Question

【題目】奉賢神仙酒以蒸熟的高粱為原料，接入酵母等菌種后經(jīng)攤糧后放入池中進行發(fā)酵，再經(jīng)蒸餾等過程最終獲得白酒。這其中不可能涉及到的化學反應(yīng)是

A. 淀粉→麥芽糖→葡萄糖 B. 葡萄糖+氧氣→二氧化碳+水

C. 葡萄糖→乳酸 D. 葡萄糖→乙醇+二氧化碳

Answer 1

【答案】C

【解析】

酵母菌為兼性厭氧型，既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸。
有氧呼吸的總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量（大量）；無氧呼吸的總反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（少量）。

該過程中淀粉水解形成麥芽糖，繼續(xù)水解可形成葡萄糖，A正確；酵母菌有氧呼吸時發(fā)生葡萄糖+氧氣→二氧化碳+水，B正確；酵母菌不進行乳酸發(fā)酵，不產(chǎn)生乳酸，C錯誤；酵母菌無氧呼吸時發(fā)生葡萄糖→乙醇+二氧化碳，D正確。

故選C。