【題目】蛋白質(zhì)經(jīng)高溫處理后會失去其特有的生理功能，原因是

A.高溫破壞了蛋白質(zhì)中的肽鍵

B.高溫破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

C.高溫破壞了蛋白質(zhì)上游離的氨基和羧基

D.高溫破壞了蛋白質(zhì)中氨基酸的R基

【答案】B

【解析】

蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)：

（1）鹽析：鹽析為蛋白質(zhì)在水溶液中溶解度的降低，不影響活性，加水后還可以溶解。

（2）變性：蛋白質(zhì)的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時蛋白質(zhì)可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學(xué)變化過程。

根據(jù)以上分析可知，高溫可使蛋白質(zhì)變性失活，破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。綜上所述，B正確，A、C、D錯誤。

故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖一表示部分激素從分泌到發(fā)揮作用的過程示意圖，其中①②③④代表人體內(nèi)的不同激素；圖二表示激素的傳送方式。結(jié)合圖示和所學(xué)知識，回答以下問題

(1)激素①的名稱是________________。

(2)當激素③含量過高時，使激素________(填序號)的含量減少，這是一種________調(diào)節(jié)機制；長期注射激素③最終可導(dǎo)致圖一中________(填器官名稱)功能衰退。

(3)激素③的化學(xué)成分為______________。在血糖調(diào)節(jié)過程中，與激素④作用相互拮抗的激素主要是________，其作用的靶細胞主要是________細胞。

(4)遠距分泌是指內(nèi)分泌腺分泌的激素經(jīng)血液運輸至遠距離的靶細胞(或組織)而發(fā)揮作用。激素①②③④中屬于此傳送方式的有________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生物遺傳物質(zhì)的敘述，正確的是

A.小麥的遺傳物質(zhì)主要是DNAB.T2噬菌體的遺傳物質(zhì)是單鏈結(jié)構(gòu)

C.酵母菌的遺傳物質(zhì)是DNA或RNAD.HIV的遺傳物質(zhì)由核糖核苷酸組成

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】高等動物生命活動調(diào)節(jié)過程中，信號分子在細胞間起重要作用。下圖為細胞之間信息傳遞的模型，圖中I、II表示細胞，E、F表示物質(zhì)。請據(jù)圖作答：

（1）在縮手反射過程中，I產(chǎn)生的信號物質(zhì)E是_________。II膜上的F是_________。

（2）在血糖調(diào)節(jié)過程中，飯后人體血糖濃度升高，刺激___________細胞（細胞I），引起胰島素（E）的分泌增加，同時可以引起下丘腦的相關(guān)區(qū)域興奮。

（3）在初次免疫過程中，E經(jīng)吞噬細胞處理后呈遞給II，刺激II產(chǎn)生__________________，該物質(zhì)作用下，刺激_____________細胞增殖、分化,大部分分化為____________細胞。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甲圖是某類酶發(fā)揮催化作用的模型。酶的抑制劑可以與酶結(jié)合并降低其活性，乙、丙兩圖分別表示兩種不同類型抑制劑的作用原理。相關(guān)敘述不正確的是

A. 底物與酶活性部位互補時，酶才能發(fā)揮作用，因此酶有專一性

B. 抑制劑①與底物空間結(jié)構(gòu)相似，競爭酶的活性部位

C. 抑制劑②會通過改變酶的結(jié)構(gòu)進而影響酶促反應(yīng)速率

D. 兩種抑制劑對酶促反應(yīng)的影響均可通過提高底物濃度來緩解

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述中，不正確的是(　　)

A. 變性蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)

B. 細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)

C. 細胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與

D. 蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與R基團有關(guān)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某研究者用某種抗原分別免疫3只同種小鼠(X、Y和Z)，每只小鼠免疫5次，每次免疫一周后測定各小鼠血清抗體的效價(能檢測出抗原抗體反應(yīng)的血清最大稀釋倍數(shù))，結(jié)果如下圖所示。

若要制備雜交瘤細胞，需取免疫后小鼠的B淋巴細胞，并將該細胞與體外培養(yǎng)的小鼠骨髓瘤細胞按一定比例加入試管中，再加入聚乙二醇誘導(dǎo)細胞融合，經(jīng)篩選培養(yǎng)及抗體檢測，得到不斷分泌抗A抗體的雜交瘤細胞。

回答下列問題：

(1)制備融合所需的B淋巴細胞時，所用免疫小鼠的血清抗體效價需達到16 000以上，則小鼠最少需要經(jīng)過________次免疫后才能有符合要求的。達到要求后的X、Y、Z這3只免疫小鼠中，最適合用于制備B淋巴細胞的是________小鼠。

(2)細胞融合實驗完成后，融合體系中除含有未融合的細胞和雜交瘤細胞外，可能還有________________。

(3)雜交瘤細胞中有________個細胞核。

(4)雜交瘤細胞的特點是____________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示U型管中間被一種能允許水分子和單糖分子通過，而二糖不能透過的半透膜隔開，現(xiàn)在兩側(cè)分別加入0.1mol/L的蔗糖溶液和麥芽糖溶液，一段時間后左右兩側(cè)液面高度變化是怎樣的？若向U型管右側(cè)加入某種微量物質(zhì)（不影響溶液濃度），右側(cè)液面開始上升，那么加入的這種微量物質(zhì)最可能是（ ）

A. 右側(cè)液面高度下降；胰島素

B. 右側(cè)液面高度下降；衣藻

C. 兩側(cè)液面高度不變；麥芽糖酶

D. 兩側(cè)液面高度不變；蒸餾水

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖是某生態(tài)系統(tǒng)的部分能量流動示意圖,其中E1是流入生產(chǎn)者的總能量,下列敘述錯誤的是

A. 第一營養(yǎng)級傳遞給分解者的總能量是E4+E7

B. E1、E2、E6中的能量主要以穩(wěn)定化學(xué)能的形式存在

C. 第一營養(yǎng)級和第二營養(yǎng)級之間能量的傳遞效率是E6/E1×100%

D. E7可直接為綠色植物提供物質(zhì)和能量

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