Question

【題目】[生物——選修1:生物技術(shù)實(shí)踐]

藍(lán)莓中富含的花青素能有效地改善視力。如圖為科學(xué)家利用植物組織培養(yǎng)的方法，大量培養(yǎng)藍(lán)莓的具體流程。請(qǐng)回答下列問題：

(1)對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行組織培養(yǎng)所利用的生物學(xué)原理是 ，整個(gè)培養(yǎng)過程需要在 條件下進(jìn)行。

(2)該過程所用的MS培養(yǎng)基的主要成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物，此外，常常需要添加 。

(3)用作外植體的藍(lán)莓組織必須經(jīng)過 處理后，才能進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)基必須徹底滅菌，常用的滅菌方法是 。

(4)①過程中，細(xì)胞的分化程度會(huì) （選填“升高”或“降低”或“不變”）。

(5)藍(lán)莓花青素在高溫下易分解，因此可采用 法提取。

(6)以藍(lán)莓味原料釀制藍(lán)莓酒時(shí)，發(fā)酵用的瓶子內(nèi)要留有越1/3的空間，其作用是 。

Answer 1

【答案】(1)植物細(xì)胞的全能性（1分） 無菌 (2)植物激素

(3)消毒 高壓蒸汽滅菌法 (4)降低 (5)萃取

(6)為酵母菌的繁殖提供氧氣，避免發(fā)酵液溢出（其他合理答案也給分）

【解析】(1)植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞的全能性。整個(gè)培養(yǎng)過程需要在無菌條件下進(jìn)行。

(2)MS培養(yǎng)基的主要成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物，此外，常常需要添加植物激素。

(3)用作外植體的藍(lán)莓組織必須經(jīng)過消毒處理后，才能進(jìn)行培養(yǎng)。常用高壓蒸汽滅菌法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行徹底滅菌。

(4)①過程為脫分化，在此過程中，細(xì)胞的分化程度會(huì)降低。

(5)藍(lán)莓花青素在高溫下易分解，因此可采用萃取法提取。

(6)以藍(lán)莓味原料釀制藍(lán)莓酒時(shí)，發(fā)酵用的瓶子內(nèi)要留有約1/3的空間，其作用是：為酵母菌的繁殖提供氧氣，避免發(fā)酵液溢出。