【題目】如圖是泡菜制作過程流程圖，請回答相關(guān)問題：
（1）泡菜制作過程中主要利用的菌種是乳酸菌，該菌的新陳代謝類型是 ， 用于制作泡菜的主要原理可用反應(yīng)式表示為 ．
（2）在發(fā)酵初期，發(fā)酵容器中可能存在酵母菌等雜菌，它們與乳酸菌的關(guān)系是 ． 制作過程中需將鹽水煮沸后冷卻使用，原因是 ．
（3）若要檢測第8天亞硝酸鹽的含量，需要用到和N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽，待測樣品中的亞硝酸鹽與之發(fā)生顯色反應(yīng)，再與標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行比色即可．
（4）若要從泡菜的多種雜菌中分離純化乳酸菌，需要制備具有作用的培養(yǎng)基，再通過法分離出單菌落．

【答案】
（1）異養(yǎng)厭氧型；C6H12O6 C3H6O3（乳酸）+能量
（2）競爭；減少雜菌污染,保證乳酸菌正常生命活動
（3）對氨基苯磺酸
（4）選擇；平板劃線法或稀釋涂布平板法
【解析】解：（1）乳酸菌的新陳代謝類型是異養(yǎng)厭氧型；乳酸菌無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，因此用乳酸菌制作泡菜的主要原理可用反應(yīng)式表示為 C6H12O6 C3H6O3（乳酸）+能量．（2）在發(fā)酵初期，發(fā)酵容器中可能存在酵母菌等雜菌，它們與乳酸菌是競爭關(guān)系．制作過程中需將鹽水煮沸后冷卻使用，這樣可以減少雜菌污染，保證乳酸菌正常生命活動．（3）若要檢測第8天亞硝酸鹽的含量，需要用到對氨基苯磺酸和N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽，待測樣品中的亞硝酸鹽與之發(fā)生顯色反應(yīng)，再與標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行比色即可．（4）篩選某種微生物時需要制備具有選擇作用的培養(yǎng)基；接種微生物常用平板劃線法或稀釋涂布平板法．

所以答案是：（1）異養(yǎng)厭氧型 C6H12O6 C3H6O3（乳酸）+能量（2）競爭 減少雜菌污染，保證乳酸菌正常生命活動 （3）對氨基苯磺酸（4）選擇 平板劃線法或稀釋涂布平板法

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某實驗小組利用新鮮的綠葉為材料，進(jìn)行綠葉中色素的提取與分離實驗，實驗結(jié)果如圖所示．請回答下列問題：
（1）Ⅱ的色素名稱是 ， 若缺少色素Ⅰ，則植株對光的吸收能力減弱．
（2）將提取到的濾液收集到試管中，塞上橡皮塞，將試管置于適當(dāng)?shù)墓庹諚l件下2﹣3min后，試管內(nèi)的氧氣含量 ． （填“增加”“減少”或“不變”）
（3）該實驗小組為了研究缺失第Ⅲ條色素帶的植株（甲）和正常的植株（乙）光合作用速率的差異，設(shè)計實驗所測得的相關(guān)數(shù)據(jù)（溫度和CO2濃度等條件均適宜）如表，請回答下列問題：

光合作用速率與呼吸作用速率相等時的光照強(qiáng)度（klx）

光合作用速率達(dá)到最大值時的最小光照強(qiáng)度（klx）

光合作用速率最大值時CO2吸收量mg/（100cm2h）

黑暗中CO2釋放量mg/（100cm2h）

甲植物

1

3

12

6

乙植物

3

9

30

14

①當(dāng)光照強(qiáng)度為lklx時，乙植物的光合作用速率（填“＞”、“＜”、“=”）呼吸作用速率，若將甲植物從光照強(qiáng)度為lklx的環(huán)境中移至光照強(qiáng)度為3klx的環(huán)境中，甲植物光合作用所需CO2來源于 ． 此時葉肉細(xì)胞中葡萄糖（填“會”或“不會”）進(jìn)入線粒體進(jìn)行有氧呼吸？原因是 ．
②當(dāng)光照強(qiáng)度為3klx時，甲、乙兩植物固定C02速率的差為mg/（100cm2h）．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列是幾種常見生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述不正確的是

