【題目】橙子味酸甜，營養(yǎng)豐富。橙汁易貯運，是世界上最多人飲用的果汁之一。

回答下列問題：

（1）制作橙汁時常加入果膠酶，果膠酶能分解果膠來提高橙汁的___________（答出兩點）。為回收溶液中的果膠酶一般采用___________法將酶固定（答出兩種方法）。

（2）果園土壤中的脂環(huán)酸芽孢桿菌，需氧，耐熱，生長溫度35-80℃。橙汁生產(chǎn)過程中若感染此菌，會影響橙汁品質(zhì)。為優(yōu)化橙汁生產(chǎn)工藝，進(jìn)行了下述研究。

[實驗一：脂環(huán)酸芽孢桿菌的篩選和鑒定]

實驗步驟：

a配制K氏培養(yǎng)基：

b取果園土壤，制備土壤稀釋液：

c將土壤稀釋液接種在K氏培養(yǎng)基平板上，培養(yǎng)后獲得單菌落。

d對獲得的目的菌落進(jìn)行篩選和鑒定。

①K氏培養(yǎng)基的主要成分有酵母膏、蛋白胨和葡萄糖等，其中能提供生長因子的是___________。

②將上述步驟c初步分離得到的目的菌株制成菌懸液，于80℃水浴中熱處理10min后，取0．1mL涂布接種到K氏培養(yǎng)基平板上，45℃培養(yǎng)48h。此操作的目的是___________。

A．用80℃水浴殺死雜菌和芽孢

B．用80℃水浴進(jìn)一步篩選出耐熱目的菌株

C．分離純化目的菌株

D．給細(xì)菌補充新的營養(yǎng)物質(zhì)

③用接種環(huán)將篩得的目的菌株插入到半固體K氏培養(yǎng)基中，如下左圖。接種時為什么要靠近酒精燈火焰：___________。45℃培養(yǎng)4-5天后進(jìn)行觀察，能夠判斷是脂環(huán)酸芽孢桿菌生長的試管是___________。

[實驗二：脂環(huán)酸芽孢桿菌控制方法的研究]

實驗步驟：

a稱取一定量的抑菌劑，配制成不同濃度的抑菌液。

b將實驗一得到的菌株原液適當(dāng)稀釋得到菌株稀釋液。

c分別取不同濃度的抑菌液加入到K氏培養(yǎng)液中，再分別加入菌株稀釋液形成菌懸液

（各試管中加入的同一種液體均為等量）。培養(yǎng)一段時間后，將上述菌懸液分別接種到K氏平板培養(yǎng)基上。

①實驗二中，對照組的設(shè)置應(yīng)該是：_____________________________。

②為便于檢測抑菌劑的抑菌效果，宜采用哪種接種方法?_ ___________，為什么? ______________。

【答案】出汁率和澄清度 化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法 酵母膏、蛋白胨 B、C 酒精燈火焰的外焰上方區(qū)域是高溫?zé)o菌區(qū)，接種時在酒精燈火焰附近進(jìn)行，可以防止雜菌污染 D 等量的無菌水加入到K氏培養(yǎng)液中，再加入等量的菌株稀釋液，培養(yǎng)相同時間后，將菌懸液接種到K氏平板培養(yǎng)基上 涂布法 因為通過計算涂布法培養(yǎng)得到的菌落，可以反映抑菌劑的抑菌效果

【解析】

分離純化微生物常常采用的接種方法有兩種：平板劃線法和稀釋涂布平板法，但前者只能分離純化得到單菌落，后者不僅可以得到單菌落，還能用于活菌計數(shù)。根據(jù)題意分析，便于檢測抑菌劑的抑菌效果，采用稀釋涂布平板法的，可以反映抑菌劑的抑菌效果。

（1）制作橙汁時可以加入果膠酶以分解果膠，從而提高橙汁的出汁率和澄清度。由于果膠酶溶于水，不利于重復(fù)利用，適合采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法將果膠酶固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑。

（2）實驗一：

①培養(yǎng)基一般添加的有水、無機鹽、碳源、氮源及生長因子，結(jié)合題意葡萄糖主要提供碳源，而酵母膏和蛋白胨還能提供生長因子。

②將分離得到的目的菌株制成菌懸液，于80℃水浴中熱處理10min，再取0.1mL熱處理后的菌液涂布接種到K氏培養(yǎng)基平板上，45℃培養(yǎng)48h，其中80℃水浴中熱處理10min，能殺死部分微生物，但不能殺死芽孢和孢子，同時土壤中的脂環(huán)酸芽孢桿菌需氧，耐熱，也能起到篩選目的菌的作用。故選BC。

③酒精燈火焰的外焰上方區(qū)域是高溫?zé)o菌區(qū)，接種時在酒精燈火焰附近進(jìn)行，可以防止雜菌污染。脂環(huán)酸芽孢桿菌需氧型微生物，故為了獲得更多的氧氣，其應(yīng)生長在培養(yǎng)基的上層。即D正確，ABC錯誤。

