10．按要求填空
①高溫殺菌的原理是利用高溫使細(xì)菌中蛋白質(zhì)變性．
②使用濃硝酸時(shí)不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是皮膚蛋白質(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顏色反應(yīng)．
③鑒別真假羊毛衫的方法是灼燒，若有燒焦羽毛氣味，則為真羊毛衫，反之不是．
④分離和提純蛋白質(zhì)的方法是鹽析．

分析 ①高溫蒸煮能使蛋白質(zhì)變性，可用來(lái)殺菌消毒；
②濃硝酸可以使皮膚表面的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黃色物質(zhì)；
③羊毛的成分是蛋白質(zhì)，依據(jù)蛋白質(zhì)灼燒產(chǎn)生特殊氣味解答；
④提純蛋白質(zhì)，其性質(zhì)不能變化，可利用鹽析法來(lái)提純蛋白質(zhì)．

解答 解：①高溫蒸煮措施能使蛋白質(zhì)變性而將細(xì)菌病毒殺死，
故答案為：高溫使細(xì)菌中蛋白質(zhì)變性；
②人的皮膚主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)黃色是由于濃硝酸與皮膚發(fā)生了顏色反應(yīng)，
故答案為：皮膚蛋白質(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顏色反應(yīng)；
③羊毛的主要成分為蛋白質(zhì)，燃燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，鑒別真假羊毛衫的方法是先取樣，再抽絲，在酒精燈上燃燒，如果有燒焦羽毛的味道，說(shuō)明是真羊毛衫，否則為假的，
故答案為：灼燒，若有燒焦羽毛氣味，則為真羊毛衫，反之不是；
④鹽析可使蛋白質(zhì)從溶液中因溶解度降低而析出，其性質(zhì)不變，則可用來(lái)提純蛋白質(zhì)，
故答案為：鹽析．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)性質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)知識(shí)與生活化學(xué)聯(lián)系是解答關(guān)鍵，注意④提純物質(zhì)時(shí)其化學(xué)性質(zhì)不能發(fā)生變化，題目難度不大．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

20．食品香精菠蘿酯的生產(chǎn)路線（反應(yīng)條件略去）如圖所示．下列敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．步驟①產(chǎn)物中殘留的苯酚可用FeCl3溶液檢驗(yàn)
B．步驟②產(chǎn)物中殘留的CH2=CHCH2OH可用溴水檢驗(yàn)
C．苯酚和菠蘿酯均可與酸性KMnO4溶液發(fā)生反應(yīng)
D．苯氧乙酸和菠蘿酯均可與H2在一定條件下發(fā)生反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

1．下列敘述中，正確的是（　�。�
①電解池是將化學(xué)能轉(zhuǎn)變成電能的裝置　
②金屬和石墨導(dǎo)電均為物理變化，電解質(zhì)溶液導(dǎo)電是學(xué)變化　
③不能自發(fā)進(jìn)行的氧化還原反應(yīng)，通過(guò)電解的原理有可能實(shí)現(xiàn)　
④將銅鋅原電池用含KCl的鹽橋相連時(shí)，鹽橋中的Cl-會(huì)移向正極區(qū)  
⑤利用電化學(xué)原理保護(hù)金屬主要有兩種方法，分別是犧牲陽(yáng)極的陰極保護(hù)法和外加直流電的陰極保護(hù)法．
A．①②③④B．④C．①④⑤D．②③⑤

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列物質(zhì)互為同分異構(gòu)體的一組是（　�。�
A．12C和14CB．O2和O3
C．CH3CH2OH和CH3OCH3D．和 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

5．（1）根據(jù)有機(jī)反應(yīng)的特點(diǎn)，可將有機(jī)反應(yīng)分為不同的類型．
①下列物質(zhì)不能發(fā)生消去反應(yīng)的是c（填字母）．

②一定條件下，下列物質(zhì)能被氧化成醛類物質(zhì)的是b（填字母）．

（2）化合物C 是一種醫(yī)藥中間體，可通過(guò)下列方法合成：

①物質(zhì)A中至少有12個(gè)碳原子處于同一平面內(nèi)．
②物質(zhì)C中含氧官能團(tuán)的名稱為酯基、醚基．
③反應(yīng)Ⅱ的化學(xué)方程式為．
④物質(zhì)A可在一定條件下，由與O2反應(yīng)制得，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

15．歷史上最早應(yīng)用的還原性染料--靛藍(lán)，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列關(guān)于靛藍(lán)的敘述中不正確的是（　　）
A．該物質(zhì)是高分子化合物B．它的分子式是C15H10N2O2
C．靛藍(lán)由碳、氫、氧、氮四種元素組成D．它是不飽和的有機(jī)物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

2． A、B、C、D、E都是元素周期表中前20號(hào)元素，原子序數(shù)依次增大，A、D同主族，E和其它元素既不同期也不同主族，B、C、D最高價(jià)氧化物的水化物兩兩混合均能發(fā)生反應(yīng)，A和E可組成離子化合物，其晶體結(jié)構(gòu)示意圖如圖所示，其中“●”代表陽(yáng)離子，“○”代表陰離子．
根據(jù)以上信息，回答下列問(wèn)題
（1）寫出A元素氫化物的水溶液中的電離方程式HFH++F-．
（2）D在元素周期表中的位置第三周期第ⅦA族，B原子的電子排布1s22s22p63s1．
（3）A和E形成化合物的電子式，其晶體類型為離子晶體．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

19．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．SiH4比CH4穩(wěn)定
B．O2-半徑比F-的小
C．Na和Cs屬于第ⅠA族元素，Cs失電子能力比Na的強(qiáng)
D．酸性 HClO4＞H2SO4＞CH3COOH＞H2CO3

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列變化涉及的反應(yīng)類型中，屬于加成反應(yīng)的是（　�。�
A．苯→環(huán)已烷B．乙烯→聚乙烯C．苯→溴苯D．甲烷→四氯甲烷

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