A. 能進(jìn)行光合作用的只有③ B. 與③相比，①②在代謝類型上更相似

C. 與①相比，②③在結(jié)構(gòu)上更相似 D. ①②③都具有能夠運(yùn)動的結(jié)構(gòu)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知抗利尿激素和催產(chǎn)素均是由9個氨基酸構(gòu)成的多肽類激素；如圖為催產(chǎn)素的結(jié)構(gòu)簡式（圖中一S—S一為二硫鍵，是由兩個一SH失去2個H后形成的），若將其中異亮氨酸（He）和亮氨酸（Leu）分別替換 為苯丙氨酸（Phe）和精氨酸（Arg），就是抗利尿激素的結(jié)構(gòu)簡式。則下列相關(guān)說法正確的是

A. 催產(chǎn)素為環(huán)狀多肽，共有9個肽鍵 B. 已知Cys為半胱氨酸，R基中含—SH

C. 抗利尿激素中包括9種氨基酸 D. 斷開二硫鍵，不影響催產(chǎn)素的功能

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某細(xì)菌能產(chǎn)生一種環(huán)狀毒性肽，其分子式是C55H68018N10，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸，分別是甘氨酸C2H5N02，兩氨酸C3H7N02，苯丙氨酸C9H11N02，谷氨酸C5H9N04，其結(jié)構(gòu)式 如圖所示，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）該多肽是____________肽化合物，連接相鄰兩個氨基酸之間化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是____________，氨基酸脫水縮合形成該化合物的過程中，相對分子質(zhì)量減少了____________。

（2）該多肽的徹底水解后可得到____________個甘氨酸，____________個丙氨酸，____________個谷氨酸和3個苯丙氨酸。

（3）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是________________________。

（4）由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的鏈狀分子 最多有____________種。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為探究酵母菌細(xì)胞呼吸的實驗裝置,錐形瓶中裝有正常生長的酵母菌及足量培養(yǎng)液，試管中裝有溴麝香草酚藍(lán)溶液，從閥門通入的空氣己去除C02，實驗過程其他條件適宜。下列敘述錯誤的是

A. 若打開閥門進(jìn)行實驗，探究溫度對酵母菌有氧呼吸的影響，則通入錐形瓶的02屬于無關(guān)變量

B. 若關(guān)閉閥門進(jìn)行實驗，在酸性條件下，可用重鉻酸鉀檢測錐形瓶中的培養(yǎng)液中是否有乙醇產(chǎn)生

C. 若打開閥門，在不同溫度下進(jìn)行實驗，試管溶液顏色變化所需的時間越短,則表明酵母菌在所處溫度下的有氧呼吸越旺盛

D. 若關(guān)閉閥門，以乳酸菌替代酵母菌進(jìn)行實驗,試管中溶液頹色由藍(lán)變綠再變黃

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖分別為生物體內(nèi)分子的部分結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）甲圖中的三種物質(zhì)都是由許多單糖連接而成的，其中屬于植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)的是_____________。

（2）乙圖所示化合物的基本組成單位是____________，即圖中字母________________所示的結(jié)構(gòu)，各基本單位之間是通過______________(填“①”“②”或“③”)連接起來的。

（3）丙是戊分子中的部分示意圖，該示意圖中共有_____________個氨基酸，戊的生理功能體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的______________________功能。檢驗丙和戊可以用_______________試劑。

（4）丁和戊中的Mg2+、Fe2+體現(xiàn)了無機(jī)鹽具有什么功能？___________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示三個通過突觸連接的神經(jīng)元，在箭頭處施加一強(qiáng)刺激，則關(guān)于神經(jīng)興奮的產(chǎn)生和傳導(dǎo)的敘述，正確的是（ ）

A. 三個神經(jīng)元都要產(chǎn)生興奮

B. 神經(jīng)沖動傳導(dǎo)的方向是a→b→c→d

C. 在b、c、d之間的神經(jīng)沖動傳導(dǎo)都是雙向的

D. 神經(jīng)沖動由c傳向d需要消耗ATP

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物體沒有水就不能生活的根本原因是（ ）
A.水在細(xì)胞中以兩種形式存在
B.水在不同的生物中含量各不相同
C.細(xì)胞內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)一般是在水中進(jìn)行的
D.大部分水在細(xì)胞內(nèi)可以自由流動

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