關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是
A．在世界上我國(guó)首先合成了具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素
B．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，它是小分子物質(zhì)
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
D．高溫滅菌的原理是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死亡
B
蛋白質(zhì)為高分子化合物，答案為B
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

人體內(nèi)缺乏維生素C易患的疾病是   (　　)。
A．甲狀腺腫 B．軟骨病C．壞血病D．白血病

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)發(fā)生的下列過(guò)程中，可逆的是
A．變性B．煮熟C．鹽析D．加入濃硫酸

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是 （  ）
A．雞蛋清溶液與淀粉溶液可以用濃硫酸加以鑒別
B．生活中食用的食醋、植物油、動(dòng)物蛋白等物質(zhì)都是混合物
C．油脂、糖類、蛋白質(zhì)都可以發(fā)生水解反應(yīng)
D．甲烷、乙烯、苯均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的鉀、鈉、鎂、鈣，在人體中代謝為酸性物質(zhì)的元素（    ）
A．鉀B．鈉C．碳D．鈣

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列食品中加入的成分不是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的是
A．食鹽中加碘B．醬油中加鐵C．食品中加硒D．火腿中加亞硝酸鈉

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列元素中屬于人體生命活動(dòng)必需微量元素的是               
A．HB．OC．FeD．Na

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述，錯(cuò)誤的是                         
A．油脂屬于混合物B．油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)
C．油脂屬于酯類D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法中正確是
A．蔗糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體
B．淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
C．在常溫下，淀粉遇碘離子變藍(lán)
D．檢驗(yàn)蔗糖在稀作用下水解的產(chǎn)物，可在水解后的混合溶液中直接加新制，加熱觀察有無(wú)磚紅色沉淀

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