【題目】【生物——選修1:生物技術(shù)實踐】下面是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。根據(jù)圖示回答下列問題:
(1)完成圖1中的實驗流程 。
(2)圖2裝置中的充氣口在 時關(guān)閉,在 時連接充氣泵,并連續(xù)不斷地向內(nèi)泵入 。
(3)排氣口在果酒發(fā)酵時排出的氣體是由 產(chǎn)生的,在果醋發(fā)酵時排出的是 。
(4)若在果汁中含有醋酸菌,在果酒發(fā)酵旺盛時,醋酸菌 (能/不能)將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸?說明原因: 。
(5)果酒制作完成后,可以用 來檢測酒精的生成,酒精與之反應(yīng)呈現(xiàn) 色。
【答案】(1)醋酸發(fā)酵
(2)果酒發(fā)酵 果醋發(fā)酵 空氣(氧氣)
(3)酵母菌 (含氧量少的)空氣與CO2
(4)不能。果酒發(fā)酵時的缺氧環(huán)境能抑制醋酸菌生長,且醋酸菌的發(fā)酵條件是氧氣充足
(5)酸性沖鉻酸鉀 灰綠色
【解析】(1)醋酸發(fā)酵會形成果醋,所以圖中1是醋酸發(fā)酵。
(2)圖2的裝置如果進行果酒發(fā)酵利用的是酵母菌的無氧呼吸,所以在果酒發(fā)酵時關(guān)閉。而果醋發(fā)酵需要在有氧的條件下,所以在果醋發(fā)酵時,要不斷的泵入空氣。
(3)排氣口在果酒發(fā)酵時排出的氣體是由酵母菌發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳,在果醋發(fā)酵時排出的是空氣與二氧化碳。
(4)若在果汁中含有醋酸菌,在果酒發(fā)酵旺盛時,醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸,因為果酒發(fā)酵時的缺氧環(huán)境能抑制醋酸菌生長,且醋酸菌的發(fā)酵條件是氧氣充足。
(5)酒精的產(chǎn)生可以在酸性條件下用重鉻酸鉀檢測,會產(chǎn)生灰綠色。
果酒和果醋的制作 | 腐乳的制作 | 泡菜的制作 | |
主要菌種 | 果酒:酵母菌 果醋:醋酸菌 | 毛霉等 | 乳酸菌 |
原理 | (1)果酒:酵母菌無氧呼吸 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 (2)果醋:醋酸菌有氧呼吸 ①當(dāng)氧氣、糖源都充足時,糖→醋酸; ②當(dāng)缺少糖源時,乙醇→乙醛→醋酸 | 毛霉等微生物能產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶,作用如下: ①蛋白質(zhì)小分子的肽、氨基酸; ②脂肪甘油+脂肪酸 | 乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 |
實驗流程 | 挑選葡萄 ↓ 沖洗 ↓ 榨汁 ↓ 酒精發(fā)酵→果酒_ ↓ | 醋酸發(fā)酵→果醋 長出毛霉 ↓ 加鹽腌制 ↓ 加鹵湯裝瓶 ↓ 密封腌制 |
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【題目】無籽西瓜的培育過程如圖所示:根據(jù)圖解,結(jié)合你所學(xué)過的生物學(xué)知識,下列敘述中錯誤的是
A.①過程用秋水仙素處理,它的作用主要是抑制細胞有絲分裂前期紡錘體的形成
B.四倍體西瓜根細胞含2個染色體組
C.無子西瓜既沒有種皮,也沒有胚
D.四倍體植株所結(jié)的西瓜,果皮細胞內(nèi)含有4個染色體組
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【題目】 [生物—選修1:生物技術(shù)實踐]硅酸鹽細菌可以將土壤中不溶性的含鉀礦物(如長石、云母)以及磷灰石等分解轉(zhuǎn)化,釋放出水溶性的鉀、磷,將土壤中的無效磷鉀轉(zhuǎn)化為速效養(yǎng)分,F(xiàn)代工業(yè)可將硅酸鹽細菌制成細菌肥料,達到增產(chǎn)目的。硅酸鹽細菌在無氮培養(yǎng)基、鉀細菌培養(yǎng)基以及硅酸鹽細菌培養(yǎng)基上均能生長,下表1是硅酸鹽細菌培養(yǎng)基的一種配方。答下列問題:
(1)根據(jù)硅酸鹽細菌培養(yǎng)基的配方可知,從功能上看,該培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基,原因是________________。
