【題目】某校同學在實驗室開展生物技術(shù)實踐活動。請回答下列有關(guān)問題:
(1)A組同學制作泡菜。在泡菜腌制的過程中,要注意控制腌制的時間、 和食鹽的用量;最后要向壇蓋邊沿的水槽中注滿水,這一操作的目的是 。
(2)B組同學制作腐乳。在制作腐乳過程中,在腐乳表面往往會有一層致密的皮,這層皮實際上是微生物的 ,對人體無害;加鹽的作用是 、 ,避免豆腐塊變質(zhì)。
(3)C組同學下圖裝置制作果酒與果醋。
①葡萄汁裝入發(fā)酵瓶之前要將發(fā)酵瓶清洗干凈,用________________ 消毒。
②制作________ 時應(yīng)將開關(guān)2打開,長而彎曲的膠管1在發(fā)酵過程中的作用是____________ _________、____________ ______。
(4)D組同學用鮮牛奶發(fā)酵制作酸奶,起作用的微生物主要是__________。
【答案】(1)溫度 保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境
(2)匍匐菌絲 析出豆腐中的水分使其變硬 抑制微生物生長
(3)①70%酒精
②果醋 排出發(fā)酵產(chǎn)生的CO2 并可防止空氣中的雜菌污染發(fā)酵液
(4)乳酸菌
【解析】
試題分析:(1)在泡菜腌制的過程中,要注意控制腌制的時間、溫度和食鹽的用量等;最后要向壇蓋邊沿的水槽中注滿水,這樣可以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境。
(2)在制作腐乳過程中,在腐乳表面往往會有一層致密的皮,這層皮實際上是微生物的匍匐菌絲,對人體是無害的;加鹽的作用有兩方面:析出豆腐中的水分使其變硬和抑制微生物生長,避免豆腐塊變質(zhì)。
(3)①葡萄汁裝入發(fā)酵瓶之前要將發(fā)酵瓶清洗干凈,用體積分數(shù)為70%的酒精消毒,或用洗潔精洗滌。
②果酒發(fā)酵時需要缺氧條件,而果醋發(fā)酵時,需要通入空氣,因此制作果醋時應(yīng)將開關(guān)2打開;長而彎曲的膠管1在發(fā)酵過程中的作用是排出發(fā)酵產(chǎn)生的CO2,同時可以防止空氣中的雜菌污染發(fā)酵液。
(4)在將鮮牛奶發(fā)酵制作酸奶過程中,起作用的微生物主要是乳酸菌。
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【題目】下列關(guān)于“探究細胞大小與物質(zhì)運輸關(guān)系”實驗的敘述,錯誤的是
A. 酚酞遇到NaOH呈現(xiàn)紫紅色 B. 瓊脂塊的大小表示細胞大小
C. 實驗中要不時翻動瓊脂塊 D. 不同瓊脂塊中NaOH的擴散深度不同
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【題目】下列關(guān)于基因指導蛋白質(zhì)合成的敘述,正確的是
A. 細胞中的RNA合成過程不會在細胞核外發(fā)生
B. 密碼子中堿基的改變一定會導致氨基酸改變
C. DNA通過堿基互補配對決定mRNA的序列
D. tRNA、mRNA—旦發(fā)揮作用即被滅活分解
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【題目】下列關(guān)于禽流感病毒的說法正確的是
A. 用培養(yǎng)基直接培養(yǎng)病毒供科學家研究
B. 禽流感病毒由核酸和蛋白質(zhì)組成
C. 禽流感病毒含有核糖體
D. 禽流感病毒之所以具有高致病性,是因為它同時含有DNA和RNA
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【題目】關(guān)于受精過程的敘述錯誤的是( )
A.獲能后的精子與卵子相遇后,釋放頂體酶穿過透明帶進入放射冠
B.透明帶反應(yīng)是防止多精入卵的第一道屏障
C.精子與卵細胞膜相互融合,精子入卵
D.雄原核形成的同時,卵子完成減數(shù)第二次分裂
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【題目】某實驗室將水稻幼苗固定于無底反應(yīng)瓶中,實驗裝置如圖所示。該裝置是根據(jù)比重浮沉的原理,由稱量浸沒在液體中的瓶所受浮力的改變值測量氣體量的改變的。
(1)利用該裝置可以測定呼吸作用與光合作用導致的瓶內(nèi)氣體容積的變化。調(diào)節(jié)天平平衡,在適宜的光照強度下,光照15 min后,指針向 (左、右)偏轉(zhuǎn),原因是 。接著進行遮光處理,指針將 ,原因是 。
(2)利用該裝置還可以探究水稻幼苗地上部分能否向根系供氧,以天平指針偏轉(zhuǎn)1格所需要的時間作為觀測指標,完成實驗。
⑴步驟:
步驟1:將裝置中的緩沖液換成NaOH溶液;
步驟2:調(diào)節(jié)天平平衡, ,記錄天平指針偏轉(zhuǎn)l格所需要的時間記為t1;
步驟3: ,記錄天平指針偏轉(zhuǎn)1格所需要的時間記為t2。
⑵預期實驗結(jié)果并得出結(jié)論:
① 。
② 。
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【題目】甲圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖;乙圖表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基為—CH3)4個,現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽。據(jù)圖回答下列問題:
(1)甲圖中A的元素組成為 ,在人體內(nèi)可以合成的B屬于 ,C是 。
(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性,從蛋白質(zhì)自身分析,原因有氨基酸的 不同,以及蛋白質(zhì)的 千變?nèi)f化。
(3)乙圖中,三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少 個。這些肽鏈和三十九肽相比,氨基和羧基分別增加 、 個,C原子減少 個,O原子減少 個。
(4)若該蛋白質(zhì)是血紅蛋白,說明蛋白質(zhì)具有 作用;若該蛋白質(zhì)是酶,說明蛋白質(zhì)具有 作用。
(5)高溫加熱后,該蛋白質(zhì) (填“具有”或“不具有”)生物活性, (填“能”或“不能”)和雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。
(6)某蛋白質(zhì)分子中的一條肽鏈為156肽,其分子式為CxHyNzOwS(z>156,w>157),并且是由下列五種氨基酸組成的:
那么,將該156肽徹底水解后將會得到 個賴氨酸, 個天冬氨酸(結(jié)果可含分子式中的未知數(shù))。
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【題目】下圖表示一項重要的生物技術(shù),對圖中物質(zhì)a、b、c、d的描述,正確的是( )
A.通常情況下,a與d需要用同一種限制酶進行切割
B.b能識別特定的核苷酸序列,并將A與T之間的氫鍵切開
C.c連接雙鏈間的A和T,使黏性末端處堿基互補配對
D.b代表的是限制性核酸內(nèi)切酶,c代表的是RNA聚合酶
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【題目】Na+-K+泵是一種常見的ATP-驅(qū)動泵(如圖所示),是一種在動物細胞的能量系統(tǒng)中起主要作用的載體,也是一種能催化ATP水解的酶。這種泵每消耗1分子的ATP,就逆濃度梯度將3分子的Na+泵出細胞外,將2分子的K+泵入細胞內(nèi)。由此可知
A.該載體不一定能催化ATP水解,但一定能促進物質(zhì)的轉(zhuǎn)運
B.Na+通過Na+-K+泵的跨膜運輸方式是主動運輸,K+通過Na+-K+泵的跨膜運輸方式是協(xié)助擴散
C.葡萄糖進入紅細胞的方式與Na+和K+通過Na+-K+泵的跨膜運輸?shù)姆绞较嗤?/span>
D.Na+-K+泵對維持動物細胞的滲透壓平衡起重要作用
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