【題目】利用生物技術(shù)可以生產(chǎn)多種食品或藥品,為人類造福。請回答下列問題:

(1)釀制葡萄酒的時候一般要先通氣,其目的是___________。傳統(tǒng)釀制果酒時,不需要對水果原料進行嚴格的消毒處理,這是因為___________

(2)利用葡萄果肉榨出葡萄汁中含有抗氧化劑例如黃酮,黃酮具有抗癌防衰老性能,有益于身體健康。但未經(jīng)處理的果汁中因含有葡萄上的酵母菌會自然發(fā)酵,要保存葡萄汁,且不破壞其營養(yǎng)成分,需要使用___________法處理。

(3)酵母細胞帶有負電荷,在pH3~5的條件下能夠吸附在多空陶瓷、多空塑料等載體的表面,制成___________細胞,用于酒精和啤酒等的發(fā)酵,這種生產(chǎn)的優(yōu)點是___________。

(4)杏果果酒中黃酮達20%,且易溶于有機溶劑乙醇,如果從杏果肉中直接提取黃酮常采用___________法,提取過程中振蕩的作用是___________

【答案】讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖 在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中,酵母菌可以生長繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)該環(huán)境而受抑制 巴氏消毒法 固定化 可以連續(xù)發(fā)酵,節(jié)約了成木;排除了產(chǎn)物抑制和消耗,提高細胞成活率 萃取 使原料和溶劑充分混勻

【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理:
1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;
2)在無氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。

(1)為了增加酵母菌的數(shù)量,使酵母菌在有氧條件下大量繁殖,故在釀制出葡萄酒的開始時一般要先通氣。

在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中,酵母菌可以生長繁殖,而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)該環(huán)境而受抑制,故釀制果灑時,不需要對水果進行嚴格的消毒處理。

(2)喝鮮榨葡萄汁有益于身體健康。但未經(jīng)處理的果汁中因含有葡萄上的酵母菌會自然發(fā)酵產(chǎn)生酒精,要保存葡萄汁,且不破壞其營養(yǎng)成分,需要使用巴氏消毒法處理殺死酵母菌等微生物。

(3)酵母細胞帶有負電荷,在pH3~5的條件下能夠吸附在多空陶瓷、多空塑料等載休的表面,制成固定化酵母細胞(吸附法),用于酒精和啤酒等的發(fā)酵,這種生產(chǎn)的優(yōu)點是可以連續(xù)發(fā)酵,節(jié)約了成本;排除了產(chǎn)物抑制和消耗,提高細胞成活率。

(4)黃酮易溶于有機溶劑,故可以采用萃取法提取杏果肉中的黃酮,萃取過程中振蕩的作用是使原料和溶劑(萃取劑)充分混勻。

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相關(guān)習題

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【題目】如表所示為某科研小組在不同環(huán)境條件下,針對花椰菜的氧氣吸收量和釋放量進行測定后,所得的結(jié)果:

回答下列問題:

(1)光照強度為10klx時,花椰菜細胞內(nèi)能產(chǎn)生ATP的場所主要有__________

(2)花椰菜在10 klx光照條件下5h,10℃時光合作用產(chǎn)生的O2總量比20℃時少__________mg。

(3)大棚種植花椰菜時,如果晝夜溫度均保持在20℃時,光照強度為5klx,光照時間至少要超過______h,該植物才能正常生長。

(4)分離綠葉中的色素時,用__________法,分離后得到不同的色素帶,在暗室內(nèi)用紅光照射四條色素帶,可以看到較暗的是__________(填色素名稱)

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【題目】枯草桿菌野生型與某一突變型的差異見下表:(P:脯氨酸;K:賴氨酸;R:精氨酸)

下列推測不合理的是

A. 突變型的產(chǎn)生是由于堿基對的替換所致

B. 鏈霉素通過與核糖體結(jié)合抑制其翻譯功能

C. S12蛋白結(jié)構(gòu)改變使突變型具有鏈霉素抗性

D. 鏈霉素可能誘發(fā)枯草桿菌產(chǎn)生了相應(yīng)的抗性突變

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【題目】從某二倍體動物的組織中提取一些細胞,通過測定細胞中染色體數(shù)目(無染色體變異發(fā)生),將這些細 胞分為三組,每組的細胞數(shù)統(tǒng)計如甲圖,乙圖是取自該組織中的一個細胞。對圖中所示結(jié)果分析正確 的是

