Question

油脂水解后的一種共同產(chǎn)物是

1. A.
   硬脂酸
2. B.
   甘油
3. C.
   軟脂酸
4. D.
   油酸

Answer 1

B
試題分析：油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，所以水解后得到高級脂肪酸和甘油。硬脂酸、軟質(zhì)酸和油酸都屬于高級脂肪酸，因此水解的共同產(chǎn)物是甘油。答案選B。
考點：油脂的性質(zhì)
點評：本題很基礎(chǔ)，簡單。