C. 植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞的區(qū)別 D. 細(xì)胞分化的根本原因
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖所示為某二倍體動(dòng)物(2n=4)正在進(jìn)行分裂的一個(gè)細(xì)胞,關(guān)于此圖的說(shuō)法正確的是( )
A.是次級(jí)精母細(xì)胞,處于減數(shù)第二次分裂后期
B.含同源染色體2對(duì),DNA分子4個(gè),染色單體0條
C.將形成2個(gè)子細(xì)胞,僅一個(gè)具有生殖功能
D.正在進(jìn)行同源染色體分離,非同源染色自由組合
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖為處于不同分裂時(shí)期的某個(gè)動(dòng)物的細(xì)胞示意圖,下列敘述正確的是( )
A.該動(dòng)物的一個(gè)原始生殖細(xì)胞只能產(chǎn)生四種生殖細(xì)胞
B.性腺中不可能同時(shí)出現(xiàn)這三種細(xì)胞
C.能夠發(fā)生非同源染色體自由組合的是乙和丙
D.該動(dòng)物正常的細(xì)胞中最多含有8條染色體
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】如圖表示以某種作物中的①和②兩個(gè)品種分別培育出④⑤⑥三個(gè)新品種的過(guò)程,有關(guān)說(shuō)法正確的是( )
A.用①和②培育成⑤的過(guò)程中所采用的方法Ⅰ和Ⅱ分別稱為雜交和測(cè)交
B.用③培育出④常用的方法Ⅲ是花藥離體培養(yǎng)
C.③培育出⑥常用化學(xué)或物理的方法進(jìn)行誘變處理
D.圖中培育出⑤所依據(jù)原理是基因突變和基因重組
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列關(guān)于植物生長(zhǎng)素及其類似物的敘述,不正確的是
A.同一種植物的幼芽對(duì)生長(zhǎng)素的反應(yīng)敏感程度高于幼根
B.棉花表現(xiàn)出的頂端優(yōu)勢(shì)與頂芽產(chǎn)生的生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸有關(guān)
C.在番茄花期噴灑一定濃度的2,4—D可防止落花落果
D.用一定濃度的IBA溶液浸泡葡萄插條基部可誘導(dǎo)生根
查看答案和解析>>
百度致信 - 練習(xí)冊(cè)列表 - 試題列表
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)平臺(tái) | 網(wǎng)上有害信息舉報(bào)專區(qū) | 電信詐騙舉報(bào)專區(qū) | 涉歷史虛無(wú)主義有害信息舉報(bào)專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報(bào)專區(qū)
違法和不良信息舉報(bào)電話:027-86699610 舉報(bào)郵箱:58377363@163.com