【題目】生產(chǎn)果汁時(shí),用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁量;卮鹣嚓P(guān)問(wèn)題:

1)現(xiàn)有一種新分離出來(lái)的果膠酶,為探究其最適溫度,某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn):取試管16支,分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液,混勻,平均分為4組,分別置于0℃、5℃、10℃、40℃下保溫相同時(shí)間,然后,測(cè)定各試管中的出汁量并計(jì)算各組出汁量平均值。該實(shí)驗(yàn)溫度設(shè)置的不足之處有________。

2)某同學(xué)取5組試管(A~E)分別加入等量的同種果泥,在A、B、C、D4個(gè)實(shí)驗(yàn)組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶,然后,補(bǔ)充蒸餾水使4組試管內(nèi)液體體積相同;E組加入蒸餾水使試管中液體體積與實(shí)驗(yàn)組相同。將5組試管置于適宜溫度下保溫一定時(shí)間后,測(cè)定各組的出汁量。通過(guò)A~D組實(shí)驗(yàn)可比較不同實(shí)驗(yàn)組出汁量的差異。本實(shí)驗(yàn)中,若要檢測(cè)加人酶的量等于0而其他條件均與實(shí)驗(yàn)組相同時(shí)的出汁量,有人認(rèn)為E組設(shè)計(jì)不能達(dá)到目的,其原因是________。

3)如圖A表示溫度對(duì)果膠酶活性的影響,圖B表示一定量的果膠酶在催化蘋果泥(足夠量)水解為果汁時(shí),溫度對(duì)果汁累積量的影響(圖中累積量表示在一段時(shí)間內(nèi)生成果汁的總量)。

①圖A中在兩個(gè)溫度下,果膠酶催化效率都很低,兩者的區(qū)別是________。

②請(qǐng)依據(jù)圖A,在圖B中畫出位置________ 。

【答案】溫度范圍和溫度梯度設(shè)置不合理 未加入緩沖液 溫度低,酶活性較弱,但酶空間結(jié)構(gòu)未被破壞;溫度較高,酶活性降低,酶空間結(jié)構(gòu)已遭到破壞

【解析】

果膠酶:(1)包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等;(2)在果汁生產(chǎn)中的作用的作用:a、分解果膠,瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層是使榨汁容易。B、使果膠水解為半乳糖醛酸,果汁澄清,提高質(zhì)量和穩(wěn)定性。

1)探究果膠酶的最適溫度時(shí),一般在20~70℃范圍內(nèi),每隔5℃進(jìn)行梯度設(shè)計(jì)。顯然題中溫度設(shè)置過(guò)低,溫度梯度設(shè)置不合理。

2)本實(shí)驗(yàn)的目的是檢測(cè)不同量的同種果膠酶下的出汁量的差異,為保證單一變量,A~E組都應(yīng)加入等量緩沖溶液。

3)酶作為生物催化劑,有一個(gè)催化作用最強(qiáng)的最適溫度,高于或低于這個(gè)溫度,酶的活性都下降,但本質(zhì)不同。低溫條件下酶催化效率較低,是由于酶的活性受到抑制,當(dāng)恢復(fù)到最適溫度時(shí),酶的活性仍可恢復(fù)。但高溫使部分酶變性失活,酶的整體催化效率降低,即使溫度再恢復(fù)到最適溫度,酶的活性也不能恢復(fù)。

溫度低,酶活性較弱,但酶空間結(jié)構(gòu)未被破壞;溫度較高,酶活性降低,酶空間結(jié)構(gòu)已遭到破壞。

代表酶的最適反應(yīng)溫度,此溫度時(shí)酶活性最高,果汁累積速率最大,故在圖B中找出增加速率最大的點(diǎn)(即斜率最多出)即為。

如圖:

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】現(xiàn)有甲狀腺激素、胰島素、腎上腺素、生長(zhǎng)激素、胰高血糖素五種激素。a、b、cd、e分別代表其中的一種。圖中除de兩種激素為拮抗作用之外,其余直接相鄰的激素之間在某些生理作用方面均為協(xié)同作用。下列說(shuō)法正確的是(

A.ac、e代表的激素分別為甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素

B.a、b兩激素在生長(zhǎng)發(fā)育方面具有協(xié)同作用,a主要促進(jìn)發(fā)育,b主要促進(jìn)生長(zhǎng)

C.d激素作用的靶器官主要是肝臟

D.切斷下丘腦與垂體的聯(lián)系后,受影響最小的是激素bc

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】人體中抗體種類遠(yuǎn)超過(guò)抗體基因的種類數(shù),研究發(fā)現(xiàn),B細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中,決定抗體可變區(qū)的基因(V基因片段和J基因片段)會(huì)發(fā)生重排,使抗體呈現(xiàn)多樣性。如圖表示抗體基因指導(dǎo)合成抗體的過(guò)程,下列說(shuō)法正確的是(

A.①過(guò)程發(fā)生在細(xì)胞核,②過(guò)程發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)

B.①過(guò)程會(huì)發(fā)生磷酸二酯鍵的斷裂和合成

C.抗體的特異性由可變區(qū)體現(xiàn)

D.一種漿細(xì)胞中只有一種重組基因能夠表達(dá)

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】已知玉米(2n= 20)籽粒有色與無(wú)色為一對(duì)相對(duì)性狀,但不知顯隱性。另外,三體玉米(某對(duì)同源染色體為3條,即2n=2l)、四體玉米(某對(duì)同源染色體為4條,即2n= 22)均可存活并產(chǎn)生可育配子,F(xiàn)有正常玉米(有色、無(wú)色均有)、可育三體有色玉米II(II號(hào)染色體三條)、可育三體有色玉米Ⅲ(Ⅲ號(hào)染色體三條)三種純合子種子。

