下列有關(guān)食品添加劑的說(shuō)法中,正確的是(  )。
A.山梨酸是一種常見(jiàn)的膨松劑
B.亞硝酸鈉是一種常見(jiàn)的發(fā)色劑
C.碳酸氫鈉具有堿性,是一種常見(jiàn)的調(diào)味劑
D.β胡蘿卜素是一種人工食用色素
B
山梨酸是食品防腐劑;NaHCO3為食品膨松劑;β?胡蘿卜素為天然食用色素。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

化學(xué)與生活密切相關(guān),下列說(shuō)法正確的是( 。
A.氫氧化鋁、氫氧化鎂可做抗酸藥
B.加碘食鹽中添加的是碘化鉀
C.味覺(jué)上具有酸味的食物就是酸性食物
D.凡含有食品添加劑的食物對(duì)人體健康均有害

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

《化學(xué)與生活》
(1)現(xiàn)有下列物質(zhì):維生素A、維生素C、碘元素、鐵元素、淀粉、油脂.請(qǐng)選擇正確答案填在相應(yīng)的空格里.
①人體缺乏某種維生素會(huì)引起夜盲癥,這種維生素是______.
②人體缺乏某種微量元素會(huì)發(fā)生貧血,這種微量元素是______.
③既能為人體提供熱量,又能提供必需脂肪酸的物質(zhì)是______.
(2)了解一些用藥常識(shí),有利于自我保。F(xiàn)有下列藥物:碳酸鎂、青霉素、阿司匹林、氫氧化鋁.
①其中屬于解熱鎮(zhèn)痛的藥物是______.
②青霉素的作用是______.
③碳酸鎂可治療胃酸過(guò)多的原理是______(用離子方程表示).
④藥片常用淀粉作為黏合劑,淀粉水解的最終產(chǎn)物是______.
(3)生活中處處有化學(xué),化學(xué)已滲透到我們的“衣、食、住、行”之中.
①衣:鑒別真假羊毛衫的方法是先取樣,再______.
②食:水是人類生存的必需物質(zhì).在凈水過(guò)程中,明礬作為_(kāi)_____劑;氯氣或漂白粉作用為_(kāi)_____.
③。翰AШ弯撹F是常用的建筑材料.普通玻璃是由______等物質(zhì)組成的;鋼鐵制品不僅可發(fā)生化學(xué)腐蝕,在潮濕的空氣中還能發(fā)生______腐蝕.
④行:鋁可用于制造交通工具,鋁制品不易生銹的原因是_______;橡膠是制造輪胎的重要原料,天然橡膠通過(guò)______措施可增大強(qiáng)度和彈性.

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

人體中缺乏( 。⿻(huì)患上壞血。
A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

為了科學(xué)飲食,了解一些與食品相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是必要的。
(1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品,不宜選用真空袋裝,而應(yīng)采用充氣袋裝。下列氣體中不應(yīng)該充入的是_____________________________________。
A.氮?dú)?     B.二氧化碳      C.空氣     D.氧氣
(2)為使以面粉為原料的面包松軟可口,通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑,因?yàn)樗黖_______。
①熱穩(wěn)定性差、谠黾犹鹞丁、郛a(chǎn)生二氧化碳、芴峁┾c離子
A.②③     B.①③      C.①④     D.③④
(3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是________。
A.觀察顏色      B.測(cè)量比重      C.加熱灼燒      D.分別聞味
(4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下。以下對(duì)苯甲酸鈉描述錯(cuò)誤的是________。

A.屬于鹽類     B.能溶于水       C.屬于烴類       D.不易分解

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列營(yíng)養(yǎng)素不需從飲食(或藥品)中獲取的是(  )。
A.維生素D B.維生素CC.苯丙氨酸D.礦物元素

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

微量元素在人體內(nèi)的含量低于0.01%,但對(duì)維持生命活動(dòng),促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有極其重要的作用。關(guān)于微量元素,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是   (  )。
A.食用加碘食鹽以防止碘缺乏病
B.使用鐵鍋炒菜可以減少貧血病的發(fā)生
C.保持科學(xué)的飲食習(xí)慣,全面攝入各種微量元素
D.多吃各種營(yíng)養(yǎng)品,以增大微量元素的吸收

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

鈣是人體必需的元素,它是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要成分.如果人體從食物中攝取的鈣元素不足,還可以用含葡萄糖酸鈣(Ca(C6H11O72)、碳酸鈣(CaCO3)等含鈣的藥物來(lái)補(bǔ)充,俗稱“補(bǔ)鈣”。一個(gè)體重為60kg的缺鈣病人每天還須從藥物中補(bǔ)充鈣元素0.5g,若醫(yī)生確定此人每天至少吃“蓋中蓋”鈣片6.25g,已知該藥物中主要成分為葡萄糖酸鈣(相對(duì)分子質(zhì)量為430),問(wèn)該藥物中葡萄糖酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為多少?

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

人體內(nèi)缺鐵會(huì)引起下列癥狀中的(     )                      
A.侏儒癥B.貧血C.甲亢D.骨質(zhì)疏松癥

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同步練習(xí)冊(cè)答案