(2)培養(yǎng)硅酸鹽細菌時必須進行無菌操作。培養(yǎng)基的滅菌一般采用__________法。配制培養(yǎng)基時,滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是_______________。
(3)表2的名稱是__________________,在進行接種時,所有的操作都應(yīng)在_______________附近進行。在采用平板劃線法分離硅酸鹽細菌時,第二次及之后的劃線,總是在上一次劃線末端開始,這樣做的目的是________________。
(4)在進行表2所示實驗的同時也設(shè)置了空白對照,空白對照的培養(yǎng)基中___________,說明培養(yǎng)基滅菌合格;根據(jù)表2數(shù)據(jù)可以得出,用__________培養(yǎng)基篩選硅酸鹽細菌的效果最好。
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【題目】下列有關(guān)細胞分子組成的敘述,正確的是( )
A. 豌豆細胞中組成遺傳物質(zhì)的基本單位有8種
B. 生物大分子徹底水解后的產(chǎn)物即是它的基本組成單位
C. 磷脂是所有細胞必不可少的脂質(zhì)
D. —個蛋白質(zhì)分子只有一個氨基和一個羧基
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【題目】假若某植物種群足夠大,可以隨機交配,沒有遷入和遷出,基因不產(chǎn)生突變?共』騌對感病基因r為完全顯性,F(xiàn)種群中感病植株rr占1/9,抗病植株RR和Rr各占4/9,抗病植株可以正常開花和結(jié)實,而感病植株在開花前全部死亡。則子一代中感病植株占( )
A.1/9 B.1/16 C.4/81 D.1/8
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【題目】下面A、B兩圖分別表示某種高等動物正在進行減數(shù)分裂的細胞,據(jù)圖回答:
(1)A圖表示減數(shù)第 次分裂______期,該細胞內(nèi)共有 個染色體、 個DNA分子、_________個染色單體、 對同源染色體,該細胞分裂完成后,產(chǎn)生的子細胞是 。
(2)B圖表示減數(shù)第______次分裂________期,該細胞內(nèi)共有 個染色單體、 個染色體、 個DNA分子,該細胞分裂完成后,產(chǎn)生的子細胞是 。
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【題目】下圖為三個處于分裂期細胞的示意圖,相關(guān)敘述正確的是( )
A. 甲細胞可能是丙細胞經(jīng)過分裂后產(chǎn)生的子細胞
B. 正在發(fā)生一對等位基因分離的是甲細胞
C. 乙、丙細胞不可能來自同一生物體
D. 甲、乙、丙三個細胞均含有同源染色體
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【題目】[生物—選修3:現(xiàn)代生物科技專題]下圖是畜牧業(yè)生產(chǎn)上培育某種優(yōu)良種牛的兩種方法,請分析回答下列問題:
(1)A牛的精子要與B牛的卵細胞結(jié)合,完成受精作用,必須先 。卵子受精的標(biāo)志是 。
(2)方法Ⅰ和方法Ⅱ均用到的生物技術(shù)有動物細胞培養(yǎng)和 ,前者在培養(yǎng)基中除了添加各種營養(yǎng)條件外,還需要添加 。
(3)用 激素處理的目的是使B牛超數(shù)排卵,從B牛體內(nèi)獲得的卵母細胞需要培養(yǎng)到 (時期)才能與精子結(jié)合。
(4)生產(chǎn)上常用 期的胚胎進行胚胎移植。若希望同時獲得多個性狀相同的家畜個體,可以使用 技術(shù)。
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【題目】在豌豆植株的葉肉細胞中,細胞質(zhì)內(nèi)含有的糖類和核酸主要是( )
A.糖原和核糖核酸B.糖原和脫氧核糖核酸
C.淀粉和核糖核酸D.淀粉和脫氧核糖核酸
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