據(jù)此完成下列問(wèn)題:

1)哪種表達(dá)方式可以代表等位基因______________(填“AA”、“Aa”或“aa)。造成兩個(gè)等位基因中的脫氧核苷酸數(shù)不相等的原因是基因突變時(shí),基因中______________________。

2)某小組將純合正常有色玉米與純合正常無(wú)色玉米雜交,F1表現(xiàn)為有色,_____________(填“能”或“不能”)判斷有色為顯性性狀。

3)假如有色為顯性性狀,現(xiàn)要判定控制有色、無(wú)色的等位基因是位于Ⅱ號(hào)染色體上,還是位于Ⅲ號(hào)染色體上。

實(shí)驗(yàn)方法:

選擇______________________________________________________

實(shí)驗(yàn)預(yù)測(cè):

若最終結(jié)果_____________________________,則該對(duì)等位基因位于Ⅱ號(hào)染色體上。

若最終結(jié)果_______________________________,則該對(duì)等位基因位于Ⅲ號(hào)染色體上。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】為研究森林生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán),對(duì)西黃松老齡(未砍伐50~250年)和幼齡(砍伐后22年)生態(tài)系統(tǒng)的有機(jī)碳庫(kù)及年碳收支進(jìn)行測(cè)定,結(jié)果見(jiàn)下表。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

碳量

西黃松

生態(tài)系統(tǒng)

生產(chǎn)者活生物量(

死有機(jī)物質(zhì)(

土壤有機(jī)碳(

凈初級(jí)生產(chǎn)力*·年)

異養(yǎng)呼吸**·年)

老齡

12730

2560

5330

470

440

幼齡

1460

3240

4310

360

390

*凈初級(jí)生產(chǎn)力:生產(chǎn)者光合作用固定總碳的速率減去自身呼吸作用消耗碳的速率。

**異養(yǎng)呼吸:消費(fèi)者和分解者的呼吸作用。

A.西黃松群落被砍伐后,可逐漸形成自然幼齡群落,體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)力穩(wěn)定性

B.大氣中的碳主要通過(guò)綠色植物的光合作用被固定,進(jìn)人生物群落

C.儲(chǔ)存在生產(chǎn)者活生物量中的碳量,部分轉(zhuǎn)變?yōu)樗烙袡C(jī)質(zhì)和土壤有機(jī)碳后通過(guò)分解者的分解作用,返回大氣中的庫(kù)

D.根據(jù)年碳收支分析,幼齡西黃松群落能降低大氣碳總量

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖表示某棉田生態(tài)系統(tǒng)部分組成成分之間的關(guān)系,請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

1)從生態(tài)系統(tǒng)的組成成分看,圖中缺少______成分;從功能上看,該圖體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的______功能。

2)棉田常遭受棉鈴蟲的侵害,為了有效控制棉鈴蟲的數(shù)量,往往需要調(diào)査棉鈴蟲種群數(shù)量。若調(diào)查棉鈴蟲蟲卵,常采用______法。

3)在棉鈴蟲防治方面既要考慮滅蟲效果,還要考慮環(huán)境保護(hù)。若用生物防治方法,可采用的措施有______;若用化學(xué)防治方法對(duì)殺蟲劑選擇的要求是______(寫出兩條即可)。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】用圖甲裝置測(cè)量神經(jīng)元的膜電位,測(cè)得的膜電位變化如圖乙所示,下列選項(xiàng)正確的是(

①圖乙顯示的是膜外電位變化

②鈉離子大量?jī)?nèi)流發(fā)生在cd

ab段為靜息電位

④將刺激點(diǎn)移到X處,顯示的膜電位變化相反

A.①②B.①③C.②④D.③④

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】農(nóng)作物光合作用和細(xì)胞呼吸的研究成果可以指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。下面是某研究人員以番茄為材料所做的相關(guān)實(shí)驗(yàn)及其結(jié)果,請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

1)圖甲是番茄在不同光照強(qiáng)度下光合作用合成量(用的吸收量來(lái)表示)的示意圖。

影響ac段光合作用的主要因素是___________c點(diǎn)之后限制光合作用強(qiáng)度增加的主要外界因素可能是___________(答出兩種因素)。當(dāng)由b光照強(qiáng)度變?yōu)?/span>c光照強(qiáng)度時(shí),短時(shí)間內(nèi)的含量將_____________,原因是_______________________________________________________。

2)種植番茄的密閉大棚內(nèi)一晝夜空氣中的含量變化如圖乙所示,在C點(diǎn)時(shí),產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所是_________________,圖中光合作用速率等于細(xì)胞呼吸速率的點(diǎn)是____________,經(jīng)過(guò)一晝夜,番茄能否積累有機(jī)物____________(填“能”或“不能”),原因是____________________________。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖是某動(dòng)物個(gè)體性腺中不同細(xì)胞的分裂圖像,有關(guān)分析正確的是(

A.甲細(xì)胞處于有絲分裂前期,細(xì)胞內(nèi)染色體正在復(fù)制

B.乙細(xì)胞處于有絲分裂后期,細(xì)胞內(nèi)的染色體組數(shù)為4

C.丙細(xì)胞表示次級(jí)精母細(xì)胞,細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)與體細(xì)胞相同

D.丁細(xì)胞處于減數(shù)第一次分裂后期,細(xì)胞內(nèi)的DNA數(shù)目為8個(gè)

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