Question

【題目】如圖一是某課題組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果（注：A酶和B酶分別是兩種微生物分泌的纖維素酶）。請(qǐng)分析回答：

（1）分析圖一的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，本實(shí)驗(yàn)研究的課題是 。

（2）圖一結(jié)果顯示，在40℃至60°C范圍內(nèi)，熱穩(wěn)定性較好的酶是 。高溫條件下，酶容易失活，其原因是 。

（3）下表是圖一所示實(shí)驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表，由圖一可知表中③處應(yīng)是 ，⑧處應(yīng)是 。

溫度（℃）	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦
A 酶活性（mmol．S-1）	3．1	3．8	5．8	6．3	5．4	2．9	0．9
B 酶活性（mmol．S-1）	1．1	2．2	3．9	⑧	3．4	1．9	0

（4）圖二表示30℃時(shí)B酶催化下的反應(yīng)物濃度隨時(shí)間變化的曲線，其他條件相同，在圖二上畫(huà)出A酶（濃度與B酶相同）催化下的反應(yīng)物濃度隨時(shí)間變化的大致曲線。

（5）適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時(shí)間后加入纖維素，幾分鐘后加入新制的斐林試劑并水浴加熱，結(jié)果試管中沒(méi)有產(chǎn)生磚紅色沉淀，原因是 。

Answer 1

【答案】（12分，除注明外每空2分）

（1）探究溫度對(duì)A酶和B酶活性的影響

（2）A酶（1分） 高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞

（3）40 5．0（1分）

（4）（注：起點(diǎn)一致，終點(diǎn)提前，完全畫(huà)對(duì)得分，2分）

（5）A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解（或A酶失活），導(dǎo)致纖維素?zé)o法被分解為還原糖，所以不能與斐林試劑作用出現(xiàn)磚紅色沉淀

【解析】（1）根據(jù)圖一的橫坐標(biāo)和縱坐標(biāo)的含義，可知本實(shí)驗(yàn)的探究課題是探究（研究）溫度對(duì)A酶和B酶活性的影響。

（2）圖一結(jié)果顯示，在40℃至60℃范圍內(nèi)，熱穩(wěn)定性較好的酶是A酶，高溫條件下，酶容易失活，其原因是高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞。

（3）根據(jù)圖一曲線可知，該實(shí)驗(yàn)溫度梯度設(shè)置是10℃，故③處應(yīng)是40，看圖可知⑧處應(yīng)是溫度為40℃B酶的活性為5．0。

（4）30℃時(shí)A酶活性大于B酶，故反應(yīng)物的濃度下降速率大于B酶，曲線如圖：

（5）A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解（或A酶失活），導(dǎo)致纖維素?zé)o法被分解為還原糖，所以不能與斐林試劑作用出現(xiàn)磚紅色沉淀。