實驗二：

①為了對照抑菌劑的抑菌效果，應(yīng)控制好無關(guān)變量，用等量的無菌水代替抑菌液，其余的試劑和實驗條件都保持相同且適宜。
②為便于檢測抑菌劑的抑菌效果，最好在培養(yǎng)基表面能直接反映出菌落數(shù)目的差異，故采用涂布法進(jìn)行接種，因為通過計算涂布法培養(yǎng)得到的菌落，可以反映抑菌劑的抑菌效果。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】回答下列（一）（二）小題

（一）回答下列與果酒和果醋的制作的有關(guān)問題：

（1）葡萄酒是酵母菌在無氧條件下的發(fā)酵產(chǎn)物，即將__________氧化成乙醇，當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過 _________時，酵母菌就會死亡。果醋則是醋桿菌在有氧條件下將____________氧化而來的。如能獲得醋化醋桿菌的菌種，可先在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)繁殖。用300mL的錐形瓶并用___________振蕩培養(yǎng)48小時后，再接種到發(fā)酵瓶中。

（2）用葡萄汁制葡萄酒：發(fā)酵瓶裝量不能超過________。開始時，酵母菌的____________會使發(fā)酵瓶出現(xiàn)負(fù)壓，若這種負(fù)壓情況持續(xù) 3 天以上，必須加入___________，使發(fā)酵盡快發(fā)生。

（二）某研究小組欲利用抗病毒基因，通過農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法培育抗病毒玫瑰。圖 1 和圖 2 分別表示出了抗病毒基因 和農(nóng)桿菌 Ti 質(zhì)粒的限制性核酸內(nèi)切酶的識別位點和抗生素抗性基因（PstⅠ、SmaⅠ、AluⅠ表示限制性核酸內(nèi)切酶切割位點；amp 為氨芐青霉素抗性基因，tet 為四環(huán)素抗性基因）。請回答：

（1）為獲得大量抗病毒基因，且保證形成重組質(zhì)粒時，目的基因以唯一方向接入，可選用________________________________分別切割目的基因和 Ti 質(zhì)粒，再用 DNA 連接酶連接，形成重組 DNA 分子，再與經(jīng)過 ______________處理的_________（A．有 amp 和 tet B．有 amp，無 tet C．無 amp，有 tet D．無 amp 和 tet） 農(nóng)桿菌液混合，使重組 DNA 進(jìn)入農(nóng)桿菌。再利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)入培養(yǎng)的玫瑰細(xì)胞，使目的基因?qū)朊倒寮?xì)胞中。

（2）將含有導(dǎo)入了目的基因的玫瑰細(xì)胞的試管放在搖床上，進(jìn)行____________________獲得胚性細(xì)胞，進(jìn)而培育成抗蟲玫瑰。

（3）這種借助基因工程方法，將外源基因?qū)胧荏w細(xì)胞，再通過這些轉(zhuǎn)基因細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，獲得具有特定 性狀的新植株的技術(shù)就是______________。

（4）當(dāng)前多地過度開發(fā)旅游造成生態(tài)環(huán)境的破壞，為減緩生態(tài)環(huán)境的破壞，可發(fā)展_______工程， 并在旅游區(qū)種植抗蟲玫瑰，可有效降低農(nóng)藥對環(huán)境的污染，并獲得較佳的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在植物葉肉細(xì)胞的葉綠體基質(zhì)中有R酶，既能與CO2結(jié)合，催化CO2與C5反應(yīng)生成C3，也能與O2結(jié)合，催化C5的分解。CO2和O2在與R酶結(jié)合時能競爭性相互抑制。下列分析錯誤的是（ ）

A.植物葉肉細(xì)胞內(nèi)CO2的固定發(fā)生在葉綠體基粒上

B.R酶催化CO2與C5反應(yīng)時不需要[H]和ATP

C.增大CO2/O2的比值，有利于提高植物的凈光合速率

D.增大CO2濃度后，短時間內(nèi)植物葉肉細(xì)胞內(nèi)的C3/C5比值增大

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】鴨梨醋飲屬綠色健康飲品，既保存了鴨梨中的多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機酸等營養(yǎng)成分，又兼具果醋醒酒護(hù)肝、助消化、降低血脂、軟化血管等養(yǎng)生保健功能，深受廣大消費者青睞。如圖為鴨梨醋飲的制作流程，請據(jù)圖回答問題。

（1）若得到的鴨梨汁非常渾濁，解決的方法是_________________。

（2）過程②所用的微生物是______________，為了提高該微生物的利用率，最好用_________法對其進(jìn)行固定，而固定化酶一般采用__________法，理由是___________________________________。

