Question

【題目】自然界中的酵母菌種類繁多、分布很廣，是人類在發(fā)酵中常用的菌種．回答下列相關問題：

（1）圖甲是酵母菌的結構示意圖，酵母菌是 （填“原核”或“真核”）生物，判斷依據(jù)是 ．

（2）酵母菌繁殖時，主要進行 呼吸，其發(fā)生的場所是 ．

（3）實驗室用兩種方式以葡萄糖為原料利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精．甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，乙發(fā)酵罐中沒有氧氣，其余條件均相同且適宜．實驗過程中每隔1h分別測定一次兩發(fā)酵罐中氧氣和酒精的物質的量，記錄數(shù)據(jù)并繪成如圖所示的坐標圖．

①在實驗結束時甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳量之比為 ；甲、乙兩發(fā)酵罐分別在 （填時間）的無氧呼吸速率最快．

②要鑒別發(fā)酵罐中是否有酒精產(chǎn)生需用酸性 色 試劑，若有酒精，則發(fā)酵罐中液體的顏色變?yōu)?/span> ．

③由甲、乙發(fā)酵罐中的實驗結果可以得出，要提高酒精的產(chǎn)量需 ．

Answer 1

【答案】（1）真核 有以核膜為界限的細胞核

（2）有氧 細胞質基質和線粒體

（3）①8：5 第5h和第3h ②橙 酸性重鉻酸鉀 灰綠色 ③通入少量的氧氣

【解析】

試題分析：（1）圖甲是酵母菌的結構示意圖，酵母菌是真核生物，真核細胞均具有核膜包被的成形的細胞核．

（2）酵母菌在有氧氣的條件下進行有氧呼吸從而大量繁殖，有氧呼吸的場所是細胞質基質和線粒體

（3）①由題圖可知，發(fā)酵罐中消耗的氧氣是6，產(chǎn)生的二氧化碳也是6，產(chǎn)生的酒精是18產(chǎn)生的二氧化碳也是18，甲發(fā)酵罐產(chǎn)生的二氧化碳是6+18=24，乙發(fā)酵罐產(chǎn)生的酒精是15，產(chǎn)生的二氧化碳也是15，乙發(fā)酵罐產(chǎn)生的二氧化碳為15，則實驗結束時甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳量之比為24：15=8：5；曲線斜率最大時無氧呼吸速率也最快，因此圖中看出甲、乙兩發(fā)酵罐分別在3h、5h的無氧呼吸速率最快．

②酒精利用酸性重鉻酸鉀試劑鑒定，顏色由橙色變成灰綠色．

③由甲、乙發(fā)酵罐中實驗結果可以得出，要提高酒精的產(chǎn)量需要首先通入少量的氧氣讓酵母菌有氧呼吸大量增殖，然后再密封無氧呼吸發(fā)酵產(chǎn)生酒精．

故答案為：（1）真核 有以核膜為界限的細胞核

（2）有氧 細胞質基質和線粒體

（3）①8：5 第5h和第3h ②橙 酸性重鉻酸鉀 灰綠色 ③通入少量的氧氣