【題目】不同品牌的酸奶具有不同的口味。某研究小組利用含碳酸鈣的固體培養(yǎng)基探究甲,乙兩品牌酸奶中乳酸菌的類(lèi)型是否相同(乳酸能夠溶解碳酸鈣,使培養(yǎng)基變得透明)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

(1)將甲、乙兩品牌酸奶中的乳酸菌純化,分別接種在含碳酸鈣的固體培養(yǎng)基中培養(yǎng),根據(jù)菌落周?chē)该魅Φ拇笮,可確定酸奶中乳酸菌的類(lèi)型。不同乳酸菌菌落透明圈大小不同的原因是_________________________________________________________

(2)家庭制作酸奶時(shí),在純牛奶中加入少量酸奶相當(dāng)于微生物培養(yǎng)技術(shù)中的________操作。 純牛奶變成酸奶,改變了口味但含有的能量減少,原因是____________________________

(3)為長(zhǎng)期保存純化的優(yōu)質(zhì)乳酸菌,可將菌液與________充分混勻,置于20C的冷凍箱中保存。

(4)該研究小組進(jìn)一步探究甲 品牌酸奶中乳酸菌數(shù)量,實(shí)驗(yàn)操作如下圖。接種微生物的方法有很多,圖中過(guò)程①②③所示的方法為_____________用該方法統(tǒng)計(jì)樣本菌落數(shù)后,所得數(shù)據(jù)需要乘以10后,才可表示乳酸菌的數(shù)量(單位:個(gè)/ml), 這里的n=______用該方法統(tǒng)計(jì)樣本菌落數(shù)時(shí),同時(shí)需要做A、B、C三個(gè)平板,目的是________________________如果平板菌落數(shù)超過(guò)300,一般還需進(jìn)一步_____

【答案】(在相同時(shí)間內(nèi))不同類(lèi)型的乳酸菌產(chǎn)生乳酸的量不同,不同量的乳酸能夠溶解碳酸鈣量不同,形成的透明圈大小不同 接種 乳酸菌在發(fā)酵時(shí)使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變,乳酸菌細(xì)胞呼吸消耗部分有機(jī)物,從而使能量減少 滅菌的甘油 稀釋涂布平板法 6 設(shè)置重復(fù)組,取平均值,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確可靠 稀釋

【解析】

本題以乳酸菌為背景,綜合考查了微生物的分離和計(jì)數(shù)的相關(guān)知識(shí)。

(1)由于乳酸菌分泌的乳酸能夠溶解碳酸鈣,使培養(yǎng)基變得透明,不同類(lèi)型的乳酸菌分泌乳酸的量不同,分泌量多的產(chǎn)生的透明圈較大,而分泌量少的產(chǎn)生的透明圈則較小。因此可以根據(jù)菌落周?chē)该魅Φ拇笮,確定酸奶中乳酸菌的類(lèi)型。

(2)由于酸奶中含有乳酸菌,因此在純牛奶中加入少量酸奶相當(dāng)于微生物培養(yǎng)技術(shù)中的接種操作。純牛奶變成酸奶是由于乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果,乳酸菌在發(fā)酵過(guò)程中利用牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行代謝,通過(guò)細(xì)胞呼吸消耗了牛奶中的部分有機(jī)物,因此酸奶比純牛奶中的能量減少了,在乳酸菌代謝過(guò)程中又有新物質(zhì)的生成,從而使牛奶中的口味發(fā)生了改變。

(3)微生物菌種的保藏有臨時(shí)保藏和長(zhǎng)期保藏之分,臨時(shí)保藏是把菌種接種到試管的固體培養(yǎng)基上,在合適的溫度下培養(yǎng),當(dāng)菌落長(zhǎng)成后,將試管放入4℃的冰箱中保藏。對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種,可以采用甘油管藏的方法。在3mL的甘油瓶中,裝入1mL甘油后滅菌。將1mL培養(yǎng)的菌液轉(zhuǎn)移到甘油瓶中,與甘油充分混勻后,放在-20℃的冷凍箱中保存。