（3）研究人員發(fā)現(xiàn)過程②中的發(fā)酵液中存在一種活性蛋白，可提高果醋的產(chǎn)量，分離該蛋白可用電泳法，其原理是根據(jù)蛋白質(zhì)的_____________、大小及形狀不同，在電場中的____________不同而實現(xiàn)分離。除電泳法外，請再寫出一種分離此蛋白的方法：______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】體溫調(diào)節(jié)中樞位于下丘腦。研究表明，下丘腦視前區(qū)（POA）和背內(nèi)側(cè)（DMD）兩個區(qū)域直接參與體溫調(diào)節(jié)，POA興奮時促進(jìn)散熱，DMD興奮時促進(jìn)產(chǎn)熱，而且POA對DMD有顯著抑制作用，如圖所示。

（1）圖中①所示結(jié)構(gòu)的功能是____________。③是連接兩個神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)，這兩個神經(jīng)元之間的信使是__________。

（2）炎熱時，POA神經(jīng)元的興奮經(jīng)相關(guān)神經(jīng)調(diào)節(jié)散熱，其發(fā)生在皮膚上的主要效應(yīng)是：__________________等（至少2點）。

（3）當(dāng)興奮傳至腎上腺，后者分泌腎上腺素并作用于脂肪細(xì)胞上的相應(yīng)受體，由此進(jìn)一步促進(jìn)的代謝過程有圖中____________（④⑤⑥⑦⑧多選），使物質(zhì)分解代謝加快。

（4）進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，POA神經(jīng)元持續(xù)興奮會產(chǎn)生“低體溫癥”（與環(huán)境溫度無關(guān)），分析其原因是：___________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蜂毒素是工蜂毒腺分泌的多肽，適量的蜂毒素具有抑制腫瘤生長的作用。下圖所示為不同濃度的蜂毒素與人體胃癌細(xì)胞的凋亡及Bax基因、Bel-2基因表達(dá)的關(guān)系。相關(guān)推斷正確的是（ ）

A.靜脈注射和口服蜂毒素制劑的抗腫瘤效果相同

B.蜂毒素濃度越大，誘導(dǎo)胃癌細(xì)胞凋亡率越大

C.Bel-2蛋白/Bax蛋白的比值越高，胃癌細(xì)胞凋亡率越大

D.癌細(xì)胞凋亡是蜂毒素誘導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)基因程序性表達(dá)的結(jié)果

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖一是某家族黑尿癥的系譜圖，圖二是位于封閉原始部落的另一多指癥家族系譜圖，這一地區(qū)的多指癥達(dá)36%。這兩種病癥都是由一對等位基因控制的。下列敘述錯誤的是（ ）

A.由圖可知黑尿癥和多指癥的相關(guān)基因位于常染色體上，其中多指癥是顯性基因控制

B.若Ⅲ13是患病男孩，Ⅱ6和Ⅱ7又生Ⅲ14，預(yù)計Ⅲ14是患病孩子的幾率是1/2

C.Ⅱ8與該家族沒有血緣關(guān)系，她與Ⅱ9生下正常后代的幾率與Ⅱ16表現(xiàn)型正常的幾率相同

D.我國婚姻法規(guī)定禁止近親結(jié)婚，目的是降低如圖一所示的遺傳病發(fā)病率

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】苯丙酮尿癥是一種單基因遺傳病，由于PKU某因突變導(dǎo)致患者尿液中含有大量苯丙酮酸�；蚨c整合可替換特定某因用于該病治療，即將正常PKU基因定點整合到PKU基因突變的小鼠胚胎干細(xì)胞的染色體DNA上，替換突變基因。簡要過程如下圖所示。請回答下列問題：

注：圖中neoR為新霉素抗性基因，HB1和HB2為小鼠胚胎干細(xì)胞染色體DNA上突變的PKU基因兩側(cè)的一段DNA序列。

（1）構(gòu)建重組載體時，需要根據(jù)_____________序列分別合成HB1'和HB2'，在二者之間除了插入正常的PKU基因和neoR基因以外，還必須含有_____________。此過程常用的工具酶有____________，neoR基因的作用是___________。

（2）可用________技術(shù)將重組載體導(dǎo)入小鼠胚胎干細(xì)胞，誘導(dǎo)相應(yīng)區(qū)域互換，完成胚胎干細(xì)胞的基因改造。胚胎干細(xì)胞的特點有_________（答出兩點即可）。

（3）現(xiàn)用完成基因改造后的胚胎干細(xì)胞進(jìn)行個體生物學(xué)水平鑒定，寫出鑒定思路、結(jié)果及結(jié)論：___________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】若馬的毛色受常染色體上一對等位基因控制，棕色馬與白色馬交配，均為淡棕色馬，隨機交配，中棕色馬：淡棕色馬：白色馬=1：2：1。下列敘述正確的是

A.馬的毛色性狀中，棕色對白色為完全顯性

B.中出現(xiàn)棕色、淡棕色和白色是基因重組的結(jié)果

C.中相同毛色的雌雄馬交配，其子代中雌性棕色馬所占的比例為3/8

D.中淡棕色馬與棕色馬交配，其子代基因型的比例與表現(xiàn)型的比例相同

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