【題目】下列與傳統(tǒng)發(fā)酵有關的微生物的比較中，不正確的是（　�。�

A

B

C

D

微生物

酵母菌

醋酸菌

毛霉

乳酸菌

生物學分類

真核生物

原核生物

真核生物

原核生物

生活方式

異養(yǎng)兼性厭氧

異養(yǎng)需氧

異養(yǎng)需氧

異養(yǎng)厭氧

適宜溫度

18~25 ℃

30~35 ℃

15~18 ℃

室溫

主要用途

釀酒、發(fā)面

釀醋、酸奶

制作腐乳

制作泡菜

A.AB.BC.CD.D

【答案】B

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應式如下：。

（2）在無氧條件下，反應式如下：。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：

當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；

當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/span>

3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

4、泡菜的制作的原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

A、酵母菌是一種真菌，屬于真核生物，其代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，生存的適宜溫度為18～25℃，可用于釀酒、發(fā)面等，A正確；

B、醋酸菌是一種原核生物，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，生存的適宜溫度為30～35℃，可用于釀醋，而參與酸奶制作的微生物主要是乳酸菌，B錯誤；

C、毛霉是一種真菌，屬于真核生物，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，生存的適宜溫度為15～18℃，可用于制作腐乳，C正確；

D、乳酸菌是一種原核生物，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，可用于制作泡菜，D正確。

故選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為研究某植物生長發(fā)育過程中植物激素的共同調節(jié)作用，選用擬南芥幼苗做了以下實驗：

實驗1:將去掉尖端的擬南芥幼苗作如圖1所示實驗處理，一段時間后觀察幼苗生長情況。

實驗2:將生長兩周的擬南芥幼苗葉片分別進行A、B兩種處理（A處理：不同濃度的IAA溶液處理；B處理：在不同濃度的IAA溶液中分別加入適宜濃度的乙烯處理），3h后測定細胞膜的透性，結果如圖2所示。

（1）擬南芥幼苗中的生長素是其體內_______________轉變來的對生命活動起調節(jié)作用的微量有機物。在韌皮部中，生長素的運輸方式是_______________（選填“極性運輸”或“非極性運輸”）。實驗1中，幼苗將直立生長，原因是______________________。

（2）實驗2中，在____________________時，IAA對細胞膜透性的影響不顯著；B組隨IAA濃度的提高，擬南芥葉片的細胞膜透性顯著增加，與A組高濃度IAA處理的葉片細胞膜透性的變化趨勢存在平行關系，請對這一實驗現(xiàn)象提出合理的假說____________。

（3）已知乙烯能夠降低植物的抗低溫能力�，F(xiàn)將擬南芥幼苗分別在22℃常溫和4℃低溫下培養(yǎng)一段時間，然后移至－8℃的致死低溫下，發(fā)現(xiàn)后者的存活率明顯高于前者，原因是____________。請設計實驗加以驗證_________。（寫出簡要的實驗思路即可）

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某課題組研究了激素類似物甲和乙對某種月季插條生根的影響，實驗結果如圖所示，下列敘述正確的是

A. 激素類似物的濃度是該實驗的唯一自變量

B. 若探究10μmol·L-1甲、乙對月季插條生根的復合影響，應設計4組實驗

C. 實驗證明乙促進生根的最適濃度是10μmol·L-1

D. 該實驗證明激素類似物甲的作用具有兩重性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】請據(jù)圖回答有關草原生態(tài)系統(tǒng)的問題。

（1）圖甲是生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)示意圖，圖中D指向A的箭頭代表的主要生理過程是___________，碳元素在A、B、C之間以___________形式傳遞。

（2）用標志重捕法調查圖乙中的兔的種群密度時，在2 hm2'范圍內，第一次捕獲40只兔，第二次捕獲30只兔，其中有標記的是15只，則兔的種群密度是____只/hm2。若標記的兔有部分標志物脫落，則會導致免種群密度的估算結果___________（填“偏高”或“偏低”）。

（3）圖乙所在的生態(tài)系統(tǒng)中，草屬于第一營養(yǎng)級，它的能量除了未利用的一部分和分解者分解利用之外，其他的去向是__________________________________。圖乙中，③屬于____________（生物）的同化量的一部分。

（4）此圖所在的草原生態(tài)系統(tǒng)與森林生態(tài)系統(tǒng)相比，____________（填“抵抗力”或“恢復力”）穩(wěn)定性更高。在該生態(tài)系統(tǒng)中，草為兔提供了可以采食的信息，狼能夠依據(jù)兔留下的氣味去獵捕，兔同樣也可以依據(jù)狼的氣味或行為特征去躲避獵捕，這說明了信息傳遞的作用是_______________________。

（5）草原生態(tài)系統(tǒng)既能防風固沙、涵養(yǎng)水源，又能美化環(huán)境、激發(fā)詩人的創(chuàng)作靈感，這體現(xiàn)了生物多樣性的____________價值。

（6）如圖所示是一草原生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)。假如鷹的食物有2/5來自兔子，2/5來自鼠，其余來自蛇，則鷹增加10g體重，最少需要消耗植物_____________g。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】葡萄酒自古以來就深受人們喜愛。下列關于其制作過程中的敘述，正確的是（　�。�

A.傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種

B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在20 ℃左右最好

C.在發(fā)酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣

D.由于酵母菌的繁殖能力很強，不需對所用裝置進行消毒處理

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是微生物平板劃線示意圖。劃線的順序為12345。下列操作方法正確的是( )

A.操作前要將接種環(huán)放在火焰邊灼燒滅菌

B.劃線操作須在火焰上進行

C.在5區(qū)域中才可以得到所需菌落

D.在12345區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)滅菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是細胞與內環(huán)境進行物質交換的示意圖，下列有關敘述正確的是（ ）

A.人體內進行新陳代謝的主要場所是③

B.人體的內環(huán)境是①②③④

C.④的成分中包括血紅蛋白、氧氣和胰島素

D.細胞生活需要內環(huán)境的pH、滲透壓、溫度等處于穩(wěn)態(tài)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖示某實驗小組從土壤中篩選能高效降解地溝油細菌的過程。請回答：

（1）土壤樣品應該采集自_______________的土壤中。

（2）圖中的細菌培養(yǎng)基中主要物質有水、無機鹽、___________、___________，從培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分析，在該培養(yǎng)基的配制過程中，還需要加入_____________。

（3）圖中的選擇培養(yǎng)基應以______________為唯一碳源。在鑒別培養(yǎng)基中可加入適量的________________（試劑）于平板中的菌落周圍，洗去浮色后，如果菌落周圍的現(xiàn)象是________________，則說明此菌株能夠降解地溝油中的脂肪。

（4）若使用稀釋涂布平板法對菌液中細菌進行計數(shù)，需先將菌液進行_______________，然后將不同濃度的菌液用____________涂布到固體培養(yǎng)基表面，培養(yǎng)后計數(shù)。采用這種計數(shù)方法統(tǒng)計到的細菌數(shù)目往往比實際數(shù)目______，原因是________________。為了排除________________，需設置接種等量無菌水的培養(yǎng)基作為空白對照。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖表示人耳的結構，下列關于圖中甲部位的相關敘述正確的是（ ）

A.①是聲波感受器

B.②能將聲波轉換為電信號

C.甲部位能產(chǎn)生聽覺

D.甲部位含神經(jīng)中樞

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同步練習冊答案