【題目】果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是

A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B. 乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C. 醅酸菌、酵母菌、毛霉 D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

【答案】A

【解析】試題分析：（1）使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產生了醋酸，使得果酒出現(xiàn)特殊酸味，因此果酒變酸與醋酸菌有關；

（2）制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得奶和菜有一種特殊的酸味，因此酸奶的制作與乳酸菌有關；

（3）腐乳的制作利用的主要是真菌中的毛霉，毛霉中的蛋白酶和脂肪酶能夠將豆腐中的蛋白質和脂肪分解成小分子物質，因此其表層致密的一層“皮”與毛霉有關。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列各組化合物中全是內環(huán)境成分的是（ ）
A.O2 ， CO2 ， 血紅蛋白，H+ ， Na+
B.載體蛋白，酶，抗體，激素，H2O
C.纖維蛋白原，Ca2+ ， 載體蛋白，尿素
D.K+ ， 葡萄糖，氨基酸，尿素，H2O

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列操作屬于滅菌方法的是（ ）

A．接種前用酒精棉球擦拭雙手和工作臺面

B．接種中試管口等易被污染的部位通過火焰

C．牛奶在80℃下煮15min以殺死其中的微生物

D．氯化汞溶液浸泡外植體1～2min后無菌水沖洗

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】[生物－選修I生物技術實踐](15分)

尿素是一種重要的農業(yè)肥料，經微生物分解后能更好的被植物利用。某生物興趣小組試圖探究土壤中微生物對尿素是否有分解作用，設計實驗并成功篩選到能高效分解尿素的細菌(目的菌)。培養(yǎng)基成分如下表所示。將表中物質溶解后，用蒸餾水定容到100mL。實驗過程如右圖所示:

回答下列問題:

(1)該培養(yǎng)基能篩選出目的菌的原因是 。

(2)圖中將細菌轉到固體培養(yǎng)基上接種時，可采用的方法是 。初步篩選出來的菌種還需要進一步的鑒定：在培養(yǎng)基中加入 指示劑，接種并培養(yǎng)初步篩選的菌種，若指示劑變成 色，則可說明該菌種能夠分解尿素。

(3)在實驗中，下列材料或用具需要滅菌的是 ，需要消毒的是 （填序號）。

①培養(yǎng)細菌的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿 ②玻棒、試管、錐形瓶和吸管 ③實驗操作者的雙手

(4)在進行分離分解尿素的細菌實驗時，A同學從培養(yǎng)基上篩選出大約50個菌落，而其他同學只選擇出大約20個菌落。A同學的實驗結果產生的原因可能有 （填序號）。

①所取土樣不同 ②培養(yǎng)基被污染 ③接種操作錯誤 ④沒有設置對照實驗

(5)實驗結束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行 處理后，才能倒掉。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示：甲圖中①②表示目鏡，③④表示物鏡，⑤⑥表示物鏡與載玻片之間的距離，乙和丙分別表示不同物鏡下觀察到的圖象．下面描述正確的是（ ）

A. ①比②的放大倍數(shù)大，③比④放大倍數(shù)小

B. 把視野里的標本從圖中的乙轉為丙時，應選用③，同時提升鏡筒

C. 從圖中的乙轉為丙，正確調節(jié)順序：轉動轉換器→調節(jié)光圈→移動標本→轉動細準焦螺旋

D. 若使物像放大倍數(shù)最大，甲圖中的組合一般是②③⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】胡蘿卜素用紙層析法鑒定時，濾紙兩邊不能接觸，否則會（ ）

A. 不出現(xiàn)層析帶

B. 層析帶顏色淺

C. 由于毛細現(xiàn)象而使溶劑前沿不齊

D. 阻礙色素上升

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人體內環(huán)境中蛋白質不具有的功能是

A. 維持滲透壓的相對平衡 B. 調節(jié)機體的生命活動

C. 抵御病菌和病毒的侵害 D. 作為氧運輸?shù)妮d體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】兩個氨基酸分子縮合形成二肽，脫去一分子水。這個水分子中氫來自 （ ）

A. 羧基（－COOH ） B. 氨基（－NH2 ）

C. 連在碳原子上的氫 D. 氨基和羧基

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于細菌菌落的敘述，正確的是（ ）

A．每個菌落由大量的各種細菌組成

B．在液體培養(yǎng)基中可以形成各種菌落

C．不同菌種的菌落特征不同

D．菌落是不能用肉眼觀察到的

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