(4)要對(duì)微生物計(jì)數(shù)可以采用活菌計(jì)數(shù)法或顯微鏡直接計(jì)數(shù)法,題目所給的圖片信息是采用的活菌計(jì)數(shù)法,具體操作是通過(guò)稀釋涂布平板法完成的。由①②的操作可知這時(shí)已對(duì)酸奶樣品稀釋了100倍,②重復(fù)3次又稀釋了1000倍,從中取出0.1ml樣進(jìn)行涂布,所用到的量是原來(lái)的10-6。因此這里的n=6。用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)時(shí),要至少涂布3個(gè)平板,目的是設(shè)置重復(fù)組,取平均值,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確可靠。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確,一般選擇菌落數(shù)中30~300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù),如果平板菌落數(shù)超過(guò)300,說(shuō)明稀釋倍數(shù)不夠,一般還需進(jìn)一步稀釋。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸對(duì)細(xì)胞的生存和生長(zhǎng)至關(guān)重要.如圖為幾種物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式的示意圖,據(jù)圖判斷下列敘述中,正確的是( )

A. 葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞以圖中甲物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式進(jìn)行

B. 組成細(xì)胞膜的A通常不是靜止的,B通常是靜止的

C. 膽固醇跨膜運(yùn)輸以甲的方式進(jìn)行是因?yàn)锳物質(zhì)的緣故

D. 離子跨膜運(yùn)輸方式都如圖丙

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【題目】在進(jìn)行常規(guī)體檢時(shí),通常要做血液生化六項(xiàng)的檢查。下圖表示某人的血液生化六項(xiàng)檢查的化驗(yàn)單。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

l)目前普遍認(rèn)為,正常機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制是____。

2)每種成分含量的參考值不是一個(gè)常數(shù),而是在一定范圍內(nèi)波動(dòng),這說(shuō)明了____。

3)該化驗(yàn)單中丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高于參考范圍的原因可能是____,有大量丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶進(jìn)入血漿。

4)化驗(yàn)單中血清葡萄糖的含量比參考范圍高,提示可能患有____病。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述,錯(cuò)誤的是

A. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是 -NH-CO-

B. 肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過(guò)程

C. 蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2+形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸

D. 細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分

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【題目】如圖所示為剛收獲的小麥種子所做的不同處理方式,下列說(shuō)法最可能正確的是

A. ③在生物體內(nèi)均以離子形式存在 B. ②在適宜條件下仍很難萌發(fā)成幼苗

C. ③在①的質(zhì)量比是11.5% D. ④是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分

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【題目】抑制性神經(jīng)元可使其后的神經(jīng)元更不容易發(fā)生神經(jīng)沖動(dòng)。圖中的Ⅰ、Ⅱ是兩種常見(jiàn)的神經(jīng)中樞抑制方式,圖中表示不同的神經(jīng)元,12表示突觸。下列說(shuō)法正確的是(  )

A. 突觸1中釋放遞質(zhì)的是神經(jīng)元的樹(shù)突末梢

B. 抑制性神經(jīng)元a釋放遞質(zhì)促進(jìn)神經(jīng)元Na+內(nèi)流

C. 抑制性神經(jīng)元b是所在反射弧中的效應(yīng)器

D. 抑制性神經(jīng)元b可抑制神經(jīng)元的活動(dòng)

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【題目】CPAE是蜂膠的主要活性成分,由咖啡酸合成CPAE路線(xiàn)如下:

下列說(shuō)法正確的是

A. 苯乙醇屬于芳香醇,它與鄰甲基苯酚互為同系物

B. 1 mol CPAE最多可與含4 mol Br2的水溶液發(fā)生反應(yīng)

C. 不能用FeCl3溶液檢測(cè)上述反應(yīng)中是否有CPAE生成

D. 咖啡酸、苯乙醇及CPAE都能發(fā)生取代、加成和消去反應(yīng)

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中,糖類(lèi)和脂肪的變化曲線(xiàn)。下列分析正確的是(

A.干重相等的可溶性糖和脂肪,所儲(chǔ)存的能量大致相同

B.種子發(fā)育過(guò)程中,由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹,種子需要的N增加

C.種子萌發(fā)時(shí),脂肪酶的活性很高

D.種子萌發(fā)時(shí),脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴亲羁斓臅r(shí)段是第22天至29

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列對(duì)概念圖的描述不正確的是(

選項(xiàng)

A

B

C

D

概念圖

1

化學(xué)元素

蛋白質(zhì)

有機(jī)物

糖類(lèi)

2

大量元素

激素

蛋白質(zhì)

多糖

3

微量元素

胰島素

纖維素

A.AB.BC.CD.D

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