【題目】大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進行研究。

(1)查詢資料得知,18℃時,在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知,在各自最適pH下,三種蛋白酶催化效率最高的是______________________

(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15~18℃之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè):大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15~18℃間。他們設(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實驗溫度,探究三種酶的最適溫度。

①蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的pH應(yīng)分別控制在__________________。

②為了控制實驗溫度,裝有酶和底物的試管應(yīng)置于________中以保持恒溫。

③實驗結(jié)果如圖2,據(jù)此能否確認該假設(shè)成立?________________________________。理由是:______________________________。

(3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低_________________的比例,以減少對海洋的污染。

【答案】幽門盲囊蛋白酶 28 水浴 不能 據(jù)圖可知隨著溫度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出現(xiàn) 淀粉 脂肪

【解析】

試題根據(jù)題意和圖示分析可知:圖1中:胃蛋白酶、腸蛋白酶和幽門盲囊蛋白酶的最適pH依次是2、8、8,在各自的最適pH值下,幽門盲囊蛋白酶對應(yīng)的酶活性值最大,催化效率最高。圖2中:溫度在15-18℃間,胃蛋白酶、腸蛋白酶和幽門盲囊蛋白酶的活性都隨著溫度的升高而增強。

(1)從圖一可以直接看出,在各自的最適pH值下,幽門盲囊蛋白酶對應(yīng)的酶活性值最大,所以催化效率最高。

(2)①在研究溫度對酶活性的影響的實驗中,溫度為自變量,pH值等位無關(guān)變量,為了使實驗效果更佳明顯PH值應(yīng)調(diào)至最適PH值,胃蛋白酶最適PH值為2和幽門盲囊蛋白酶最適PH值為8。

②為了控制實驗溫度,裝有酶和底物的試管應(yīng)置于水浴中以保持恒溫。

③在最適溫度之前酶的活性隨溫度提高逐步升高,超過最適溫度之后酶的活性隨溫度提高逐步下降,而圖中酶活性隨溫度提高逐步升高,酶活性峰值未出現(xiàn),所以不能判斷大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15-18℃間。

(3)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,如果飼料中含有大量的淀粉和脂肪就不能被分解,就會直接排放到海洋里,使得海洋里的有機質(zhì)增加,從而造成海洋的污染,因此人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例,以減少對海洋的污染。

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(3)乙圖中的囊泡能精確地將細胞“貨物”運送并分泌到細胞外,據(jù)圖推測其原因是 , 此過程體現(xiàn)了細胞膜具有的功能.
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(5)成熟的植物細胞在較高濃度的外界溶液中,會發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象,圖丙是某同學(xué)觀察植物細胞質(zhì)壁分離與復(fù)原實驗時拍下的顯微照片.植物細胞發(fā)生質(zhì)壁分離的內(nèi)因是 , 圖丙(屬于或不屬于)物理模型.

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