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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而貧血的是

A．K

B．Ca

C．Na

D．Fe

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（8分）（1）在“糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、礦物元素”六大營(yíng)養(yǎng)素中，為人體提供能量物質(zhì)有___________________________________________。
（2）淀粉屬于哪一類營(yíng)養(yǎng)素？____________，徹底水解的產(chǎn)物是_______________。
（3）人體攝入的油脂，在酶的催化作用下發(fā)生水解的產(chǎn)物是_____________和_____________。
（4）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產(chǎn)物是_______________。

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）
A．糖類物質(zhì)中只含有C、H、O三種元素
B．糖類

、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
C．油脂在人體中發(fā)生水解生成氨基酸
D．糖類、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列說(shuō)法不正確的是

A．魚(yú)、肉、雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食品被稱為酸性食品，長(zhǎng)期缺乏可使尿液偏酸性

B．維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的一類有機(jī)化合物

C．長(zhǎng)期大量使用阿

司匹林若出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)，應(yīng)立即停藥，并靜脈注射

溶液

D．水中的無(wú)機(jī)

汞在微生物作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成毒性更大的有機(jī)汞，日本的水俁病就是有機(jī)汞引起的汞中毒事件

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列食品中加入的成分不是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的是

A．食鹽中加碘

B．醬油中加鐵

C．食品中加硒

D．火腿中加亞硝酸鈉

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

硬水是指：

A．含有大量懸浮物的水	B．含有有毒物的污水
C．很臭的廢水	D．含有大量Ca²⁺、Mg²⁺的水

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

“凱式定氮法”是通過(guò)測(cè)奶品中含氮量（氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來(lái)折算奶品中蛋白質(zhì)含量的一種方法。為了提高氮的含量，不法分子將三聚氰胺（化學(xué)是為C₃H₆N₆）添加進(jìn)奶品中，冒充蛋白質(zhì)，使許多嬰幼兒長(zhǎng)期服用后產(chǎn)生結(jié)石，嚴(yán)重影響嬰幼兒的健康。不法分子如果向1000g牛奶中添加2.52g三聚氰胺，能夠冒充蛋白質(zhì)的質(zhì)量為（已知蛋白質(zhì)中所含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為16%）（）

A．2.52g

B．4.44g

C．10.5g

D．

12.32g