A. 甲圖中B組細胞有些正在進行減數(shù)分裂

B. 甲圖中A組細胞都是次級性母細胞

C. 該組織可能來自卵巢,乙圖細胞屬于甲圖中B組類型

D. 甲圖C組中有一部分細胞可能正在發(fā)生同源染色體的分離

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【題目】在探索遺傳物質(zhì)的過程中,赫爾希和蔡斯做了T2噬菌體侵染細薗的實驗,其中一組實驗如下圖所示(用P標記的噬菌體侵染普通大腸桿菌培養(yǎng)物),有關(guān)敘述正確的是(

A. 若不經(jīng)過步驟②操作,對該組實驗結(jié)果無顯著影響

B. 若繼續(xù)分離出子代噬菌體,其中大部分會含有32P放射性

C. 若沉淀中含有較強放射性、懸浮液中幾乎不含放射性,即證明遺傳物質(zhì)是DNA

D. ①中噬菌體DNA復(fù)制的模板、原料、能量、酶均由細菌提供

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】關(guān)于自交和測交的敘述正確的是

A. 測交可用于培育具有顯性優(yōu)良性狀的品種,自交不能

B. 測交可以用來判斷一對相對性狀的顯隱性,自交不能

C. 自交和測交均可以用來判斷某一顯性個體的基因型

D. 自交和測交都不能用來驗證分離定律和自由組合定律

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【題目】如圖表示某種膜結(jié)構(gòu)(ABC)以及物質(zhì)進出膜的方式(abcd),請據(jù)圖回答下列問題。

1)在細胞表面具有識別和保護作用的結(jié)構(gòu)是[ ]____________。B____________

2)小腸上皮細胞吸收葡萄糖的方式是[ ]____________。圖中的能量來自小腸上皮細胞的_________(細胞器)。

3)水分子、甘油等通過[ ]____________方式進入細胞膜。

4)一分子CO2從葉肉細胞的線粒體基質(zhì)中擴散出來,進入一相鄰細胞葉葉綠體基質(zhì)內(nèi),共穿過的生物膜層數(shù)是____________

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【題目】近日,一項由美國Van Andel研究所的神經(jīng)科學家維維安·拉比(Viviane Labrie)及其團隊主導(dǎo)的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),一向被忽略的闌尾,有可能存在與帕金森有關(guān)的腦損傷相關(guān)蛋白,這種蛋白在大腦中積累,傷害大腦多巴帕金森病時胺能神經(jīng)元,引發(fā)帕金森發(fā)病。圖示為正常人和帕金森患者的神經(jīng)調(diào)節(jié)模式圖,請回答下列問題:

(1)神經(jīng)元的損傷可能會最終導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能區(qū)域的徹底崩潰,其中神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)包括_________________。

(2)據(jù)圖分析正常時,多巴胺能神經(jīng)元受到適宜刺激時,會產(chǎn)生_________(填“興奮”或“抑制”),然后釋放多巴胺,使___________(填“Na+”“K+”或“Cl”)流入脊髓前角運動神經(jīng)元。

(3)藥物治療是帕金森病最主要的治療手段,據(jù)圖分析抗帕金森病藥物的作用機制:①促進多巴胺能神經(jīng)元釋放多巴胺;②_______________;③_____________________。

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【題目】利用以下裝置可探究某綠色植物的生理作用。假如該植物的光合作用的產(chǎn)物和呼吸作用的底物均為葡萄糖,且不能進行產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸。回答下列問題:

(1)簡述“光反應(yīng)和暗反應(yīng)相互依存,不可分割”的原因是______________________

(2)可利用裝置__________________ 來探究該植物的呼吸作用類型,(忽略裝置內(nèi)其他微生物的干擾)此時應(yīng)對實驗裝置進行__________________處理;若__________________,則該植物在進行有氧呼吸的同時也進行產(chǎn)生酒精和CO2的無氧呼吸;該植物的根尖細胞內(nèi),能產(chǎn)生CO2,但不伴隨ATP合成的生理過程是__________________________________。

(3)忽略裝置內(nèi)其他微生物的干擾,最好選擇裝置_________________來驗證CO2是植物進行光合作用的必需原料。

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