Question

【題目】回答下列(一)(二)小題：

(一)下面是利用桑果制作桑果酒和桑果醋的問題，請回答：

(1)與用葡萄制作的葡萄酒相比，用果汁制作的果酒中________的含量往往較高。欲利用桑果汁制作桑果酒，現(xiàn)有如圖1的三種裝置，其中________裝置更合理。

(2)桑果酒發(fā)酵開始時(shí)，發(fā)酵瓶內(nèi)出現(xiàn)負(fù)壓的原因是________。

A．發(fā)酵瓶內(nèi)溫度變化 B．發(fā)酵瓶內(nèi)液體增加

C．酵母菌的需氧呼吸 D．酵母菌的厭氧呼吸

若發(fā)酵3天之后還看不到________，必須加入更多酵母。靜置較長時(shí)間后得到的上清液即為桑果酒，常用________法取出。利用制得的桑果酒進(jìn)一步制作桑果醋，原料是蒸餾水和桑果酒的混合物，兩者體積比例一般為________。

(二)科學(xué)家將蜘蛛的蛛絲基因?qū)�入山羊體內(nèi)，創(chuàng)造出轉(zhuǎn)基因山羊，使羊奶中含有一種獨(dú)特的蛛絲蛋白。生產(chǎn)原理見圖2。請回答：

(1)將蛛絲蛋白基因和質(zhì)粒通過甲過程形成的X物質(zhì)為__________。如果選取的受體細(xì)胞為體細(xì)胞，當(dāng)在培養(yǎng)過程中出現(xiàn)接觸抑制現(xiàn)象時(shí)，需要進(jìn)行__________培養(yǎng)。要使重組細(xì)胞具有發(fā)育的全能性，乙過程需要的技術(shù)操作是__________。

(2)下列關(guān)于丙過程的敘述，正確的是__________。

A．該過程為動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)，目的是獲得更多的重組細(xì)胞

B．該過程所用培養(yǎng)液的成分往往是相同的

C．該過程在無菌條件下進(jìn)行，需要提供CO2來調(diào)節(jié)pH

D．通過現(xiàn)代生物技術(shù)可以將重組細(xì)胞在體外培養(yǎng)成山羊個(gè)體

(3)為了快速繁殖轉(zhuǎn)基因山羊，還可在丁過程前對早期胚胎進(jìn)行__________________，經(jīng)培養(yǎng)后再分別移植到________________________的代孕母羊的相應(yīng)部位。

Answer 1

【答案】 酒精和糖 乙 C 氣泡冒出 虹吸 4∶1 重組DNA分子(重組質(zhì)粒) 傳代(分瓶) 核移植 C 胚胎分割 同期發(fā)情、未經(jīng)配種

【解析】試題分析：轉(zhuǎn)基因山羊的產(chǎn)生利用了基因工程和胚胎工程技術(shù)，從流程圖判斷圖中的甲過程是構(gòu)建重組質(zhì)粒；乙過程為細(xì)胞核移植，因動(dòng)物體細(xì)胞失去全能性，但體細(xì)胞核具有全能性；丙過程為胚胎體外培養(yǎng)；丁過程為胚胎移植過程。

(一)（1）與用葡萄制作的葡萄酒(不含糖，且酒精含量較低)相比，用果汁制作的果酒中酒精和糖含量均較高；酒精發(fā)酵需要無氧條件，即裝置要密閉，甲裝置一端開口未密閉不適合，另外還需要考慮到產(chǎn)物中有CO2氣體，要每隔一段時(shí)間排氣，丙裝置中的導(dǎo)氣管插入發(fā)酵液中，不利于排氣，故乙裝置最適合。

（2）果酒發(fā)酵裝置內(nèi)出現(xiàn)負(fù)壓，即氣壓降低的現(xiàn)象，最主要的原因是開始發(fā)酵時(shí)，酵母菌進(jìn)行需氧呼吸，消耗了裝置內(nèi)的O2，故選C；發(fā)酵瓶內(nèi)是否發(fā)生發(fā)酵主要是看有無氣泡(CO2氣體)持續(xù)產(chǎn)生；從裝置內(nèi)取出果酒的方法常用虹吸法；利用果酒制果醋時(shí)，一般需要先將果酒稀釋，一般將800 mL的蒸餾水和200 mL的果酒混合，即4∶1的比例稀釋。

(二) （1）根據(jù)以上分析已知，X物質(zhì)為重組質(zhì)�；蛑亟MDNA分子；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)如出現(xiàn)接觸抑制現(xiàn)象，則需要進(jìn)行傳代培養(yǎng)；乙過程為細(xì)胞核移植，即將體細(xì)胞核移入去核的同種生物卵細(xì)胞中，構(gòu)建重組細(xì)胞，以利于細(xì)胞全能性的表達(dá).

（2）丙過程為胚胎體外培養(yǎng)過程，結(jié)果是得到早期胚胎，培養(yǎng)過程要求在不同時(shí)期更換培養(yǎng)液的成分，同時(shí)與動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)一樣需要提供CO2調(diào)節(jié)pH，故選C。

（3）為了快速繁殖更多轉(zhuǎn)基因山羊，可對早期胚胎進(jìn)行胚胎分割后再進(jìn)行胚胎移植，以得到更多的同卵后代；代孕母羊需進(jìn)行同期發(fā)情處理，并且不能配種。