魯菜菜譜大全中記載：河蝦不宜與西紅柿同食．主要原因是河蝦中含有+5價(jià)砷，西紅柿中含有比較多的維生素C，兩者同食時(shí)會(huì)生成有毒的+3價(jià)砷．下列說法正確的是（　�。�
A．在該反應(yīng)中維生素C作催化劑
B．由上述信息可推知維生素C具有還原性
C．因?yàn)楹游r中含有砷元素，所以不能食用
D．上述反應(yīng)中維生素C作氧化劑
A．由信息可知，反應(yīng)中砷元素的化合價(jià)降低，則維生素C中某元素的化合價(jià)升高，則維生素C在反應(yīng)中作還原劑，故A錯(cuò)誤；
B．維生素C在反應(yīng)中作還原劑，維生素C具有還原性，故B正確；
C．河蝦中含有五價(jià)砷，無毒，則能夠食用，故C錯(cuò)誤；
D．反應(yīng)中砷元素的化合價(jià)降低，則維生素C中某元素的化合價(jià)升高，則維生素C在反應(yīng)中作還原劑，故D錯(cuò)誤．
故選B．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

下表是某品牌速凍餃子包裝上的部分說明．
品名XX速凍餃子
部分配料①小麥粉②豬肉③白菜④食鹽
保質(zhì)期在-18℃環(huán)境中保存12個(gè)月
生產(chǎn)日期見封口
上表所列配料中，富含蛋白質(zhì)的是______，（填序號(hào)，下同），富含淀粉的是______，富含維生素的是______，屬于調(diào)味劑的是______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是（　�。�
A．碘酒能使蛋白質(zhì)變性，常用于外敷消毒
B．使用青霉素時(shí)，可直接靜脈注射可以不用進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)
C．長期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用
D．隨著平價(jià)藥房的開設(shè)，生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用到醫(yī)院

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)維生素C的敘述中，不正確的是（　�。�
A．人體所需維生素C主要從食物中獲取
B．維生素C高溫時(shí)不穩(wěn)定
C．維生素C具有還原性
D．維生素C不能發(fā)生氧化還原反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

維生素參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)，中學(xué)生每天需要補(bǔ)充一定量的維生素C．下列物質(zhì)中維生素C含量最豐富的是（　　）
A．魚B．蝦C．牛肉D．橘子

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

①已知葡萄糖完全氧化放出的熱量為2804KJ?mol-1，當(dāng)氧化生成1g水時(shí)放出熱量______KJ；
②液態(tài)的植物油經(jīng)過______可以生成硬化油，天然油脂大多由______組成，油脂在______條件下水解發(fā)生皂化反應(yīng)；
③用于腳氣病防治的維生素是______，壞血病是缺乏______所引起的，兒童缺乏維生素D時(shí)易患______；
④鐵是______的主要組成成分，對維持人體所有細(xì)胞正常的生理功能是十分必要的．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

南極考察隊(duì)在印度洋發(fā)現(xiàn)了一種不尋常的魚,它的血液像水一樣無色透明。研究發(fā)現(xiàn)這種魚的血液中某種元素的含量是其他魚的血液中的十分之一。這種元素最有可能是(　　)。
A．CuB．AgC．FeD．Pb

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列廣告語中，你認(rèn)為符合科學(xué)道理的是   (　　)。
A．“超純水”“超純蒸餾水”絕對衛(wèi)生，對人體有益
B．本飲料由純天然物質(zhì)配制而成，絕對不含化學(xué)物質(zhì)，對人體無害
C．含氟牙膏可以預(yù)防齲齒
D．含碘食鹽可防止貧血

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列哪些操作，不適宜保存蔬菜中的維生素 (    )
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農(nóng)藥
C．切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置
D．烹飪：烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失

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同步練習(xí)冊答案