Question

【題目】如圖1是在發(fā)酵罐內(nèi)利用三孢布拉氏霉發(fā)酵生產(chǎn)過程中，菌體生物量及產(chǎn)量隨時(shí)間變化曲線圖。圖2是樣品層析結(jié)果及與標(biāo)準(zhǔn)樣的比對(duì)圖。請(qǐng)回答下列問題：

（1）發(fā)酵罐內(nèi)三孢布拉氏霉培養(yǎng)基按物理形態(tài)稱為 ，玉米粉和豆餅為微生物的生長(zhǎng)分別主要提供 ，在接入菌種前，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行 ，以避免雜菌污染。

（2）圖1中，菌體的增長(zhǎng)最快出現(xiàn)在 h，菌體的生物量達(dá)到最大值后下降，其原因是 。

（3）β-胡蘿卜素常用的提取方法是 法。實(shí)驗(yàn)表明，石油醚的提取效果遠(yuǎn)好于丙酮和酒精，原因是 。

（4）將萃取的胡蘿卜素樣品與β-胡蘿卜素標(biāo)樣層析后進(jìn)行比對(duì)，結(jié)果如圖2，從圖中分析可知，色帶

為β-胡蘿卜素。

Answer 1

【答案】

（1）液體培養(yǎng)基（1分） 碳源和氮源（兩者不可顛倒） 高壓蒸汽滅菌

（2）100 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，有害代謝產(chǎn)物積累

（3）萃取 石油醚為水不溶性有機(jī)溶劑，萃取效果好

（4）I

【解析】

（1）發(fā)酵罐內(nèi)三孢布拉氏霉培養(yǎng)基按物理形態(tài)分應(yīng)為液體培養(yǎng)基，玉米粉和豆餅為微生物的生長(zhǎng)分別主要提供碳源和氮源。在接入菌種前，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，以避免雜菌污染。

（2）圖1信息顯示：菌體的增長(zhǎng)最快出現(xiàn)在第100h，菌體的生物量到達(dá)最大值后下降，其原因是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，有害代謝產(chǎn)物積累等。

（3）常用萃取法提取β-胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶；丙酮和酒精均是水溶性有機(jī)溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果；而石油醚是水不溶性有機(jī)溶劑，不能與水混溶，因此石油醚的提取效果遠(yuǎn)好于丙酮和酒精。

(4)從圖中分析可知，萃取的胡蘿卜素樣品的色帶Ⅰ與標(biāo)準(zhǔn)樣品中的色素帶相對(duì)應(yīng)，據(jù)此可推知色帶Ⅰ為β-胡蘿卜素。